京東出手了！未來5年500億無抗雞肉市場即將崛起！

越來越多的“無抗”產品正被推向市場。無抗生素、無激素、沙門氏菌未被檢出……不論是在商超貨架上，還是電商平臺內，生鮮產品爭先開始貼上類似的新“標簽”，并成為消費者的“寵兒”。

近年來，隨著全民健康意識普遍增強，無抗食品概念日益普及，成為健康飲食的代名詞，并從高端小眾市場加速邁向千家萬戶的餐桌。以當下銷量火爆的無抗雞肉為例，來自京東生鮮的數據顯示，即便價格比普通產品高出30%，仍供不應求。

從行業來看，博研咨詢發布的《2025-2030 年中國無抗養殖行業市場規模及投資前景預測分析報告》顯示，無抗雞肉市場規模有望在2030年突破500億元，引領健康肉品消費崛起。

健康飲食新趨勢，無抗產品成新一代消費剛需

無抗食品為何會這么火？其背后離不開消費者健康消費意識的提升。

益普索在《2023年消費趨勢及消費者對飲品的需求期待》中提到，多達81%的消費者愿意“買貴的”，即為高品質的健康食品支付溢價。消費觀念變化使得無抗產品的用戶粘性持續攀升。

這一點在市場端也得到了驗證。京東生鮮數據顯示，無抗產品憑借食品安全溢價形成強用戶粘性，復購率普遍高于普通產品 2-3 倍。從細分品類來看，無抗雞翅中復購率達63%，是普通凍品禽肉行業均值的2.25倍；而無抗白蝦仁、無抗豬肉復購率則高達 99%，而普通同類產品復購率多在30%-40%之間。

與此同時，國家食品安全監管政策、農業農村部“減抗行動”等一系列鼓勵綠色養殖的政策，也為無抗產業吹來了強勁的東風。

農業農村部第194號公告規定，自2020年1月1日起，退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種，獸藥生產企業停止生產、進口相應產品，標志著我國在畜禽等養殖領域全面邁入“控藥減抗”階段，且在《全國獸用抗菌藥使用減量化行動方案(2021-2025年)》中，明確提出到2025年50%以上的規模養殖場實施養殖減抗行動的目標，生豬、蛋雞、肉雞、肉鴨、奶牛、肉牛、肉羊等畜禽品種為重點領域。

在政策驅動與消費升級雙重作用下，無抗賽道已成為禽肉產業確定性最高的增長極。博研咨詢預測，2025-2030年無抗雞肉市場年復合增長率將維持在25%-30%，到2030年，國內無抗雞肉市場規模將來到500億元關口，在整體雞肉市場中占比也將達到30%以上。

“上鮮“破局無抗，全產業鏈硬實力革新

無抗雞肉市場迅猛的增勢，除了政策和市場的因素，也離不開從業企業科技創新的發力和生產理念的革新。

從源頭著眼，嚴格把好品控關，是無抗雞肉產業高質量發展的基石。以京東與國內雞肉行業頭部品牌春雪食品共同成立的獨家品牌“上鮮”為例，依托春雪食品的領先的技術實力和京東的消費洞察，以出口級的高標準、高品質破局無抗市場。

“上鮮”采用國標、日本肯定列表制度、歐盟食品安全標準等一系列嚴苛的食安標準，為消費者筑牢“舌尖上的防線”。其品控體系高于國際標準，已獲得ISO14001、ISO9001、HACCP、歐盟BRC等多項國際認證，面向全球市場擦亮了“金字招牌”。

隨著無抗市場發展壯大，吸引更多新老玩家入局，強勢崛起的“上鮮”也在自我迭代，精益求精，用科技把無抗“重做一遍”，徹底確保養殖、加工、檢測與出口各環節的無抗，成為消費者的安心之選。

而“上鮮”秉持的“無抗”理念則更為徹底，使用研究機構級別的檢測設備從畜禽引進、養殖到淘汰/出欄的整個養殖過程中，對539項常用農藥、112項常用獸藥進行全流程監測，保證產品沒有抗生素及其他農藥、抗菌藥物、違法添加劑等成分。

為此，“上鮮”在生產過程中采用“玉米+豆粕+小麥粉+復合維生素+微量礦物元素”黃金配比飼料，在精選飼料的同時，還通過其自主研發的精準飼喂系統與生物安全防控體系，實現了按需供食供水、自動飼喂，并在養殖過程中全天智能控溫，確保動物始終處于溫度、濕度適宜的空間。加上仿自然光照、漸變式照明、立體通風矩陣、實時監測凈化共同發力，在最大程度上守護動物健康，以防患于未然的理念，將“無抗”落到實處。

引領未來，從產品到標準的戰略布局

在“酒香也怕巷子深”的互聯網時代，企業深耕無抗賽道，精心打磨出高標準的健康雞肉，如何讓更多消費者看見？

京東生鮮與“上鮮”的創新合作，便是讓“看得見的健康”成為無抗雞肉最好的名片。作為互聯網頭部企業，京東生鮮充分發揮數字技術的賦能作用，助力“上鮮”打造了堅實可靠的科技保障——基于區塊鏈技術，高效實現從生產到流通全鏈路的可視化溯源，經得起消費者檢驗。

這意味著無抗不僅僅停留在一句遙遠的口號，而是變成了近在眼前的一幕幕真實畫面。從雞苗、飼料、養殖到加工的完整生產過程，都被數字技術復制到云端，拆解成隨時可見、可感知的每一個細節，向消費者清晰呈現了全鏈條無抗管控點。京東用科技筑牢健康護盾，溯源體系的有力背書，為“從農場到餐桌”的高品質安全承諾構建了信任狀。

將“無抗”透明化的做法，為“上鮮”撬動了銷量爆發式增長，與此同時，其公眾認知度與影響力也進一步提升，在京東平臺的粉絲數已超過2805萬人。隨著京東11.11火熱進行，“上鮮”特地上線了多款首發新品，其中包括無抗雞腿肉串、無抗雞皮串、爆汁雞肉腸、香炸雞皮等，為消費者提供豐富、優惠的選擇。

在銷售業績可觀的基礎上，京東與“上鮮”的合作也更上層樓，從產品升級邁向了戰略升級。雙方共同發揮示范引領作用，面向整個無抗食品行業，輸出可借鑒的先進生產模式，以高標準驅動高質量發展。

例如，在標準創新方面，京東與“上鮮”牽頭制定了《預制肉類菜肴等級評價白羽肉雞類產品》團體標準，并參與中國肉類協會《預制肉類菜肴質量通則白羽肉雞類產品》《預制肉類菜肴生產良好操作規范白羽肉雞類產品》兩項團體標準制定。

此外，京東與“上鮮”以專業視角聯合發布行業報告，從無抗市場規模、發展增速、政策支持、消費群體特征、需求變化等多維度，深入解讀行業發展現狀，并展望健康肉品消費的未來趨勢，為從業者揭示無抗雞肉的“增長密碼”。

京東與“上鮮”的合作模式，正是消費端數據反哺供給側改革的典范。強強聯合之下，雙方不僅正在以全產業鏈實力鑄就可溯源、可信賴的品質產品，還重新定義健康雞肉標準，攜手推動行業綠色、智慧轉型升級。未來，智能化養殖、區塊鏈溯源等技術將重塑生產鏈，更加直觀地向市場傳遞無抗理念，進一步提升無抗雞肉的競爭力，引領無抗消費新趨勢。