北京
寒露一到，秋意濃了，寒氣就悄悄鉆進骨縫里。這節氣是陽氣“歸倉”的時候，人若不調理好，可就真受寒氣的苦了。很多老朋友總問我：“寒露吃啥最好？”我笑著說，吃好“四個第一”，比藥頂用。
俗語講“寒露寒、霜降毒”，這時節人的筋骨容易僵、胃口變差、手腳發涼。四個“第一”，是中醫幾百年來留下的經驗，護養陽氣、防病于未然。
今天就跟您一條條嘮嘮這四個“第一”，吃得明白，身子更硬朗。
順應陽收陰長，吃得合節氣，滋補才不走偏
第一根——山藥，健脾潤肺，穩住深秋的氣血根基
山藥是秋天補中益氣的“頭等根食”。性平不燥，入脾入肺，是過渡季節里最穩當的滋補。許多中老年人一入秋就覺得飯量小、胃口淡，有的還容易拉肚子。
這說白就是“脾虛+濕氣”，非山藥莫解。它能補而不膩，黏而不滯。煮湯、燉肉、下粥，搭紅棗、配排骨，皆能扶正健體。
您家里平時怎么吃山藥？切塊燉還是打泥蒸？有講究在里頭呢。
第一果——梨子，潤肺化燥，平衡秋天“燥咳痛喉”的火氣
梨為“百果之宗”，秋梨性寒平甘，是清潤之品。寒露氣干，容易上火，咽干聲啞、咳嗽出痰，全是肺燥惹的禍。
要活用梨子，用燉的不傷胃，適度加點川貝、百合、冰糖，慢燉成膏，一碗下去潤肺止咳。
如果怕寒涼，可以搭配桂圓或姜片。尤其是秋燥咳久不止的人，吃藥不如嘗試此法，連喉嚨都變潤。
您是不是這幾天說話多了、干咳沒痰？這就得試試燉梨清火潤肺的好辦法。
第一肉——牛肉，扶陽補虛，溫中強筋骨的“肉中上品”
牛肉性溫不燥，有“補氣填精、養脾壯骨”的好處。深秋陽氣慢慢收藏，要靠吃點溫性的動物肉來溫補內里，最忌偏寒食物把脾胃冷了。
瘦牛肉燉蘿卜，或加黨參、桂圓慢火燉煮，是家庭進補的常見做法。吃完一身暖、胃氣順，適合腰背酸痛乏力的人群。
秋天這段時間不強筋骨，等到了霜降、立冬，怕冷的毛病會更明顯。
想問問您，最近上樓梯是不是氣短、腿軟？那該燉鍋牛肉湯嘗嘗滋味了。
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