最懂中國人的德國小城，沒有人能餓著離開

作者 | 牧羊

如果來德國的第一站是杜塞爾多夫（簡稱“杜塞”），你可能會對這個國家的印象徹底改觀。

別的德國城市各有特色，但總體上都“歐洲”感十足：尖頂教堂、老城廣場、色彩統(tǒng)一的方正建筑……相比之下，杜塞可以說是“最不德國”的德國城市。

它擁有全德國最密集的亞洲美食圈、最豐富的亞洲文化景觀。你可以上午欣賞萊茵河畔的現(xiàn)代藝術(shù)裝置，中午吃一頓正宗的川菜，下午在“小東京”街區(qū)淘買日雜，晚上再去體驗一局中文劇本殺，就連中國超市里的大閘蟹都是活的。

△在杜塞，找到好吃的中餐廳是一件再容易不過的事情。（圖/小紅書截圖）

啤酒固然是杜塞最流行的飲料之一，但路上隨處可見的還有拎著珍珠奶茶的亞洲留學(xué)生；街角餐廳主打的不是德式豬肘，而是川渝麻辣火鍋和西北牛肉拉面；小吃店里沒那么多炸薯條，而是銅鑼燒、糖葫蘆和炒酸奶。

△杜塞的糖葫蘆和炒酸奶。多少中國留學(xué)生就饞這一口？（圖/小紅書截圖）

杜塞爾多夫，一個在旅游指南上冷門到容易被忽略的名字，甚至在歐洲人心中也沒有太多存在感，如今卻突然在小紅書上，憑借豐富的中國元素成為了全球華人的熱門目的地。在小紅書上，話題詞 ，共有近7000萬的瀏覽量和43萬的討論量，高于同屬北威州的擁有哥特式大教堂的旅游城市科隆。話題詞 的瀏覽量和討論量，與德國第一大城市（人口為杜塞6倍）的柏林以及距離更近的國際大都市荷蘭阿姆斯特丹幾乎持平。

△杜塞爾多夫街景，不同國籍的人們在中國奶茶店前排隊。（圖/孔紫輝 攝）

這種強烈的反差感，源于其獨特的地理與人文基因。幾十年來，杜塞爾多夫吸引了來自世界各地的移民，不同文化在此交融共生。可以說，在杜塞爾多夫，你遇見的是另一種德國。

德國是德國，杜塞是杜塞——這句流傳在“留德華”圈中的調(diào)侃，精準(zhǔn)捕捉到了這座城市的獨特氣質(zhì)。

事實上，如果單單用“嚴(yán)謹(jǐn)”一詞來概括整個德國，多少有些偏頗，因為德國不同的區(qū)域都有獨特的個性。比如南面的慕尼黑人偏保守，東面的柏林人偏奔放，北德漢堡人擁有類似北歐人的內(nèi)斂，而構(gòu)成西邊的北威州如杜塞爾多夫個性的母題，是文化交融。

△杜塞爾多夫萊茵河畔，許多人在悠閑地散步。（圖/圖蟲創(chuàng)意）

過去杜塞作為德國魯爾重工業(yè)區(qū)的中心，吸引了許多來自土耳其、波蘭、日本、韓國的勞工。大量外籍勞工、移民的涌入，不但讓多元文化在此落地生根，也很快將杜塞人對亞洲文化的包容度提到了全歐洲第一的地位。

現(xiàn)代以來，歐洲十字路口的地理優(yōu)勢，使杜塞爾多夫轉(zhuǎn)變成歐洲物流、會展經(jīng)濟重鎮(zhèn)，德國廣告、服裝及通信業(yè)中心城市。驅(qū)車從西歐任一大城市出發(fā)，基本都能在5小時內(nèi)抵達(dá)杜塞爾多夫。更重要的是，杜塞周邊高校林立，如亞琛工業(yè)大學(xué)、科隆大學(xué)等學(xué)校，吸引許多國際留學(xué)生在附近聚集。

