江蘇
起鍋、剁蒜、澆油……
很多人都這樣為菜品增香
可就是這看似平常的步驟
卻可能藏著意外風險
近日，湖北恩施
一女子用雙層不銹鋼碗盛熱油時
碗體突然炸裂
熱油飛濺
導致女子身上多處被嚴重燙傷
科普
雙層不銹鋼碗
有隔熱防燙、耐摔耐用的優勢
在做菜時被廣泛使用
然而不少人忽略了它的一項重要禁忌
不可直接盛放剛出鍋的高溫熱油
雙層不銹鋼碗的空心結構
在接觸高溫熱油時
內部氣體受熱膨脹
加上溫差作用
超過碗的承受極限就會引發炸裂
極易造成燙傷
即使高溫熱油沒有讓碗體當場炸裂
也會對其結構造成不可逆的損傷
變形后的碗會徹底失去隔熱功能
容易出現藏污納垢的死角
還有可能產生二次破裂
再次引發熱油飛濺
這些碗也不能放熱油
除了雙層不銹鋼碗之外
廚房中的這些碗
在接觸高溫熱油時
也有可能出現意外狀況
較薄陶瓷碗
女子在家做花椒油時，將熱油倒入陶瓷碗中，碗無法承受瞬間的高溫與沖擊，當場破裂。
普通玻璃碗
一博主在澆熱油時，玻璃碗突然炸開，熱油和玻璃渣四濺，致其大腿二級燙傷。
雙層不銹鋼碗在生活中應用廣泛
它可以作為日常餐具
盛放常溫或微涼的食物
或用于冰箱冷藏、冷凍食物
但千萬不要用它盛放高溫熱油
另外
若不幸被熱油燙傷
可采取以下方法
進行緊急處理
1、沖
一旦發現燙傷，立即用流動的冷水，沖洗燙傷部位15-30分鐘，水流不宜太大，避免水沖擊力過大對燙傷部位造成二次傷害，加重皮損。
冷水沖洗后，燙傷部位若有衣物覆蓋，切勿強行剝離。如果燙傷皮膚和衣服粘連不容易松開，可以在流動冷水沖洗下用剪刀剪開。
2、泡
如果燙傷部位面積較小，可以將燙傷處再次浸泡在冷水中繼續降溫，緩解疼痛；但是如果大面積燙傷的話，避免大面積浸泡在水中。浸泡過程中注意觀察體溫變化及自身狀態。
3、蓋
如果有條件，可以用無菌紗布，或者用干凈的毛巾輕輕蓋在患處，預防二次感染，但不要加壓包裹。
4、送
程度較重的燙傷，應立刻前往醫院治療。
來 源｜新華網、中國消防
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