河北
為進一步壓實大型餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任，提升從業(yè)人員安全管理水平，近日，南皮縣市場監(jiān)督管理局組織召開了大型餐飲服務(wù)單位食品安全警示教育暨專題培訓會。全縣28家大型餐飲服務(wù)單位負責人、食品安全員參會。
會上，執(zhí)法人員圍繞食品安全警示教育宣傳片中的典型案例，深刻剖析了當前餐飲行業(yè)存在的問題，直觀呈現(xiàn)了“操作不規(guī)范引發(fā)重大食品安全事故”的嚴重后果，引導參會人員深刻汲取教訓，舉一反三排查自身加工制作過程中的安全隱患，及時查漏補缺；同時，聚焦大型餐飲單位日常管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展食品安全專題培訓，重點講解了食材采購索證索票、進貨查驗記錄規(guī)范，后廚“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設(shè)施設(shè)置標準，從業(yè)人員健康管理及培訓要求，餐用具清洗消毒流程，以及食材儲存、加工溫度控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。此次會議有效提高了餐飲單位從業(yè)人員的食品安全意識和風險意識，強化了規(guī)范操作能力。
下一步，南皮縣市場監(jiān)督管理局將以此次會議為契機，對轄區(qū)大型餐飲單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，不斷督促各餐飲單位進行整改提升，確保培訓成果得到有效落實，推動轄區(qū)餐飲行業(yè)健康、穩(wěn)定發(fā)展。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
