廣東
百果園董事長教育消費者的視頻上熱搜了！
這到底咋了？動不動就有企業和商家出來教育消費者；
基本上都是一些網紅品牌，或者是一些高端品牌。
他們采用的方式無非就是虐客營銷，高高在上，甚至是反智手段，比如，我們的價格一點不高，你買不起，是你的收入太低了。
之前一個高端餐飲品牌的副總就說，5000月薪吃不起他們的飯。
著名網紅一個賣美妝的主播怒懟粉絲，99元的眉筆你都嫌貴，你是不是應該反思自己的收入太低了，而不是抱怨產品買得貴。
還有一位著名房地產專家痛罵網友買不起房子，是不是應該反思自己工作不努力；
如果能賺更多錢，房子的價格再貴你也能買得起。
聽聽，這樣的觀點和言論，還少嗎，仿佛品牌就是要貴，高端化是一些問題解決的根本；而你們買不起嗎，都是自己的問題，你們不努力，你們躺平了，能怪誰？
還記得某位經濟學大師的名言嗎，高端一定打敗低端。
凡此種種，如果是放在幾年前或者10年前，經濟形勢一片大好的時候，應該是沒有任何問題的，奢侈品大賣，高端定位層出不窮，一包檳榔都要賣到幾百元，甚至千元，你走在路上，看到的都是XX高端品牌領導者，還記得那些香煙品牌嗎，動不動就是千元一條，但還是大賣，為何，經濟好啊，大家有錢，有信心，敢于消費，現在呢，據專家統計，大量的高端品牌銷售不振，奢侈品都是全下銷售下滑，而餐飲類的尤為明顯，你要知道，高端餐品和茅臺之類可是風向標啊。
第一，百果園問題在哪里？
去年，營收百億，虧損4億，每天關店5家，市值從百億，跌到只有26億。
百果園的問題，其實還是在經濟下行的時候，產品和價值匹配的問題；
高價策略顯然是碰到問題了，價格和價值的匹配也是一個心理學的問題。
經濟好的時候，你宣傳高品質，品牌高端定位，消費者是能接受的。
但如果經濟不那么好的時候，這樣的高溢價策略顯然就是失效的。
我之前經常在百果園消費，那時候產品的質量還是不錯的，服務也很好；
盡管價格貴，但還能接受，畢竟品質、口感還是第一位。
但后來確實是品質有下降，特別是服務態度上有很大問題，你要半個西瓜，能不能切一半，他說不能，這里有半個，從那一次開始，我就再也沒有去過白果園了。
后來路過這家店，很大的一個店啊，關門了，問了一下，原來搬到旁邊一個小店去了，從七八十平米，變成了二三十平米，再過了幾個月，這個小店面也倒了。
他們店長說了我至今印象非常深刻的一句話：這個小區消費能力不行，特別是一期的業主，沒有消費能力。
當然，這可能也是房價太高了，幾百萬一套房，買了房，掏空了幾個錢包，沒能力消費貴的水果；你想想，去百果園，哪一次消費不是過百的？？
從他們店長這個的言論你也可以看出，跟他們老板的思維是很一致的。
他們的水果很貴，很好，不是一般人吃得起的，心底里很看不起消費者。
面對這樣的一個大眾消費品，你不適應消費者和消費需求，你要去教育消費者，花大價錢買水果，我想喬布斯都不敢這么干啊，你以為你是無可替代的產品嗎，能改變世界？
要適應消費需求還是要改變觀念，你有這個能力改變消費觀念么？
我個人以為，教育市場和消費者的事情，一般企業還是不要去做，根本解決不了。
第二，品牌一定要高端化？
品牌高端化是一個偽命題，一個大陷阱。
品牌高端化，一直是很多做品牌的企業的執念。
我以為，如果強行進行品牌升級，而不是靠產品和服務，這個高端化就是一場致命的豪賭，你看看多少高端品牌執念，想成功就能成功嗎？
而那些老老實實做產品的，通過爆款產品，很短時間就實現了品牌升級，高端化成功了。
我還看到，很多新能源汽車也紛紛打出品牌高端化的想法，比亞迪也說自己要品牌高端化，其實，這些都是有前車之鑒的，那些出來就說自己很高端 ，現在成功了嗎，蔚來不也在推新品牌嗎？
單純要實現品牌高端化，其實沒有這個必要，尤其是電車，你看特斯拉；
從來沒有說是高端品牌，更沒有為了實現所謂品牌高端化，推出幾個品牌進行區隔；現在我看到的現狀，小米汽車，一款產品實現品牌升級；
因為之前手機的定位太低造成的，而汽車這一戰，提升了品牌溢價能力；
相當不錯的一次戰役，而是通過汽車回到了品牌的基本面。
我還是以為，比亞迪完全不需要焦慮高端化的問題。
再回到百果園，你一個做水果的，也是大眾消費，整個市場占有率1%都不到，
還遠遠不到高端化差異化的階段，不是嗎。
占據10%或者以上的市場再說吧，再考慮高端，中端和低端，也為時不晚。
第三，產品如何面對消費需求的變化；
高端定位和高溢價策略要變了！
就連新能源汽車的鼻祖，賈躍亭都改變了，不搞奢華品牌定位；
而推出了高體價比的產品了，我覺得這個定位適合百果園。
就是要有完美的口感，追求消費者的極致體驗，價格不一定是最貴的。
消費降級，產品的品質不要降級是對的，你的服務不降級，也不要追求擴大增長，而是強化供應鏈的管理，優化店鋪運營能力和服務能力，這樣才能在這個艱難時刻找到持續盈利之道！！
做好產品，服務，加強供應鏈的掌控，大量的事情可以做；
消費降級，還是吧規模做上去，1%的市占率太低了，空間很大，何必要做高價，把99%的市場擋在門外？
我記得一位大佬說，面對巨大的市場，你說自己有逼格，就是把自己逼進一個小格子里面，出不來了。
確實啊，巨大水果市場，何必要定一個高價，把自己和消費者搞得如此狼狽呢！
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