冠軍出爐！首屆“愛真杯”中國烘焙主理人創業大賽完美收官！（內含獲獎名單）

中國焙烤食品糖制品工業協會全程指導，北京貝克瑞會展服務有限責任公司主辦，聯合維益獨家冠名，韓焙、南順、鑫融、金城特別贊助，優美西點特別支持，東京烘焙職業人實力協辦的首屆“愛真杯”中國烘焙主理人創業大賽總決賽于10.17—19日在武漢國際博覽中心成功舉辦。

本屆大賽以“我的烘焙我的城”為主題，旨在鼓勵選手通過烘焙作品詮釋區域特色文化，展現品牌個性。我們為懷揣夢想的烘焙主理人提供展示舞臺+資源賦能的全方位支持，助力主理人門店從“匠心手作”走向“品牌化經營”，實現可持續創業。

閃光燈閃爍、掌聲此起彼伏——
2025年10月18日，武漢國際博覽中心Bakery China展會的這個下午，屬于中國新一代烘焙主理人！

2025“愛真杯”首屆中國烘焙主理人創業大賽決賽結果終于出爐！

冠軍：

2025年度金鼎主理人

來自南京的烘焙品牌「8號黃油」

主理人陳志騰！

亞軍：

2025年度先鋒主理人

（排名不分先后）

來自深圳的蛋糕品牌「MUNMUN蛋糕店」

主理人曹馨予、牛田子

來自南京的烘焙品牌「艾斯甜烘焙」

主理人詹萱伊！

季軍：

2025年度新銳主理人

（排名不分先后）

來自呼倫貝爾的「起風了烘焙」

主理人：張雯婧、海日汗、季美艷！

來自南寧的「你好馬塔Bakery＆Cafe」

主理人趙慧慧！

來自蘇州的「素生麥·植物烘焙」

主理人子琪！

同時，本屆大賽特設“社會責任獎”，旨在表彰那些在商業價值之外，以非凡的創造力與包容性，深刻踐行社會責任的杰出品牌。

「陽光烘焙」以其常年的公益愛心事業榮獲

“社會責任獎”！

幾位聾啞人主理人，將短板轉化為最獨特的優勢，他們的故事展現了包容性發展不僅是責任，更是強大的品牌力。他們用作品證明，最動人的烘焙，源于用心而非言語。這個獎項，不僅表彰他們的美味，更致敬他們創造的無聲卻強大的社會價值。

祝賀這些品牌！

在此之前，這些主理人已經經過三個月的激烈比拼，在近300個主理人品牌中脫穎而出。前情提要：

決戰在即！20位“年度星火主理人”會師武漢進行終極Battle！

中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁先生為大賽開幕致辭中表示:“此次大賽不僅是一場比賽更是一個交流互鑒、資源共享、合作共贏的平臺。我們期待通過評委的專業指導贊助商的資源賦能，讓更多優質烘焙品牌從這里走出，讓健康化突圍、技術化創新、全渠道運營的行業發展路徑更加清晰。”

中國焙烤食品糖制品工業協會理事長

張九魁先生

大賽冠名贊助商維益烘焙渠道市場運營負責人李燕彤也表示:“烘焙主理人是推動行業發展的中堅力量。我們不僅要為他們提供展示創意的舞臺，更要助力其實現從'匠心手作'到'品牌化經營’的關鍵跨越。”

維益烘焙渠道市場運營總監李燕彤女士

本屆大賽評委陣容強大，匯聚行業領袖、技術專家、頭部知名企業創始人、投資機構專家、咨詢公司導師，他們從選手的作品創意與主題表達、品牌經營理念、商業模式、邏輯思維及應變能力、演講表達等多維度對選手進行綜合評定。

本次評委團豪華陣容

本次總決賽的主題是“我的烘焙我的中國年”，品牌主理人需要用不同的形式帶來自己對“中國年”的理解，在注重產品口味、展示的同時，還要總結自己的思考，現場對評委的隨機提問進行演講答辯，可謂過五關、斬六將，每一個獎項絕對實至名歸。

