三晉大地風(fēng)物新丨小蝸牛“爬”出致富新賽道

冬日的晉中市榆次區(qū)烏金山鎮(zhèn)李坊村，寒意漸濃，但林瀚蝸牛養(yǎng)殖基地的大棚內(nèi)卻暖意融融、生機盎然。推開大棚卷簾門，溫潤的空氣夾雜著淡淡的青草氣息撲面而來，一排養(yǎng)殖池整齊排列。池中的白玉蝸?；蚓徛佬?，或低頭覓食，外殼在柔和的燈光下泛著光澤，這便是基地精心培育的“軟黃金”——白玉蝸牛。1月26日，記者走進這片“蝸牛天地”，探尋特色養(yǎng)殖背后的致富密碼。

“咱們這個養(yǎng)殖基地最特別的就是把傳統(tǒng)蔬菜大棚‘變廢為寶’，走出了一條綠色循環(huán)的養(yǎng)殖新路。”林瀚集團晉中科技有限公司總經(jīng)理趙亞平邊帶領(lǐng)記者參觀邊介紹。不同于傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖對飼料的高要求，這里的白玉蝸牛有著專屬的“天然營養(yǎng)餐”——來自周邊蔬菜種植基地的殘葉、菜根等。這些以往被農(nóng)戶丟棄的廢棄物，經(jīng)過粉碎、發(fā)酵、滅菌等無害化處理后，搖身一變成為高蛋白、低成本的蝸牛飼料。不僅解決了蔬菜廢棄物處理難題，還讓養(yǎng)殖成本較傳統(tǒng)飼料投入降低了不少。

在養(yǎng)殖大棚內(nèi)，智能溫控設(shè)備和噴霧加濕系統(tǒng)不停運轉(zhuǎn)，顯示屏上實時顯示著棚內(nèi)25℃的溫度和85%的濕度?！鞍子裎伵ιL環(huán)境要求不是很苛刻，溫度和濕度控制在一定范圍內(nèi)就可以養(yǎng)殖?！必?fù)責(zé)人指著設(shè)備介紹，基地充分利用山西溫帶季風(fēng)氣候的優(yōu)勢，結(jié)合大棚改造加裝的保溫隔熱層，模擬出蝸牛原生生長環(huán)境，有效減少了應(yīng)激反應(yīng)，為綠色養(yǎng)殖提供了穩(wěn)定保障。

△ 蝸牛養(yǎng)殖大棚中的加濕系統(tǒng)正在工作。

△一只兩個月大的白玉蝸牛在磚石上進食飼料。

特色養(yǎng)殖的核心競爭力，離不開科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化管理。記者在基地看到，從優(yōu)質(zhì)種苗引進，到飼料配比、養(yǎng)殖密度調(diào)控、疫病防控等各個環(huán)節(jié)，都有詳細(xì)的操作規(guī)范手冊?！鞍子裎伵ＩL周期短，只需4個月左右就能達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)?！奔夹g(shù)人員拿起一只成熟的蝸牛介紹，白玉蝸牛肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸及鈣、鐵等礦物質(zhì)，是公認(rèn)的“綠色保健食品”，市場需求十分旺盛。

在基地的產(chǎn)品展示區(qū)，蝸牛辣醬、蝸牛丸子、凍干蝸牛肉等多款深加工產(chǎn)品琳瑯滿目，打破了記者對蝸牛的傳統(tǒng)認(rèn)知?！皢我坏幕铙w銷售附加值有限，我們通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓小蝸牛‘身價倍增’。”負(fù)責(zé)人介紹，基地搭建了“線上+線下”雙銷售渠道，線下對接高端餐飲企業(yè)、特色農(nóng)產(chǎn)品市場，線上通過電商平臺拓展全國市場。同時，不斷研發(fā)衍生產(chǎn)品，將蝸牛深加工延伸至食品、保健品等領(lǐng)域。其中蝸牛辣醬一經(jīng)推出便成為市場爆款，深受消費者青睞。據(jù)了解，該基地預(yù)計年出欄優(yōu)質(zhì)白玉蝸牛20噸，年產(chǎn)值約400萬元。

△ 特色蝸牛辣醬與白玉牛肉丸。

△ 白玉蝸牛。

△ 蝸牛是怕光動物，在日常光下會選擇回到殼中。

小小的白玉蝸牛，不僅爬出了一條農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級的新路徑，更爬出了鄉(xiāng)村振興的致富路。相信未來，這片“蝸牛天地”將孕育出更多驚喜，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展注入更強動能。

來源：山西日報