中國鯉魚在美國“長成豬”，特朗普也坐不住了？真相更荒誕

要說美國的“外來物種災(zāi)難榜”，亞洲鯉魚絕對能排進(jìn)前三。

原本它們是被請去當(dāng)“清潔工”的，沒想到一不小心，就在密西西比河和五大湖系統(tǒng)扎下根，繁殖速度堪比開了掛。如今，這群來自亞洲的“水中搬運(yùn)工”，正讓美國頭疼不已，連特朗普都忍不住拿它當(dāng)炮彈，批評民主黨州長“放任不管”，成了政客之間互相指責(zé)的"甩鍋工具"。【信息來源：觀察者網(wǎng)】

可問題來了：為什么鯉魚在美國能重達(dá)幾十公斤“長成豬”，在中國卻不夠吃？咱今天就來聊聊。

中國鯉魚怎么來的？

其實(shí)所謂“亞洲鯉魚”在美國并不是一種魚，而是一類（包括鯉魚、鳙魚、青魚、草魚、鰱魚 等）。這些魚在中國、東亞地區(qū)作為重要養(yǎng)殖魚類有上千年歷史，而美洲大陸，并沒有這些魚類（美國本土淡水魚主要是鱸魚科、狗魚科、鲇魚等），上世紀(jì) 60 年代，美國重工業(yè)大發(fā)展，農(nóng)業(yè)化肥、污水直排，導(dǎo)致很多河流嚴(yán)重富營養(yǎng)化。藻類瘋長，水體發(fā)臭，養(yǎng)殖業(yè)損失慘重。

“聰明”的美國專家們先想了個辦法：往河里投化學(xué)藥劑殺藻。結(jié)果，藻是沒了，但河里的本地小魚、小蝦也一起掛掉，生態(tài)直接崩了一半。

于是他們又想到“生物治理”——把吃水草、浮游生物的草魚、銀鰱、大頭鰱統(tǒng)統(tǒng)引進(jìn)來。剛開始的確有點(diǎn)效果，可誰也沒料到，這些魚適應(yīng)力逆天，繁殖能力超強(qiáng)。當(dāng)洪水和養(yǎng)殖設(shè)施破堤讓這些魚“跑出來”后，流水河網(wǎng)、缺少天敵、豐富的浮游生物，讓它們迅速擴(kuò)張，幾十年內(nèi)占滿了密西西比流域的大量水系，幾十年下來，亞洲鯉魚幾乎形成了“水下軍團(tuán)”，把當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)擠得喘不過氣。

為什么鯉魚在美國長這么大？

首先美國人基本不吃淡水魚，在美國主流飲食文化里，淡水魚有“臟/底棲/泥土味”的刻板印象（說白了還是他們沒挨過餓），加上淡水魚魚刺多、肌肉結(jié)構(gòu)和骨刺，又沒有相應(yīng)的烹飪技術(shù)支持，還有些人擔(dān)心淡水魚體內(nèi)累積污染物，加上“亞洲鯉魚”在美國屬于injurious wildlife（有害野生動物），州際運(yùn)輸、進(jìn)口出口都需許可證，造成到餐桌上的接受度就很低。

然后就在沒有人捕撈，環(huán)境好、食物充足、天敵淡薄、水道互通的條件下，這些鯉魚簡直是在“魔改”身體各項(xiàng)指數(shù)。

鰱魚，在美國能長到40公斤，而且一受驚還能集體跳出水面。經(jīng)常有快艇被“飛魚”砸到，成了美式奇觀。草魚、青魚單條能長近百斤，而且繁殖力極強(qiáng)，一次產(chǎn)卵上百萬。美洲垂釣者經(jīng)常釣到重達(dá)30公斤的鯉魚，發(fā)到社交媒體炫耀。

另外魚類的壽命十年起步，活個二三十年都是常態(tài)，所以這些魚在美國野外都成了精。不過在中國，野生的基本找不到，全都吃成養(yǎng)殖的了。

——老井說——

要真想“低成本解決”亞洲鯉魚，辦法其實(shí)很簡單：掏錢請中國捕魚隊(duì)過去，開放捕撈，把鯉魚統(tǒng)統(tǒng)做成魚丸、魚頭湯、紅燒大頭魚，讓美國人也嘗嘗中華料理，再不然統(tǒng)統(tǒng)冷凍裝集裝箱運(yùn)往亞洲，十多億人口還怕消化不完這些魚？用不了三年，保準(zhǔn)美國不再頭疼“中國鯉魚”的問題。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新社會新聞，分享市井生活和美食，關(guān)注我，不迷路。