18位主理人答辯環節

在現場她們以精致翻糖塑造新年場景，以地域化、記憶里的中國新年文化與烘焙結合塑造過年的新意打動評委，來一起看看獲獎品牌帶來了哪些精彩作品！

冠軍品牌：「8號黃油」

作品名稱：豐年兆鼓、金沙流影-歲歲得魚、星耀馬年-星星可頌、駿馬引燈-燈籠可頌、馬到福來、新年脆響、糖福祿、萬家燈火

亞軍品牌：「MUNMUN蛋糕店」

作品名稱：天下大同

亞軍品牌：「艾斯甜烘焙」

作品名稱：赤馬奔騰

季軍品牌：「起風了烘焙」

作品名稱：祈福禮贊、莫日格勒慕斯、奶豆腐牛脆脆雪花酥、蒙古堡漢堡包面包、越橘紅豆千層酥、沙棘柑橘巧克力慕斯

季軍品牌：「你好馬塔Bakery＆Cafe」

作品名稱：邕城記憶：團圓甜禧集

季軍品牌：「素生麥·植物烘焙」

作品名稱：如園·如愿

除了領獎臺的幾位獲獎者，還有更多主理人，用同樣的專注與熱愛，為中國烘焙寫下屬于自己的章節。

他們的作品，也許沒有被獎項定義，卻在細節里閃光——

有的以地方食材重新詮釋經典風味，
有的用極致造型探索甜品的藝術邊界，
也有的用最樸素的、原汁原味的材料，做出最動人的風味。

這些作品共同組成了“中國烘焙主理人創業大賽”的底色——中國的烘焙，不止有冠軍的鋒芒，也有無數個被熱愛照亮的名字。

一同回顧那些同樣令人驚喜的作品！

芝士就是力量

主理人：劉燕

主題：“慢”的年味

948CAKE

主理人：李劍伯

主題：東北韻·舞獅紅妝賀新年

ipeony Bakery

主理人：王超華

主題：馬到成功，百利百順

U.TASTE

主理人：張徽

作品：黃油荔枝蛋糕吐司/黃皮酵液黑巧洛代夫

阿蛋弗弗

主理人：何鵬鵬

主題：多福之喜·芝士蛋糕

茉莉微甜

主理人：郝蕊

主題：獅躍福門賀新歲

泡泡酥格

主理人：沈婕

主題：黃鶴樓藝術蛋糕

薩里山面包屋

主理人：BAI YING

主題：圍爐團圓火·錦繡中國年

三牧甜烘焙

主理人：林德軒

主題：新年祈愿系列之春聯

緹貝客

主理人：鄭可欣

主題：天圓地方

余味甜品

主理人：余振華

主題：歲禧攬芳華

陽光烘焙

主理人：陳雁俊

主題：金芒躍龍門

首屆中國烘焙主理人創業大賽的結束不是句號，而是一場關于“新烘焙人”的集體發聲。

它讓我們看見烘焙不再只是手藝人的舞臺，而是新一代創業者、創作者的表達方式。他們在味覺中尋找城市文化，在產品中傳遞生活情緒，讓“面包”成為中國與世界對話的語言。

有的人贏得了獎杯，而更多的人，贏得了自己。這場大賽的意義，也從不是分出高低，而是點燃更多人去相信，中國烘焙的未來，正在被新一代的年輕人們重新定義。

現在，第二屆的報名預約已經開啟，希望下一屆，可以看到更多優秀的主理人登上舞臺！

報名咨詢入口：通過「BakeryChina」小程序點擊右側客服按鈕，留下您的聯系信息，商務合作及參賽疑問盡可垂詢，或聯系微信：z3157826898，或官方郵箱：wangmian.zheng@bakerychina.com

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