去貴州過秋天，連韭菜都美瘋了

作者 | 牧羊

立秋已過，但南方的熱浪似乎還未有退意。一年的時間已經過半，多少人迫切想要尋找“風吹草低見牛羊”的遠方，卻總因時間與距離而令愿望擱淺。

地處烏蒙山腹地的貴州畢節市赫章縣，顯然是“假期余額”告急的人們的性價比之選。從畢節開車或坐大巴出發，一個小時便可抵達赫章汽車站。

△每年 8 、 9 月份，是赫章韭菜坪韭菜花季。（圖 / 視覺中國）

赫章水草豐美，山壑綿延，貴州第一大河烏江的北源六沖河就發源于此。不輸內蒙古的高山草甸上吹起颯爽的風，世界上面積最大的紫色野韭菜花海，在“貴州屋脊”之上緩緩搖曳。

秋日伊始，不妨到赫章來，看看山巒與秋花。

赫章，原名墨特川、黑章，是彝語“hezei”的音譯，意思是“有水塘的山沖”。全縣最高海拔2900米，最低海拔1230米，平均海拔1996米，屬于典型的喀斯特巖溶山區。

日常調侃自己為“牛馬”的打工人，第一站可以選擇阿西里西大草原。青綠色的草甸連綿起伏，租一匹當地人牽著的馬，在微涼的山風中漫步，聽馬蹄踏過帶著露水的草地發出的細碎聲響。

如果選擇自駕，一定要體驗景區內二臺坡那條著名的“波浪路”。車行其上，時速50km/時，恰好帶來輕微的失重感，猶如在綠色海浪上玩過山車。車內人的驚呼與大笑，能帶來最純粹的快樂。

△波浪路現在已經是網紅景點，有時候還需要排隊游玩。（圖 / 小紅書截圖）

8、9月份赫章最盛大的自然景觀，莫過于阿西里西韭菜坪的野韭菜花海。

乘坐纜車上山，隨著海拔攀升，視野逐漸開闊。目之所及，巨大的白色風車陣列緩緩轉動，山頂那片綿延天際的淺紫色花海鋪陳在眼前。沒有人工雕琢的精致感，柔美的粉紫色的海洋中，反而透露出一種粗獷、蓬勃的生命力。

△赫章韭菜坪“云上花海”。（圖 /IC Photo ）

身處群山之間，赫章人從未放棄過探索與山的相處方式。前往韭菜坪的路上，赫章這條驚人的掛壁公路十分值得一看。

曾經的深度貧困村石板河村被大山阻隔，只有一條羊腸小道通往山外。2000年，當地村民在交通部門的支持下，經過全村人三年的努力，人工在懸崖上鑿出了一條470余米的人行便道。2008年，人行便道被拓寬為可供車輛通行的“掛壁公路”。

在掛壁公路側邊，凹凸不平的山壁似乎還在講述著人們一錘一鎬從絕壁上生生鑿出來一條道路的故事，讓人不由得感嘆當地人對走出大山的決心和勇氣。

△掛壁公路。（圖 /IC Photo ）

環繞赫章的群山之中，還藏著別樣的自然風景。位于“貴州屋脊”小韭菜坪的洛布石林，有千畝石林與萬畝草場。2900米的海拔上，藤石相纏，石峰嶙峋，景區不大，最適合三五好友慢慢游玩。

如果想進一步與自然接觸，建議直接夜宿在阿西里西草原的營地中。夜間雖然溫度驟降，但抬頭便是毫無遮擋的星河，早起還能在絕佳位置觀賞日出。

高原之上，人與自然之間那種直接、原始的互動關系被無限放大：在這里，人是渺小的，但心卻是舒展的。

自新石器時代開始，赫章就有人類繁衍生息。戰國時期赫章是夜郎轄地，因“夜郎與漢孰大”而被世人熟知。

據文獻記載，赫章下轄的可樂鄉（彝語“柯洛洛姆”音譯，意為“中央大城”）曾是夜郎古國鼎盛時期的政治、經濟、文化中心。

20世紀50年代至今，赫章出土戰國至秦漢時期各類文物3000余件。在已發掘的墓葬中，“套頭葬”是夜郎民族特有的葬式。

△貴州省博物館收藏了“套頭葬”葬式。（圖 / 視覺中國）

夜郎國的輝煌消散在歷史長河中，但烏蒙山深處的古老彝族，卻始終用最鮮活的歌舞，保存著源自遠古的文化記憶。

彝族鈴鐺舞彝語稱“懇合唄”，意為“向靈體告別，一起來唱歌、跳舞”。鈴鐺舞無音樂伴奏，數名乃至數十名統一穿著彝族服飾的舞者右手執馬鈴鐺，左手執彩帶，鈴鐺搖動，發出統一清脆的響聲。