△杜塞爾多夫是北威州首府，與荷蘭、比利時、盧森堡接壤。（圖/網(wǎng)頁截圖）

作為全德唯一以“村莊”命名的大城市，許多人還會親切地稱呼杜塞為“杜村”。不過，杜塞流動基因里塑造的包容個性，一點都沒有影響“小破村”的國際化程度。

熱愛奢侈品牌的人將在國王大道找到曾經(jīng)“種草”的一切。而錢包不夠厚的時尚愛好者，只需在人行道上的一家咖啡館坐下，點一杯拿鐵，便能免費看一場街頭“時裝秀”。

歐洲著名杜塞爾多夫美術(shù)學(xué)院，每年都吸引許多藝術(shù)家前來創(chuàng)作或者辦展。但不同于眾多美術(shù)館、博物館的單向展陳，杜塞的展覽大多是具互動性、體驗性的。

△K21當(dāng)代藝術(shù)博物館藝術(shù)裝置，可以收獲高空“蜘蛛人”體驗。（圖/小紅書）

比如，K21當(dāng)代藝術(shù)博物館頂層上空展出的蜘蛛網(wǎng)狀的大型藝術(shù)體驗裝置“In Orbit”，可以直接爬上去體驗；從街頭一個不起眼的小門進去，就能在地下室看到獨立藝術(shù)家的小展。

充分的包容度令杜塞爾多夫在每個角落都培養(yǎng)出了濃厚的藝術(shù)、自由氛圍。街頭許多圓柱上，總是站著不同的人物雕塑，有牽手的情侶、正在給火車站拍照的攝影師，雕塑與城市景觀巧妙融合，讓人會心一笑。

△市中心的河岸旁常年養(yǎng)著綿羊，據(jù)說它們的體重有利于加固河堤。（圖/圖蟲創(chuàng)意）

“Live close, feel free.”不僅是杜塞爾多夫的宣傳語，更是當(dāng)?shù)厝说纳钊粘！?/strong>

雖然旅游熱度比不上科隆，但是或許是因為當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)習(xí)慣了各種各樣的博覽會和外國參展商，哪怕身處不樂意講英語的德國，當(dāng)?shù)厝硕伎梢暂p松用英文與旅行者交流。

沒有專門的“唐人街”，但亞洲文化卻在更大層面與城市融合：亞洲超市應(yīng)有盡有，各種中餐廳里都能看到熟練地用筷子的德國人。每年五月的“日本節(jié)”，到處都能看見出cos的動漫愛好者，整個城市會化身為巨大的漫展。啤酒館里，只要手里拿杯Altbier啤酒，誰都可以坐下來聊兩句……

△2025杜塞爾多夫Dokomi漫展，二次元濃度極高。（圖/小紅書@Fina）

既保持著村莊般的自在親切感，又展現(xiàn)出國際都市的開放胸懷，“冷門”的杜塞，就這樣悄悄成為了德國華人的“快樂老家”。

如果你到訪過杜塞，或許也會認(rèn)同杜塞就是亞洲人闖蕩德國最好的“新手村”。

別的不說，這里的餐飲版圖的半壁江山都由亞洲食物撐起：日式居酒屋與東南亞菜毗鄰而居，亞洲超市里的韓國泡菜和中國老干媽各有擁躉。在一眾可以用作“武器”的歐洲面包之間，日韓面包店出售的松軟面包，一口就讓亞洲人有了家的感覺。

△超市營業(yè)到晚上10點的含金量，不用我多說了吧？（圖/小紅書）

從杜塞爾多夫火車站出發(fā)，步行10分鐘左右就到了杜塞的“?東京”。二戰(zhàn)后第一代日裔移民在杜塞扎根后的30多年間，這里已經(jīng)形成一整條囊括日料店、超市、書店、文化中心等日本文化的日本街，甚至成為了杜塞城市名片的一部分。

1993年，北京人老源第一次隨家人移民至杜塞爾多夫時，就感受到了當(dāng)?shù)貪夂竦娜毡疚幕瘹庀ⅰ?strong>此后的32年間，老源清晰地感受到中國文化也逐漸在杜塞流行起來了。

