
最近餐飲界,著實有點熱鬧。
“預制菜”話題重新被炒熱,圍繞著連鎖餐飲應不應該使用預制菜,攻守雙方展開了激烈的爭論。
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預制菜的優點在于標準化生產、快速出餐、成本可控,精準把握了部分年輕人和上班族對于時間和成本的需求痛點。
隨著預制菜越來越普及,國家相關部門也針對性發布了相關政策法規,明確了預制菜的定義和范圍,并規定了一些重要的監管措施。
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《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》
看似預制菜在隨著規范化發展,但預制菜能不能賣高價?高端餐飲店應不應該賣預制菜?以及消費者的知情權等問題,卻讓該話題再度發酵。
其實,同樣的痛點和問題,同樣存在于房地產中,我們住的房子,某種程度上也算是“預制”的了。
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預制菜模式,其實早已進軍房地產界
1、裝配式建筑越來越普及,房子也開始”預制“了!
像小孩子搭樂高一樣蓋房子,這種想法其實早已經實現,沒錯,那就是裝配式建筑。
墻體、樓梯、陽臺都在工廠提前做好,運到工地直接組裝,再通過可靠的連接方式在現場裝配安裝而成。
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這樣不僅能縮短施工周期,減少現場施工帶來的噪音、粉塵污染問題,還能實現標準化生產。
2016年,《國務院辦公廳關于大力發展裝配式建筑的指導意見》發布,指出“發展裝配式建筑是建造方式的重大變革,還列明“以京津冀、長三角、珠三角三大城市群為重點推進地區”。
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《國務院辦公廳關于大力發展裝配式建筑的指導意見》
到2023年,國內裝配式建筑市場規模約為17381億元,新開工面積約為7.5億㎡,占全國新建建筑面積的比例約為28.5% 。
2、裝修也搞”標準化“,千篇一律的房子越來越多了
關注新房市場的粉絲應該知道,現在要找到賣毛坯的樓盤并不簡單,除非是一些大平層或者是高端豪宅。
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開發商為了吸引買家,都給你一站式搞定, 畢竟現代工作生活節奏快,大部分購房者沒有時間和精力去搞裝修,所以精裝房幾乎成為市場上的標配。
3、買房流程流程越來越“快”,收樓和入住更快
在銷售和服務方面,預制菜的“即買即食”追求一個“快”字的模式,也被帶到了房地產市場。
以前買房,從選房、簽訂合同到交房入住,往往需要漫長的等待,現在看房、認籌、貸款、交稅,幾乎都能線上搞定。
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有些開發商還推出了“準現房”或者是“現房”銷售模式,讓買家能夠更直觀地看到房屋的實際情況,減少購房風險,售樓和入住時間也比以前更快。
不難看出,“預制菜”思維,已經開始進入房地產的方方面面,那么未來的樓市會不會像餐飲業一樣,“預制房”模式遭受到市場抵制?
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“預制房”會讓接下來的樓市變天嗎?
少年君覺得這個概率不大,畢竟樓市與宏觀經濟和政策息息相關,例如市場政策的調控、建筑質量的嚴格要求和土地資源的稀缺性等因素。
這些都決定了“預制房”即使大面積推廣,也會被相關政策法規和市場謹慎對待。
不過,隨著“預制房”的普及,樓市或多或少會出現一些新變化,少年君覺得以下這三個問題值得關注:
1、蓋房的速度越來越快了,市場會嚴重供過于求?
裝配式建筑大大縮短工期,供應增加,對穩定房價也許是好事,但前提是土地供應也得跟上。
不過對于廣州來說,市場目前已經是明顯供過于求了。
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廣州中原研究發展部數據顯示,9月上半月廣州新房供應環比上升6%,累積供應達到21.07萬㎡;住建局數據顯示,全市去化周期19.7個月,遠超自然資源部與住建部劃定的12個月安全警戒線,去化壓力仍比較大。
2、房子都預制了,房價能打下來嗎?
“預制菜”讓餐飲業的出餐成本降低,但卻沒有反應在價格上,由此引發了消費者的不滿。
反觀樓市,”預制房“同樣降低了開發商的造房成本,但房價不比餐飲物價,它受到地價、稅費、融資成本和政策影響,造房成本降低,并不能保證房價一定能打下來。
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70城房價廣州新房持續走低
近一年來,受到諸多復雜因素影響,廣州的房價走在持續走低,克而瑞數據顯示,截止到今年8月,廣州的二手房套均價已跌至5年新低。
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房子“預制”了,開發商省心了,但買家呢?
總的來說,國內“預制房”的普及,也已經是大勢所趨,蓋房更快了,在這套標準化生產的模式下,首先開發商就是最大的受益者,早幾年,不少大型開發商早就把這一模式跑通,打造了大量項目。
你應該很難想象,早在2003年,有開發商就已經在布局這條路子,這可遠比預制菜來得早。在那一年開始,萬科大規模的實行標準化產品線(如“三號住宅”體系),極大地攤薄了研發和建造成本。
無獨有偶,以“工科中海”著稱的中海,也一直在探索精細化管理和標準化運營能力,與裝配式建筑的要求如何高度契合,在品質和成本控制上同樣表現出色。
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不過,在造房這一環節省心了,購房者在買房這一環節中,就真的省心了嗎?
首先蓋的房子越快,看似選擇更多了,但難免會出現個性化減退的問題,對于有具象需求或者裝修需求的購房者來說,千篇一律的房子和標準化裝修,要挑到符合自己要求的房子,難度不小。
例如,有的家庭希望室內動線更符合自己的生活習慣,可以根據家庭架構變化(還在長大、老人同住)進行靈活隔斷,但在標準化蓋房下的戶型,大多數固定承重墻過多,使得后期改造余地很少。
再譬如,有些標準化裝修下的衣柜和櫥柜等,其尺寸和布局無法滿足囤貨達人、裝備黨、藏書愛好者地特定收納需求,收樓后又得再花一筆錢重新改造一番,費時費力。
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當然,對于一些“裝修懶人”來說,如今市面上絕大部分都是簡裝房子,完全達不到他們拎包入住地需求,很多購房者收完房后還要自己負責軟裝部分。
所以,看似標準化蓋房在地產界已經落地很久了,但真要購房者覺得“錢花到位”,則還有很長的路要探索,多些“套餐”和“口味”選擇,可能是“預制房”后面要努力的方向。
你們能接受“預制房”嗎?歡迎留言討論!
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