甘肅
甘肅白銀，會寧釀皮在甘肅白銀的會寧，釀皮可不單單是一道美食，它承載著這片土地上幾代人的記憶與情感。
會寧釀皮的制作那是相當講究。精選本地優質的面粉，經過反復的揉搓、沉淀等多道工序，才能做出那薄如蟬翼、筋道彈牙的釀皮。它的靈魂在于那獨特的調料汁，辣椒、香醋、蒜水、麻醬等多種調料巧妙融合，每種調料的比例都像是會寧人心中的密碼，精準而獨特。走在會寧的街頭巷尾，隨處可見賣釀皮的小攤。攤主熟練地將釀皮切成細條，再搭配上黃瓜絲、豆芽等配菜，淋上濃郁的調料汁，一份色香味俱全的釀皮就呈現在你眼前。咬上一口，釀皮的爽滑與調料的香辣在口中碰撞，那種滿足感瞬間傳遍全身。無論是忙碌的上班族，還是嬉戲的孩童，都會被這一口釀皮所吸引。
會寧釀皮，就是會寧人心中永遠的家鄉味道。
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