△初到杜塞，漫畫便是老源找到的與中國的連接點。（圖/小紅書紀(jì)錄片《尋找杜塞爾多夫》）

從2004年開始，杜塞便與廣州、重慶、沈陽締結(jié)了友好城市關(guān)系，杜塞的孔子學(xué)院也是第一批在歐洲成立的孔子學(xué)院。據(jù)德國杜塞爾多夫中國事務(wù)中心數(shù)據(jù)，約630家中資企業(yè)在杜塞落戶，其中包括華為、小米、OPPO、中信等大型企業(yè)。

越來越多的中國人來到了杜塞爾多夫，一個穩(wěn)定而活躍的華人社群開始在這片土地上悄然生長。

“以前咱們可以說杜塞有濃厚的日本文化色彩，但現(xiàn)在我更傾向于稱之為亞洲文化。”老源說，“最直觀的變化就是杜塞中餐廳的數(shù)量與日俱增。”

△漫畫店里的中國漫畫也在不斷增加。（圖/小紅書《尋找杜塞爾多夫》）

雖然城市主體建筑似乎沒什么改動，但是從樓宇中“長”出了各種各樣的中國符號：楊國福、鹿角巷、小龍坎、小尾羊、劉一手……最多的時候，市中心黃金地段500米內(nèi)有15家中國火鍋店。更別提各種各樣的小菜館、面館、早餐店，人均價格在全歐洲來說都有競爭力。

眾所周知，歐洲的中餐，往往都被調(diào)侃為“糊弄老外”的。但杜塞的中餐廳老板從不“慣著”他們，歐洲人不太能接受的腦花、腰片、雞爪子等等，都能以最正宗的形態(tài)被端上桌。對于留德華人來說，杜塞簡直就是撫慰中國胃的勝地。

△杜塞火鍋店，可以找到雞爪、毛肚等外國人并不熟悉的食物。（圖/小紅書@Ausfuhr_擺爛版）

與此同時，杜塞的中國活動濃度總會超乎人們的想象。特別是近兩三年來，華人相聚一起過春節(jié)不用提，線上線下的相親交友局也已經(jīng)十分常見。

大家還會一起打麻將、玩劇本殺。杜塞的中文脫口秀圈子的核心@杜科Tido，還會通過?紅書來招募觀眾、發(fā)布演出信息。每周一次的開放麥，已經(jīng)成了留學(xué)生或青年華?們的“精神堡壘”。

△杜科喜劇的脫口秀演員們。（圖/小紅書@杜科Tido）

新來杜塞的中國人，甚至不用特意去結(jié)交朋友，通過小紅書就能迅速融入當(dāng)?shù)厣睢＿@是5年、10年前的在德華人根本無法想象的。

通過小紅書加入種種社交圈之后，身處異國他鄉(xiāng)那散不去的鄉(xiāng)愁，似乎也淡了一些。

10月27日，小紅書上線的紀(jì)錄片《尋找杜塞爾多夫》，為我們提供了一個觀察杜塞爾多夫當(dāng)?shù)厝A人生活的獨特視角。

△從城市漫游者的視角了解杜塞爾多夫。（圖/小紅書《尋找杜塞爾多夫》）

在倫敦大學(xué)亞非學(xué)院任教的人文地理學(xué)者Carwyn Morris長期研究社交媒體，他認(rèn)為，國際知名的大都市往往在網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)擁有固定標(biāo)簽，人們對它的認(rèn)知不容易受到社交媒體的影響。但對于像杜塞爾多夫一樣原本名不見經(jīng)傳的城市來說，社交媒體會對塑造城市形象起到難以替代的作用。

與此同時，中國的社交媒體非常發(fā)達(dá)，人們往往處于hyperconnected（極度互聯(lián)）的狀態(tài)；而一旦到了國外，由于原有的社交圈被切斷，可能會陷入突然的hyper-disconnected（極度斷聯(lián)）狀態(tài)中。

