Nature：半胱氨酸，修復腸道、對抗衰老的關鍵氨基酸

化不佳，甚至覺得這是衰老的必然？科學界傳來顛覆性好消息！最新研究揭示，我們餐桌上的一種常見營養素，竟是激活腸道“再生超能力”、對抗腸道衰老的關鍵鑰匙！

一、 重磅發現：氨基酸“小角色”，卻是腸道修復“A大導演”

2025年10月，國際頂級期刊《自然》（Nature）發布了一項來自麻省理工學院研究團隊的突破性研究。該研究明確指出，飲食中的半胱氨酸——一種我們再熟悉不過的氨基酸，能夠顯著增強腸道干細胞的活力，促進腸道上皮的修復與再生，為對抗腸道衰老、治療腸道損傷性疾病開辟了全新的道路。

這無異于發現了一位潛伏在我們日常飲食中的“腸道修復大師”！

二、 神奇機制揭秘：半胱氨酸如何“點醒”腸道再生力？

那么，一顆小小的半胱氨酸分子，是如何在復雜的體內啟動一系列精密的修復程序的呢？研究團隊為我們描繪了一條清晰的“行動路線圖”：

第一步：飲食攝入 → 提升輔酶A

我們通過食物攝入的半胱氨酸，進入腸道上皮細胞后，會顯著促進一種名為輔酶A（CoA） 的關鍵代謝分子的合成。輔酶A是細胞能量代謝的核心，它的水平提升，如同給細胞充滿了電。

第二步：激活“信使” → 召喚免疫“特種兵”

高水平的輔酶A就像一個啟動信號，它會激活腸道內一群特殊的CD8αβ+ T細胞（一種免疫細胞）。這群細胞平時可能處于“待機”狀態，一旦被半胱氨酸-輔酶A這條通路喚醒，立刻化身為執行修復任務的“特種兵”。

第三步：“特種兵”發力 → 分泌核心修復因子

被激活的CD8αβ+ T細胞“特種兵”會大量分泌一種名為IL-22 的細胞因子。IL-22是腸道生物學中鼎鼎大名的“修復工兵”，它能夠直接作用于腸道干細胞，為其“加油打氣”。

第四步：終極目標 → 激活腸道干細胞，實現再生

在IL-22的激勵下，腸道干細胞變得無比活躍，增殖和分化的能力大大增強。這就好比給了建筑工隊（干細胞）最先進的圖紙和充足的建材，使得受損的腸道黏膜（“墻壁”）能夠被快速、高質量地修復和重建。

簡單總結其神奇通路：

補充半胱氨酸 → 提升輔酶A → 激活CD8+T細胞 → 分泌IL-22 → 增強腸道干細胞功能 → 促進腸道修復與再生

三、 前景無限：從對抗疾病到延緩腸道衰老

這項研究的價值不僅在于解釋了生物學機制，更在于其巨大的應用潛力：

疾病治療新希望：對于炎癥性腸病（如克羅恩病、潰瘍性結腸炎）、化療或放療引起的腸道黏膜損傷等患者，補充半胱氨酸或其前體物質，可能成為一種高效、低毒的輔助治療策略，幫助患者修復千瘡百孔的腸道。

對抗腸道衰老：隨著年齡增長，腸道干細胞的活性和再生能力會自然下降，導致腸道功能減退、屏障薄弱。這項研究首次清晰地指出，通過飲食干預補充半胱氨酸，有可能直接靶向提升老年個體的腸道干細胞功能，從而延緩甚至逆轉腸道衰老進程，守護全身健康的第一道防線。

營養學新指導：它為我們日常飲食提供了強有力的科學依據，提醒我們注重富含半胱氨酸食物的攝入。

四、我們該如何補充？餐桌上的“修復大師”在哪里？

既然半胱氨酸如此重要，我們該如何獲取呢？

富含半胱氨酸的食物包括：

動物蛋白：雞肉、鴨肉、火雞肉、豬肉（特別是瘦肉），以及雞蛋、奶制品。

海鮮：金槍魚、三文魚、蝦、扇貝等。

植物來源：大豆及豆制品（豆腐、豆漿）、扁豆、燕麥、西蘭花、布魯塞爾豆芽、堅果（如核桃、杏仁）等。

需要注意的是：半胱氨酸在體內也可以由另一種氨基酸——蛋氨酸轉化而來，而蛋氨酸廣泛存在于各種蛋白質食物中。因此，保證優質蛋白質的充足攝入，是確保半胱氨酸水平穩定的基礎。

溫馨提示：本研究為前沿科學探索，在將其作為具體治療方案前，請務必咨詢醫生或營養師。均衡膳食永遠是健康的第一基石。

麻省理工學院的這項研究，如同一束光，照亮了通過簡單營養干預來重塑腸道健康的新路徑。原來，守護我們“腸”治久安的秘訣，或許就藏在日常的一餐一飯之中。補充好這種關鍵的氨基酸，就是為我們腸道的“再生軍團”提供最有力的彈藥！

本文參考來源：

Dietary cysteine enhances intestinal stemness via CD8+ T cell-derived IL-22. Nature (2025).