廣東
在粵北清遠的深山里，時間以一種更緩慢、更自然的方式流淌。這里是英德，護肝草山水鴨的故鄉。
它們在山林間自由生長，飲的是清澈山泉，食的是天然雜糧。
然而，美味的關鍵，遠不止于食材。整鴨巧妙拆骨起肉，留下堅實的鴨架。
以鴨骨為基，加入嶺南特有的“護肝草”，經過數小時慢火細熬，湯色逐漸轉為清亮的琥珀色。不僅清肝化啖，
更讓湯汁自帶一股甘潤的草本清香，同行的護肝草浸中鴿、
酸筍鴨腳煲，亦是山野風味的絕佳配角。
護肝草山水鴨，以最質樸的方式，守護著現代人忙碌的身心。
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