一位優(yōu)雅的齊國(guó)公主正在吃青食鈣奶餅干

外省的人會(huì)認(rèn)為鈣奶餅干是山東人長(zhǎng)高的秘訣。

90年左右出生的我們，確實(shí)是吃鈣奶餅干長(zhǎng)大的，而且這種消費(fèi)品已經(jīng)融入到了我們的生活里，成為當(dāng)?shù)厣鐣?huì)風(fēng)俗的一部分。

比如說(shuō)，鈣奶餅干是我外婆特意留給我的點(diǎn)心。

別人去看望她帶去的餅干，她都舍不得吃留下來(lái)，我去看她的時(shí)候她會(huì)給我塞一包又一包的餅干，讓我?guī)е貙W(xué)校。

餅干蘸水是最常見(jiàn)的吃法，還可以沏雞蛋花把餅干泡在里面，后來(lái)?xiàng)l件好了可以牛奶泡餅干；青食、青援有各種各樣的餅干，00年以后，那種特制鈣奶餅干就比我小時(shí)候吃的更好吃。

有人生孩子結(jié)婚的時(shí)候，回禮禮盒里也有鈣奶餅干，或者直接回一提鈣奶餅干，一直到現(xiàn)在老家還有這個(gè)習(xí)慣。

我原來(lái)以為外省的小孩也吃鈣奶餅干，正如我原來(lái)以為內(nèi)蒙古的同學(xué)都住蒙古包騎馬出行。

但是青食的主要顧客集中在山東省內(nèi)，雖然沒(méi)有公開(kāi)數(shù)據(jù)，但公司提示經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)候已經(jīng)說(shuō)明，公司銷售區(qū)域集中的現(xiàn)狀在短期內(nèi)預(yù)計(jì)仍將存在；

公司了解山東省內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣，但我國(guó)幅員遼闊，消費(fèi)者的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣存在一定差異。

今天看青食的中報(bào)，突然想到企業(yè)能這樣一直賣餅干其實(shí)也挺好。

今年上半年，公司營(yíng)收2.77億，凈利潤(rùn)6500萬(wàn)；今年全年公司能實(shí)現(xiàn)5億左右的收入，凈利能到1個(gè)億。

過(guò)去幾年青食每年的凈利率都能超過(guò)15%。

再加上公司2021年上市募的錢，以及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)攢下的錢，公司賬上還有近8個(gè)億的流動(dòng)資金；接下來(lái)只要公司不瞎折騰，再活幾年是沒(méi)有問(wèn)題的。

從不同渠道的收入看，公司也做了一些努力。

利潤(rùn)表顯示公司的銷售費(fèi)用一直在增長(zhǎng)，且今年上半年公司國(guó)內(nèi)直銷收入同比增長(zhǎng)31.16%，線上直銷收入同比增長(zhǎng)36.40%，這就彌補(bǔ)了經(jīng)銷收入下滑對(duì)總收入的影響。

重點(diǎn)是直銷毛利率高于經(jīng)銷毛利率，線上直銷毛利率能到59.58%，但是經(jīng)銷毛利率只有42.48%。

從成長(zhǎng)空間看，有個(gè)問(wèn)題青食無(wú)法回避，即當(dāng)原來(lái)的消費(fèi)者老去，新一代消費(fèi)者沒(méi)有吃鈣奶餅干的習(xí)慣，企業(yè)該如何維持增長(zhǎng)。

工作以后我很少吃鈣奶餅干，因?yàn)榭梢赃x擇的替代品太多太多。

早餐不必吃餅干，除了面包甜點(diǎn)各種零食，玉米地瓜各種谷物，包子肉夾饃油條等等，口感比餅干好，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。

青食的誕生和發(fā)展有其特殊的時(shí)代背景，而如今物資短缺的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。

青食是中國(guó)第一家生產(chǎn)鈣奶餅干的企業(yè)。

上世紀(jì)60年代初，由于國(guó)家暫時(shí)困難，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良，佝僂病、貧血病患兒增多，為了解決這一問(wèn)題，國(guó)家推出“青食”牌鈣奶餅干。

所以直到現(xiàn)在，我逛超市的時(shí)候還能看到一些老人一次就買好幾條鈣奶餅干，他們是對(duì)青食有記憶的那一代消費(fèi)者。

但是我很難看到哪個(gè)年輕人一次買那么多鈣奶餅干。

60后、70后有吃餅干的消費(fèi)習(xí)慣，80后、90后對(duì)青食餅干有印象，但是00后、10后未必對(duì)鈣奶餅干有記憶。

1990年以后消費(fèi)水平普遍提高，特別是00后，他們的消費(fèi)條件比我們當(dāng)時(shí)要好太多，況且2001年以后我們加入WTO，外國(guó)貨涌入中國(guó)市場(chǎng)，替代品數(shù)不勝數(shù)，現(xiàn)在則是產(chǎn)能過(guò)剩、內(nèi)卷嚴(yán)重。

鈣奶餅干需要培養(yǎng)出新一代的消費(fèi)者。

我在拼多多刷了下青食鈣奶餅干的評(píng)論。

有人評(píng)論說(shuō)是大學(xué)舍友推薦的；

有人說(shuō)這鈣奶餅干還是記憶里的老味道；

有人說(shuō)這是從小吃到大的食品；

有人說(shuō)這是小時(shí)候的味道。

這反映出鈣奶餅干的消費(fèi)者基本盤(pán)是存在的。

但是只靠“小時(shí)候的味道”換不來(lái)銷量的持續(xù)增長(zhǎng)，所以，接下來(lái)青食如何進(jìn)行產(chǎn)品和營(yíng)銷創(chuàng)新，吸引新一代消費(fèi)者，才是最重要的事情。