山東
近日，浙江大學玉泉校區食堂推出的平價螃蟹引發網友熱議，小規格螃蟹僅售 8.8 元一只，大規格也只需 12.8 元，不少網友直呼 “饞哭了”，羨慕這份專屬校園的實惠。
浙大食堂回應：直接采購 + 按需定價，時令菜品已停售
浙江大學后勤集團工作人員回應，學校食堂以服務學生為核心，定價依據校內專屬系統，并非刻意與校外市場比價。螃蟹由學校采購供應部門直接采購，省去中間環節，這也是價格親民的關鍵之一。
工作人員介紹，螃蟹屬于時令菜品，隨季節變化推出，本周已因天氣轉冷停止銷售，既符合食材應季規律，也能避免剩余造成浪費。值得一提的是，校外人員可通過支付寶 “浙大通” 小程序提前 1 天預約，進入校區后在多個食堂就餐，共享校園餐飲資源。
高校平價餐飲的三重核心支撐
華中師范大學社會學院梅志罡教授解析，大學食堂菜品價格低于校外并非個例，核心得益于三方面保障：
1、公共資源平價使用，無論食堂是自營還是外包，均依托校園公共資源運營，無需承擔高額商業場地成本；
2、采購渠道優勢明顯，不少高校擁有自建的蔬菜、糧油供應渠道，通過集中大批量采購大幅降低原材料成本；
3、財政補貼精準發力，國家對每位學生均有專項伙食補貼，部分高校還會設立飯菜價格平抑基金，應對食材價格波動，保障餐飲價格穩定。
高校食堂的平價策略，本質是校園服務屬性的體現，既通過資源整合和政策支持降低運營成本，也讓學生真正享受到實惠。這種 “不以盈利為目的” 的餐飲模式，也成為校園生活中備受認可的福利之一。
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