作品聲明:內容取材于網絡
中國人愛吃蝦這事,不用多廢話,小龍蝦、對蝦、羅氏沼蝦,往餐桌上一擺就沒有不受歡迎的。
但今天要說的這貨,卻不只是普通的蝦,它就是南極磷蝦,藏在南極海域的“海上金礦”,全球儲量足足有10億噸,引得各國搶著捕撈,這場爭奪戰一打就是80年。
起步最晚的中國,如今已經悄悄發力,一步步追趕甚至反超,妥妥的最大黑馬,這背后的底氣和最新進展,咱們今天一次性說清楚。
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深海珍寶的獨特本色
南極磷蝦真不是普通的蝦。
它屬于甲殼綱磷蝦科,個頭特別小,體長也就42到65毫米,重量才2克,跟咱們平時吃的小蝦米差不多大。
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但別小瞧它,這小東西渾身是寶,還自帶“發光技能”,身體上分布著熒光器官,每隔2到3秒就能發出黃綠色的光,至于發光的原因,目前還沒有定論,有人猜是為了躲天敵,也有人說為了方便交配和群體活動。
南極磷蝦是典型的群居生物,一群磷蝦的密度能達到每立方米1到3萬只,密密麻麻聚在一起,遠遠看去就像一條粉紅色的綢帶。
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它們主要生活在200米深的淺海區,靠吃藻類為生,壽命大概6年左右,群居的時候還會按年齡分群。
每年1到3月份是它們的產卵期,母磷蝦一次能產0.6到10萬枚卵,這些卵會沉到2000到3000米的深海,孵化后慢慢游向淺海,等游到100米深海時就長成幼蝦,2到3年就能性成熟繁殖后代。
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之所以被稱為“海上金礦”,南極磷蝦的價值是真的能扛。
它是南極生態的“基石”,繁殖力強、數量多,鯨魚、企鵝、海豹這些南極動物,全靠吃磷蝦生存,比如一頭鯨魚一次就能吞下數噸磷蝦。
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在全球漁業資源越來越少的當下,南極磷蝦成了人類最有潛力的蛋白來源之一。
它高蛋白、低脂肪,蛋白質含量占16.31%,比牛肉、金槍魚還高,礦物質占2.76%,遠超對蝦和蛤蜊,還有18種氨基酸和8種人體必需氨基酸,不飽和脂肪酸占比更是達到70.36%。
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不過有一點要說明,南極磷蝦被捕撈后,體內氟含量會快速升高,不能直接食用,必須馬上加工。
所以不管哪個國家的捕撈船,都得配備專業的加工設備,把它做成食品、營養補充劑、飼料等產品。
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它對海洋生態也很重要,能適應變酸的海水,靠自身體液維持酸堿平衡,而且消化能力弱,糞便中碳含量高,能把大量碳固定在海底,相當于給海洋生態裝了個“生物泵”。
全球各國搶著捕撈南極磷蝦,這場競爭已經持續了80年。
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全球80年的競爭與發展
上世紀60年代,蘇聯率先開啟商業化捕撈,70到80年代,它的捕撈量占全球80%,最高一年捕了49.17萬噸。
后來蘇聯解體,日本趁機崛起,成為全球最大捕撈國,一年能捕5到8萬噸,只是隨著參與國家增多,捕撈壓力越來越大。
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21世紀后,挪威取代日本,成為新的“捕撈之王”,2007到2019年間,它的年捕撈量在10到20萬噸之間,占全球一半左右,之后中國、美國、韓國也陸續加入這場爭奪戰。
咱們中國在南極磷蝦捕撈上,起步確實晚,2010年才第一次派漁船去南極捕撈,但進步速度是真的快,說是“后來居上”一點不夸張。
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2014年,咱們的捕撈量就達到了5.4萬噸;2015年,又增派4艘漁船,作業時間從2個月延長到9個月,2016年捕撈量漲到6萬噸。
2020年,咱們自主研制的“深藍號”正式下水,這艘船長120米、寬21.6米、深12.5米,噸位7800噸,能載99人,配備了最先進的捕撈系統和自動化加工生產線,一下子提升了咱們的捕撈實力。
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最近這一個月,關于南極磷蝦還有兩個好消息。
一個是1月27日,江蘇衛視播出了紀錄片《乘風破浪向南極》,這部片子拍了5年,完整記錄了“深藍號”從舟山啟航,跨越南北半球去南極捕撈的全過程。
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片子里能看到,“深藍號”2022年底首航南極,7個月就捕撈了4萬多噸,刷新了中國單船年度捕撈紀錄;2024到2025漁季,它的捕撈量更是突破7.1萬噸,再次刷新紀錄,而且它還通過了三項國際食品安全認證,是全球首個海上食品工廠獲此認證的船只。
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另一個好消息是,1月20號左右,青島的南極維康公司牽頭,聯合中國水產科學研究院黃海水產研究所等單位,組建了青島市南極磷蝦精深加工協同創新中心。
之前咱們在磷蝦加工上有短板,比如高品質磷蝦油提取技術不行,現在這個中心就是要解決這些問題,他們計劃實現磷脂含量65%以上的磷蝦油規模化生產,還能把磷蝦做成降血壓、降尿酸的產品。
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而且他們團隊有16個研發人員,其中10個是博士或副高以上專家,目前已經能年產800噸高純度磷蝦油、20億粒磷蝦油軟膠囊了。
很多人會擔心,各國這么瘋狂捕撈,會不會把南極磷蝦捕光?
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無需擔憂的可持續發展現狀
其實真不用瞎操心。
南極磷蝦全球儲量有10億噸,須鯨一年要吃4300萬噸左右,海豹一年要吃6300到13000萬噸,人類一年才捕撈幾十萬噸,跟這些海洋動物比,簡直不值一提。
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而且CCAMLR組織(南極海洋生物資源養護委員會)早就定了規矩,全球每年捕撈限額是62.5萬噸,只要不超過這個數,就不會影響生態。
這個組織還規定,捕撈量不能超過磷蝦總量的1%,就是為了保證資源可持續利用。
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南極磷蝦這一10億噸“海上金礦”,見證了全球各國的捕撈競爭。
中國雖起步較晚,但憑借“深藍號”的硬核實力和加工技術的突破,已然成為這場競爭中的黑馬。
未來,隨著捕撈和加工能力的持續提升,咱們不僅能搶占更多資源先機,還能推動磷蝦產業高質量發展,既守護好南極生態,也能讓這一海洋寶藏惠及更多人。
文/編輯:Alone
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