探秘博羅藍(lán)龍蝦的“貴族”養(yǎng)成記

惠州市博羅縣龍溪街道夏寮村的澳洲藍(lán)龍蝦近日迎來大豐收！這些藍(lán)汪汪的大龍蝦，個個生龍活虎、膘肥體壯，看著就讓人流口水。它們可不僅是餐桌上的美味，更是村民們的“致富蝦”。

這家位于博羅龍溪夏寮村的藍(lán)龍蝦養(yǎng)殖場，占地面積1040畝，目前已經(jīng)建成360多畝現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地，主要養(yǎng)殖澳洲藍(lán)龍蝦，市場售價每斤可達(dá)60元-75元，可以說是“蝦中貴族”。

新藍(lán)龍總部基地負(fù)責(zé)人 王美玲：藍(lán)龍蝦是澳洲淡水龍蝦，屬于螯蝦科，公蝦的鉗子比較大，色澤較藍(lán)，普通小龍蝦的出肉比是13%-15%，我們澳洲淡水龍蝦的出肉比是45%-55%。

養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人介紹，跟普通的小龍蝦相比，藍(lán)龍蝦的肉質(zhì)更為緊實純凈，蝦青素含量高出數(shù)倍，養(yǎng)殖技術(shù)的要求跟成本也相當(dāng)高，剛出生的蝦寶寶還需要用羊奶喂養(yǎng)。在飼養(yǎng)環(huán)境方面，為了將藍(lán)龍蝦養(yǎng)得更加肥美，這家養(yǎng)殖場積極創(chuàng)新，引進(jìn)了 “智慧管家” 管理系統(tǒng)。這個系統(tǒng)融合了CAMS人工濕地系統(tǒng)與水質(zhì)自動傳感器，能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)管控。此外，場區(qū)還專門設(shè)立了對比車間。通過實時監(jiān)測和分析不同品種蝦苗的養(yǎng)殖情況與生長數(shù)據(jù)，持續(xù)優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)。

因藍(lán)龍蝦的基因特性，每只母蝦年平均抱卵不足600只。為了優(yōu)化種苗，養(yǎng)殖基地里建成生物實驗室，聯(lián)合相關(guān)科研院所，構(gòu)建藍(lán)龍蝦的引種、育種、保種、育苗中心，攻破繁育產(chǎn)量難題。同時對本地的廣東仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院提供實習(xí)崗位，培養(yǎng)本地人才、以及給當(dāng)?shù)厝瞬盘峁┚蜆I(yè)崗位和創(chuàng)業(yè)機(jī)會。

新藍(lán)龍總部基地負(fù)責(zé)人 王美玲：現(xiàn)在是規(guī)劃的第一期，第二期將擴(kuò)大到600畝，養(yǎng)殖的總產(chǎn)值一年有35萬斤左右，我們也給退伍軍人規(guī)劃了退伍就業(yè)的項目。

基地負(fù)責(zé)人介紹，藍(lán)龍蝦有喜陰懼光的特性，水生植物可以給它們提供遮陽環(huán)境，所以今年養(yǎng)殖場還增加了“蓮蝦套養(yǎng)”的板塊，在成蝦的養(yǎng)殖水塘上種植了香水蓮花，這種香水蓮花富含葉黃素、有食用價值，“蓮蝦套養(yǎng)”技術(shù)成熟后，可以實現(xiàn)一水兩用，達(dá)到一水兩收。

新藍(lán)龍總部基地負(fù)責(zé)人 王美玲：水塘上有微濕地水循環(huán)系統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)出的蝦可以達(dá)到無抗、微藥、零殘留的品質(zhì)，主要供貨給終端市場，直接到酒樓，集中在惠州、深圳、東莞等珠三角地區(qū)。

新藍(lán)龍總部基地還計劃成立一座現(xiàn)代化的淡水龍蝦景觀化科普館，將科普教育、產(chǎn)業(yè)展示、親子互動于一體對公眾展示。預(yù)計明年元旦前正式對外開放。