小紅書的出現(xiàn)，不但迅速成為了中國人在國外生活、交友的重要工具，也持續(xù)塑造著網(wǎng)絡(luò)世界中杜塞爾多夫的數(shù)字身份。

△人們在小紅書上的分享，讓杜塞成為了“網(wǎng)紅城市”。（圖/小紅書《尋找杜塞爾多夫》）

最開始，許多人是把小紅書當(dāng)搜索引擎用的，從養(yǎng)狗經(jīng)驗，到美食探店，到租房踩坑，無所不包。后來，通過小紅書獲得生活靈感的留子們開始分享自己“殺面包”的日常，當(dāng)?shù)厝A人會強推找到的寶藏家鄉(xiāng)菜館。就連老源有時也是看小紅書才知道家附近又開了家什么值得一試的餐廳，而他也開始分享自己的各種探店視頻、生活經(jīng)驗。

“我覺得小紅書上最重要的永遠(yuǎn)是自我展示。”老源說。在展現(xiàn)自我的時候分享信息、為其他人提供參考，何樂而不為呢？

單純的信息傳遞當(dāng)然無法直接改變一座城市，但能吸引更多人開始關(guān)注這座城市的更多面向。

美食博主楊小麥，在看到小紅書上的筆記后感嘆“只有杜塞才有真正的中餐”，然后決定將自己的第三家中餐館開到杜塞；嘗試申請杜塞爾多夫美術(shù)學(xué)院攝影專業(yè)的怪素，將作品發(fā)到小紅書上后，許多人因此專程來杜塞感受藝術(shù)氛圍，甚至決定到杜塞學(xué)習(xí)和生活。

△楊小麥將正宗的中餐帶到了杜塞爾多夫。（圖/小紅書《尋找杜塞爾多夫》）

城市因人而改變。一篇篇關(guān)于杜塞爾多夫中國元素的筆記逐漸匯聚形成的強大吸引力，正在讓杜塞加速走向更多、更新的變化。

年復(fù)一年，杜塞爾多夫和它的居民們在不斷塑造著它的樣貌，而這不是它唯一的樣貌。

從查閱攻略的使用者，到發(fā)筆記的創(chuàng)作者，當(dāng)越來越多人在小紅書上記錄自己與杜塞的故事，杜塞的城市面貌也正在以一種全新的、多元的姿態(tài)被書寫。

到底是誰在定義一座城市？杜塞爾多夫提供了一個極具啟發(fā)性的答案。

在過去，定義一座城市的權(quán)力，似乎牢牢掌握在少數(shù)精英手中，但今天情況正在發(fā)生改變。

如今，成千上萬的留學(xué)生、打工人、餐廳老板、藝術(shù)家紛紛拿起手機，以普通人的視角記錄下他們眼中最真實、最鮮活、最生動的城市切片。

當(dāng)這些未經(jīng)修飾的、充滿煙火氣的內(nèi)容，在手機屏幕上被反復(fù)觀看、點贊、收藏和模仿，并通過小紅書廣泛傳播時，一種新的城市定義權(quán)正在誕生。

杜塞爾多夫，不再只是前工業(yè)重鎮(zhèn)、會展城市或是海涅和藝術(shù)學(xué)院的杜塞爾多夫，它也成為了火鍋、川湘菜、中文脫口秀的杜塞爾多夫。這幾種敘事并行不悖，共同構(gòu)成了一個更立體、更復(fù)雜，也更迷人的城市形象。

這座萊茵河畔的德國村莊，或許從未想過自己會以這樣的方式，在遙遠(yuǎn)的東方成為一個網(wǎng)絡(luò)熱詞。

但這或許正是數(shù)字時代里，城市與人之間最迷人的新關(guān)系——城市，最終屬于那些在其中真實生活、認(rèn)真記錄、自由表達(dá)的人。

校對：遇見；排版：Kyla

“你聽說過杜塞爾多夫嗎？”