貴州
據MedicalXpress醫學頻道報道，美國華盛頓大學一項覆蓋1.4萬美國人的研究為谷物食品正名：全谷物與精制谷物的合理搭配不僅能提升飲食質量，還可改善代謝健康指標。
該研究發表于《Nutrients》雜志，首次通過科學模型破解“谷物健康之爭”。 1.4萬美國人數據揭示真相 研究團隊利用NHANES五年追蹤數據，采用CFQS-3碳水化合物質量評分和NRF9.3營養密度指數，評估了面包、麥片、玉米餅等常見谷物食品的健康價值。結果顯示： 健康谷物消費者每日多攝入2.3g纖維、1.8g蛋白質，添加糖攝入量低37% 代謝指標更優：空腹胰島素水平降低12%，腰圍平均小2.5cm 經濟可及性突出：健康谷物食品均價僅為“超級食物”的1/3 “關鍵在于‘營養密度’而非單一類型?！笔紫芯繂T亞當·德魯諾夫斯基（Adam Drewnowski）解釋，“我們發現部分精制谷物（如強化面粉制作的全麥面包）同樣符合健康標準，只要纖維含量≥3g/份、添加糖≤5g/份?！?打破“非全谷即垃圾”的迷思 研究挑戰了“精制谷物一無是處”的極端觀點，指出健康谷物食品應具備三大特征： 高營養密度：富含B族維生素、鐵、鎂等微量營養素 合理配比：全谷物占比≥51%或添加營養強化劑 低加工度：避免酥皮點心、甜麥片等高度加工產品 美國谷物食品基金會建議：“將早餐麥片換成燕麥粥，用全麥 tortilla 替代白面包，簡單替換即可使每日纖維攝入量提升40%?！?/p>
這項研究為大眾提供了實用的膳食指南——健康飲食不必追求昂貴的“超級食物”，選擇高纖維、低添加糖的谷物食品，既能滿足營養需求，又符合經濟原則。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
