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這幾天,西貝羅永浩事件鬧得沸沸揚揚。
我也淺淺關注了一下。
雖然我平時很少自己花錢外出就餐,可看到西貝曬出來的“證據(jù)”,我還是感覺自己有被創(chuàng)到。
凍了一年的腌制肉,凍了三個月的西蘭花,我們自己的冰箱里,若是有凍了這么久的菜,應該都會考慮扔了吧,而不是煮來吃。
更細思極恐的是,西貝這么大的餐飲品牌尚且如此,其他餐廳呢,簡直不敢往下想。
巴菲特曾說過一句名言:當我發(fā)現(xiàn)廚房里有一只蟑螂,絕不會假設只有一只。
剩下的就大家自行體會吧。
過去幾個月,陸陸續(xù)續(xù)有人問我,為什么你們家的餐飲費這么低?
有沒有想過,只是好好吃飯的話,其實是花不了多少錢的!
1)我不迷戀去外面的餐廳吃飯!
去外面下館子,只是花錢多,卻不一定吃得更好。
我發(fā)現(xiàn)很多人都有這樣一種認知,去外面吃等于吃得更好等于不虧待自己。
像我們家這個餐飲費,就曾有人說,這么點錢能吃點什么好的,能有什么生活品質(zhì)可言。晚上隨便下個館子,也要兩三百啊。
我們家的確很少花錢去外面吃,今年為止,還沒有自己花錢去吃過。
但我們并不覺得吃得不如別人。
畢竟花兩三百也可能吃的是凍了一年的肉,而我花一二十,好歹吃的是當天現(xiàn)買的新鮮蔬菜,當天現(xiàn)買的新鮮肉。
我吃是沒有那么貴,但好歹雞湯是真雞現(xiàn)熬出來的,番茄雞蛋面里面的番茄湯也是用新鮮番茄現(xiàn)做的。
我有對比過,凍了一周的肉和新鮮買的肉,吃起來無論是口感還是香味,都會差很多。
說真的,我倒是挺感謝西貝的,讓我更加堅定,以后要繼續(xù)少下館子。
其實放下“下館子等于吃得更好,等于對自己好”的迷思,吃飯這件事就可以省下很多錢了。
2)我不貪戀外賣的方便。
我不否認,吃外賣的確是挺方便的。
但,除此之外,它也就沒什么優(yōu)勢了。
我有朋友說,不是的,外賣比自己做飯便宜。
然后我一看,她是用自己做的一大盤蝦對標二三十元的外賣。
咱們能不能拿同樣的東西來對比呀,你外賣一大盤蝦試試看?
為了反駁她,我還特別有實驗精神,點了兩次外賣。
一次點的是大師兄的鹵肉飯,原價近30元,用券后20元左右。
打開包裝的時候,我下巴都要驚掉了,那個傳說中的鹵肉,也就給了一瓷勺吧,都不夠塞牙縫的,蔬菜也很少,就米飯最多了。
先不說,這個營養(yǎng)搭配極為不均衡。
20塊錢買這么點,我真心覺得很貴啊。
20塊錢,我可以做出一大碗鹵肉,兩個人都吃得很爽了。
還有一次,我點了長沙米粉,原價26元,用券后13元左右。
打開包裝的時候,我又一次震驚了,湯粉里面只有零星一點肉末,還因為太碎,飄在湯里,很難吃到,然后沒有一顆青菜,剩下的都是米粉。
這清湯寡粉的,實在有些可憐。
同樣的價錢,我可以做兩碗放了半斤肉,加了青菜的米粉,兩個人吃得爽爽的。
外賣方便,我認同,外賣便宜,我不認同。
而且外賣普通營養(yǎng)不均衡,還很油很咸,像那個米粉,我要自己煮一碗開水沖淡后才吃得下,還要自己額外煮雞蛋和蔬菜來搭配。
這下方便的優(yōu)勢也沒有了。
我實在是找不到吃外賣的理由了。
而不吃外賣的確是挺省錢的,尤其是現(xiàn)在外賣大戰(zhàn)結(jié)束了。
3)我不覺得自己做飯是沒苦硬吃。
我曾在過去的文章里提過一嘴,有時候我也會犯懶,就會下面條,或者煮米粉吃。
然后就有人說我沒苦硬吃,吃得這么可憐。
可是我這一碗有新鮮肉有豐富蔬菜的米粉面條,不是比只有肉末星子的外賣要營養(yǎng)均衡,比凍了一年的凍肉要新鮮嗎?
我不知道這怎么就可憐了?就吃苦了?
而且以我的廚藝,一碗米粉面條,也是可以做得很好吃的。
反正先生每次都吃得很銷魂,甚至說,每天吃都可以。
在好好吃飯這件事情上,我再犯懶,也不愿意敷衍。
4)簡單的家常菜+不過度飲食+不浪費,真的花不了多少錢!
我們家的飲食多以普通的家常菜為主。
什么海鮮啊,三文魚刺身啊,確實吃得很少,甚至可以說,不怎么感冒。
中國飲食,博大精深,簡單的家常菜,就足夠我去探索了。
而優(yōu)質(zhì)蛋白,優(yōu)質(zhì)碳水,優(yōu)質(zhì)脂肪,可以很便宜,也可以很貴,它們在口感上可能會不一樣,營養(yǎng)價值上卻沒多少差別。
思來想去,我覺得我們家餐飲費少,可能還有兩個原因,食量少?不浪費。
我和先生都習慣了吃個七八分飽就可以了,這也是我們沒有身材困擾的原因。
而我長期自己做飯,已經(jīng)能掌握好吃多少做多少買多少的分量了。
所以,我們家?guī)缀鯖]有剩飯剩菜,更不可能買多了放爛放過期。
我們家的冰箱常年都很空,就幸好當初沒有買大冰箱,不然多浪費啊。
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