以膳為媒傳中醫藥文化 第三屆邢臺市“扁鵲杯”藥膳大賽成功舉辦

9月24日，由河北省藥膳學會指導，邢臺市餐飲行業協會主辦，內丘縣藥膳協會、內丘縣烹飪飯店協會協辦的第三屆邢臺市“扁鵲杯”藥膳大賽在扁鵲故里內丘縣隆重舉行。作為本次大賽的指導單位，河北省藥膳學會會長谷景書率團受邀參會。

大會現場。

本次大賽匯聚了來自全市20個縣（市、區）的53家參賽單位，共呈現209道創意藥膳菜品，以精湛的技藝詮釋了“藥食同源”的深厚內涵，展現了邢臺市藥膳產業發展的蓬勃活力。

大會現場。

本次大賽以第九屆河北省旅游產業發展大會和第四屆扁鵲文化節為契機，緊扣“弘揚中醫藥養生文化，推廣扁鵲‘治未病’醫學理念”的主題，旨在通過“藥+膳”的創新融合，進一步叫響邢臺康養品牌，助力泉城特色旅游休閑城市建設。

比賽現場。郝艷紅 攝

大賽開幕式上，河北省藥膳學會會長谷景書發表致辭。他指出，邢臺作為中醫鼻祖扁鵲的故里，發展藥膳產業具有得天獨厚的文化優勢。谷景書會長強調，藥膳作為中醫藥文化的重要組成部分，不僅是養生保健的有效手段，更是推動健康產業發展的重要載體。

河北省藥膳學會會長谷景書在會上致辭。郝艷紅 攝

在嚴謹的評審環節，河北省藥膳學會副會長、秘書長申建新宣布評選標準，并與學會副會長雷敏等組成權威評審團，從藥膳配方的科學性、烹飪技藝的創新性、養生功效的實用性以及口感風味等多維度對參賽作品進行綜合評定。經過激烈角逐，大賽最終評選出邢棗仁特色藥膳獎、扁鵲藥膳創意獎、扁鵲藥膳金獎、扁鵲藥膳特金獎等多個獎項。這些獲獎作品既體現了對傳統藥膳配方的傳承，又展現了與時俱進的創新理念。

河北省藥膳學會副會長、秘書長申建新與學會副會長雷敏評審菜品。郝艷紅 攝

谷景書會長為獲獎選手頒發證書。郝艷紅 攝

本次大賽特別設置了藥膳文化及技能傳承交流講座環節。河北省藥膳學會名譽會長、省名中醫曹東義以“學習藥膳知識、感受藥膳之美”為題，深入淺出地講解了藥膳文化的歷史淵源和理論基礎。省藥膳學會副會長張曉偉則圍繞“借扁鵲智慧、養生治慢病”主題，結合現代營養學理念，闡述了藥膳在慢性病防治中的獨特優勢。兩位專家的精彩分享，為參賽選手和與會代表提供了理論指導和實踐啟發。

河北省藥膳學會名譽會長、省名中醫曹東義作主題講座。郝艷紅 攝

河北省藥膳學會副會長張曉偉作主題講座。郝艷紅 攝

據邢臺市餐飲行業協會黨支部書記曹春嶺介紹，內丘是醫祖扁鵲文化的核心發源地和重要傳承地，造就了邢臺深厚的中醫藥文化底蘊，內丘邢棗仁、巨鹿枸杞、金銀花、威縣山楂、臨西杜仲葉，這些藥食同源食材又成為邢臺藥膳發展的物質保障。參賽菜品均采用本地藥食同源中的中草藥和食材進行精心烹飪制作。舉辦本次“扁鵲杯”藥膳大賽，正是為了傳承扁鵲醫道精神，挖掘藥膳文化，搭建一個交流、展示與創新的平臺。

“本屆‘扁鵲杯’藥膳大賽的成功舉辦，不僅為藥膳行業從業者提供了展示交流的平臺，更推動了藥膳文化的普及和產業發展。希望廣大從業者在尊重傳統的基礎上大膽創新，開發出更多符合現代人口味和健康需求的藥膳產品。同時，通過以賽促學、以賽促產的方式，有效促進藥膳制作標準化、產業化發展。”谷景書會長說。