廣東
真正懂酒之人，早已將飲酒化為充滿儀式感的事。古有《觴政》載 “飲必小杯，緩斟慢酌”，這 “小杯” 二字里，藏著完整的白酒品鑒哲學(xué)，每一步皆有講究，泛匠酒便在這儀式中，等待懂酒者品味其匠心。
第一步聞香，是探尋白酒靈魂的開端。輕舉酒杯，距鼻尖 1-2 厘米，緩緩吸氣，清冽糧香、蜜香等前香先入鼻；輕晃酒杯，陳香、花果香漸次浮現(xiàn)。此時(shí)別急于呼氣，讓香氣在鼻腔多停留，方能接住白酒的 “問(wèn)候”。
接著觀色，可窺見白酒本色。將酒杯舉至與眉齊平，看酒液是否如泉水清透。優(yōu)質(zhì)白酒即便久存，也應(yīng) “無(wú)色或微黃，無(wú)懸浮物”。輕晃杯壁，掛杯越明顯，往往意味著酒中脂類物質(zhì)更豐富，這是歲月沉淀的 “勛章”。
而后細(xì)品，是品味白酒韻味的關(guān)鍵。舀 0.5-2 毫升酒入口，別急著咽下，先讓酒液鋪滿舌尖，再滑至舌頭兩側(cè)，最后流到舌根嘗苦味。三種味道交織，如曲子漸強(qiáng)；咽下后張嘴吸氣，喉嚨里翻涌的醇厚后味與干凈余韻，是好酒的標(biāo)志。
最后悟格，是讀懂白酒靈魂。酒的清亮色澤、雅致香氣、醇厚味道，終要落到 “格” 上 —— 或如少年意氣風(fēng)發(fā)，或如老者沉穩(wěn)厚重。小杯慢酌間，飲下的不僅是酒，更是釀酒人的品格：守老窖池的堅(jiān)持，選糧食 “寧缺毋濫” 的固執(zhí)。
泛匠酒以 “精品醬香?泛匠酒” 為核心主張，嚴(yán)守傳統(tǒng)醬酒工藝，精選優(yōu)質(zhì)原料，依托茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)生態(tài)與釀造環(huán)境，經(jīng)長(zhǎng)期窖藏與精心勾調(diào)，將匠心融入酒中，靜待懂酒者以小杯慢酌，感受這份儀式與品質(zhì)。
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