△威寧自治縣板底鄉板底小學，學生們在課間跳彝族鈴鐺舞。 （圖 /IC Photo ）

過去，彝族人民為國王、首領舉行祭祀追悼先王時會跳起鈴鐺舞。經過千年演變，彝族鈴鐺舞的內容也有了變化，主要表現彝族先民在與自然抗爭中頑強生存，一代代男耕女織、生息繁衍的民族發展史。

彝族另一種非遺文化——撮泰吉，被中國戲劇家曹禺先生稱為“戲劇活化石”。它以充滿原始力量的身體語言和聲響，向當代人展示驅邪祟、迎吉祥、祈豐收的古老信仰。

撮泰吉，又稱為“變人戲”，因此演員要模仿人類剛由猿進化到人的過渡狀態，只能矮步蹲走。頭戴面具者，分別扮作彝族老人、苗族老人、漢族老人及小孩等。不戴面具者為山林老人或山神，是自然與智慧的化身。表演主要分為祭祀、耕作、喜慶、掃寨四個部分，其中耕作是全戲的核心。

△貴州省畢節市赫章縣珠市鄉撮泰吉非遺表演。（圖 / 視覺中國）

這兩種舞蹈常在特定民俗活動和重大祭祀、節慶場合表演，正式表演時間相對固定。但作為國家級非物質文化遺產，在當地特定的文化展示活動、非遺進景區專場演出中，游客或能一睹其風采。

觀其美景，品其文脈，赫章讓人大飽眼福，當地美食更是讓人流連忘返。

赫章自古盛產核桃，韭菜坪山野之間生長的核桃果實均勻、殼薄仁滿、色澤純正，做成核桃麻糖、核桃酥等產品味道清香，甜而不膩。

日溫差大、年溫差小的氣候，原生態、無污染的水源以及性狀偏堿的土壤，又讓櫻桃在赫章茁壯生長。摘下樹上一串皮薄肉厚、汁多核小、紅艷如珠的櫻桃品嘗，口腔中全是果汁迸發的甜香。

△赫章櫻桃。（圖 /IC Photo ）

用可樂鄉本地土豬“可樂豬”（又稱“烏金豬”）的后腿肉做成的臘肉，經過本地紅花椒與粗鹽等香料的混合腌制，色彩透亮、皮肉糯香、回味綿長。

烙鍋也在赫章“必吃榜”榜上有名。烙不同于烤制的熱烈，又沒有炸物的油膩，在凹形鍋上刷上一層油，三五好友在談笑間將洋芋、豆干、臭豆腐、五花肉等食材烙至滋滋冒油，一口接一口停不下來的稱贊，是對這片土地風物最大的尊重。

△烙鍋是畢節地區特色的美食烹飪方式。（圖/牧羊 攝）

風物是風土的延伸，赫章的山、水、人、物，似乎總帶著一種來自山野的、少經雕琢的本味。它可以充滿激情，處處展示著人定勝天的信念；也可以充滿詩意，滿足人們對遠方的種種浪漫幻想。

如同枝頭獨自嬌艷的野櫻桃、風中飄過的韭菜花香，赫章的美無需修飾，便足夠圓滿。赫章最讓人回味的，或許正是這一種被遺忘的、自得其樂的智慧。

參考資料：

[1]魅力赫章 | 赫章縣人民政府

[2]彝族鈴鐺舞、彝族撮泰吉 | 中國非物質遺產網·中國非物質文化遺產數字博物館

[3]鄉見中國·遇見赫章 | 中國國家地理

編輯：曾寶氣；校對：遇見；排版：土土

“你想去看看赫章的草原嗎？”