腫瘤患者怎么吃？理性看待“發物”，營養是關鍵

前言

腫瘤患者在治療和康復期間，飲食安排常常是關注焦點。其中，關于傳統觀念中需要“忌口”的食物（如牛羊肉等），存在不少疑問。從科學角度看，保障充足均衡的營養，對支持患者身體應對治療、促進恢復至關重要。

理解“發物”概念

“發物”是傳統醫學的一個概念，通常指那些被認為可能誘發身體不適或使某些問題加重的食物，比如性質溫熱的姜、花椒、部分肉類；某些海鮮、禽蛋；以及生冷或過于油膩的食物。在傳統實踐中，是否避免“發物”需根據個人體質和具體病情辨證看待。

腫瘤患者飲食的核心：營養優先，科學支持

1.腫瘤的特性： 腫瘤的發生和發展有復雜的生物學原因（如基因變化、免疫系統問題等）。目前沒有可靠的科學證據證明，合理食用牛羊肉等常見肉類會直接導致腫瘤的病情變化。

2.營養需求是首位： 腫瘤患者本身和治療（手術、放化療）都會增加身體的消耗，并可能帶來食欲差、消化吸收弱等問題。此時，確保充足、均衡的營養攝入是第一位的目標，這是支持身體康復、維持免疫力的基礎。

3.優質蛋白不可或缺： 牛羊肉、禽肉、魚、蛋、奶、豆制品等是優質蛋白質的重要來源。蛋白質對維持肌肉、修復組織、支持免疫系統功能、促進傷口愈合都極其關鍵。 如果因為擔心“發物”而盲目忌口，可能導致蛋白質攝入不足，反而影響身體的恢復能力，不利于整體健康和治療效果。

4.飲食必須個體化： 患者的飲食安排需要因人而異，考慮：

5.當前治療階段和反應： 比如化療期間惡心嘔吐，可能需要選擇清淡、易消化的食物。

6.消化能力： 消化弱時，選擇易消化的烹飪方式（如燉煮），或調整肉類部位。

7.其他健康問題： 如合并高尿酸、腎病等，需在醫生或營養師指導下調整紅肉攝入量。

個人口味和耐受度： 尊重患者喜好，逐步調整。

1.均衡多樣化： 飲食應包含適量優質蛋白（禽肉、魚肉、蛋、奶、豆制品，適量紅肉如牛羊肉）、豐富的新鮮蔬果（提供維生素、礦物質和有益健康的抗氧化物質）、全谷物（提供能量和膳食纖維）。均衡營養是維持身體機能、支持免疫系統對抗疾病的關鍵。

2.溫和烹飪： 優先選擇蒸、煮、燉等烹飪方式，避免油炸、燒烤和過多刺激性調料。

3.關注消化： 根據自身情況調整食物性狀和分量，少食多餐更易消化吸收。

4.尋求專業指導： 對于飲食有疑問，或遇到嚴重營養不良、進食困難、合并多種慢性病等情況，務必咨詢主治醫生或專業的注冊營養師，獲得個性化的科學飲食方案。

腫瘤科提醒
腫瘤患者的飲食核心在于提供充足均衡的營養支持，幫助身體更好地應對治療帶來的挑戰，促進康復。對于傳統“發物”觀念，應理性看待，避免盲目忌口導致營養缺乏。在保證關鍵營養素（尤其是優質蛋白）攝入的前提下，結合個人的身體狀況、治療反應，并遵循醫生或營養師的專業建議，制定科學合理的飲食計劃，才是真正守護健康、助力身體恢復、為長遠健康打下堅實基礎的明智選擇。