山東
千層紫薯豆沙糯米糍，夏天多吃這堿性食物，對孩子的身體有好處！
春天到了，天氣漸漸暖和起開，花草樹木也都在開花發芽，這樣的天氣，娟媽一有空就帶著孩子，做些點心出去踏青。春天的氣候總是反復，容易生病，飲食上應該多吃一些富含多種微量元素和膳食纖維的堿性食物，比如紫薯。紫薯富含膳食纖維、硫胺、維生素E和葉酸等多種營養素，是很好的粗糧之一，而且紫薯富含花青素，所以顏色偏紫，特別適合做各式各樣的點心，好吃又好看。
最近踏青的時候，娟媽就特別喜歡用紫薯、糯米粉和紅豆沙做點心，每次做上一盤，帶出去不一會就被大伙吃光了，非常的美味。用紫薯和紅豆沙做點心的方法也很簡單，不用煎、不用烤，也沒什么油，只需將紫薯蒸熟后倒入少許糯米粉拌勻了，再上鍋蒸凝固，蒸好的紫薯糯米團切小塊再包上紅豆沙就可以了。還可以用搟面杖將糯米糍搟薄，再疊成四方塊，這樣變成了一層豆沙一層紫薯的千層糯米糍，一口咬下去，實在是太軟糯了，而且非常香甜，深受家人和朋友的喜愛。下面教大家具體做。
【千層紫薯豆沙糯米糍】
食材：紫薯兩個，糯米粉120克，白糖10克，紅豆沙適量。
做法
1、紫薯去皮切塊后放蒸鍋里面蒸熟。蒸好的紫薯壓成泥，然后放入110克糯米粉、10克白糖和少許水活成面糊。
2、花將面糊放入蒸鍋里面蒸至凝固。
3、剩下的10克糯米粉放進無水的鍋中，小火炒一分鐘。
4、炒好的糯米粉鋪在案板上，將蒸好的糯米糍分小塊放在干糯米粉上粘一層粉，然后包上紅豆沙。
5、包好的糯米糍放在案板上，用搟面杖搟薄，再對折兩次，這樣一個千層紫薯豆沙糯米糍就做好了。
紫薯、糯米粉和豆沙都是很營養的食材，初春氣候多變，多吃一些這些食材，有助于提升抵抗力。而且自己在家做這道點心，健康無添加，好吃還簡單。這點心每次做一盤都吃光，不煎不烤，食材蒸熟包上料，好軟糯啊。
和糯米糊的時候，喜歡偏軟一點的就多加一點水，喜歡口感Q彈一點的，可以少加點水，同時再加一點淀粉拌勻即可。
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