江蘇
義豐祥芝麻油分享芒果奶凍西米露的做法
芒果奶凍西米露是一道香甜可口、口感豐富的甜品，以下是它的具體做法：
食材：牛奶、吉利丁片、細砂糖、西米、芒果、椰汁
做法:：
1、吉利丁片剪成小片，放入冷水中浸泡 10 - 15 分鐘，至其變軟。
2、牛奶倒入鍋中，加入細砂糖，小火加熱并攪拌，使細砂糖完全溶解，注意不要讓牛奶沸騰。
3、把泡軟的吉利丁片撈出，擠干水分，放入溫熱的牛奶中，攪拌至吉利丁片完全融化，將牛奶液倒入一個容器中，放入冰箱冷藏 2 - 3 小時，直到奶凍凝固。
4、鍋中加入適量清水，燒開后放入西米保持中火，不斷攪拌，煮 15 - 20 分鐘左右，直到西米中間只剩下一個小白點，然后關火，蓋上鍋蓋燜 5 - 10 分鐘，至西米完全透明。把煮好的西米撈出，用冷水沖洗幾遍，讓西米變得更有彈性，然后瀝干水分備用。
5、芒果去皮去核，將果肉切成小塊，取出冷藏好的奶凍，用勺子將其挖成小塊，放入碗中，加入適量煮好的西米和芒果塊，最后倒入適量椰汁，即可享用。
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