從“梅王”到“果王”，溜溜梅的增長(zhǎng)邏輯被看見(jiàn)了

作者丨Asher

校審丨汪海排版丨葛暢

10月28日，溜溜梅更新港交所招股書(shū)。文件顯示，2024年公司營(yíng)收突破16億元，2025年上半年?duì)I收同比增長(zhǎng)25%，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)75.4%。僅僅二天后，10月30日，溜溜梅在合肥召開(kāi)2026CNY經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)，以“梅力全開(kāi)，馬上增長(zhǎng)”為主題，正式提出“品類(lèi)大單品”戰(zhàn)略。

一個(gè)面向資本市場(chǎng)，一個(gè)面向渠道終端。在快消行業(yè)整體承壓的當(dāng)下，這樣的動(dòng)作格外罕見(jiàn)。距離上一次遞交上市申請(qǐng)，已經(jīng)過(guò)去六年。為什么今天溜溜梅又重新沖擊資本市場(chǎng)？在品牌普遍收縮、渠道趨穩(wěn)的當(dāng)下，它為何能再次啟動(dòng)加速？

看似偶然的時(shí)間重合，其實(shí)是一場(chǎng)系統(tǒng)性的品牌調(diào)改。「新經(jīng)銷(xiāo)」從招股書(shū)內(nèi)容和經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)演講分享，做了深度分析，我們發(fā)現(xiàn)溜溜梅用六年時(shí)間找到了一條正確的路。

調(diào)改：

從行業(yè)結(jié)構(gòu)變化找到品牌增長(zhǎng)的確定性

過(guò)去幾年，整個(gè)休閑零食行業(yè)經(jīng)歷了顯著的結(jié)構(gòu)變化：渠道碎片化、貨架邏輯重構(gòu)、消費(fèi)分層加速。

在經(jīng)銷(xiāo)端，傳統(tǒng)的“鋪貨壓貨”模式正在失效；在零售端，折扣連鎖、即時(shí)零售、會(huì)員制商超等新興渠道迅速崛起，終端流量被重新分配；在消費(fèi)端，消費(fèi)者的決策邏輯正從“價(jià)格與口味”轉(zhuǎn)向“健康成分、情緒價(jià)值、社交分享”等更細(xì)膩的需求層次。

整個(gè)快消行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，從“鋪貨速度”變成了“結(jié)構(gòu)效率”。在這種背景下，企業(yè)想要持續(xù)增長(zhǎng)，變得極為困難。但溜溜梅最新遞交的港交所招股書(shū)，呈現(xiàn)出一組極具代表性的數(shù)據(jù)：

2022年至2025年上半年，公司營(yíng)收由11.74億元增長(zhǎng)至16.16億元，三年累計(jì)增長(zhǎng)近40%；凈利潤(rùn)從6843萬(wàn)元提升至1.48億元，復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)40%。

更值得注意的是，招股書(shū)中還提到，根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，溜溜梅在中國(guó)果類(lèi)零食行業(yè)排名第一，在中國(guó)天然成分果凍行業(yè)排名第一，中國(guó)西梅果類(lèi)零食行業(yè)排名第一。這意味著在整體快消品牌增長(zhǎng)乏力的背景下，溜溜果園實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)上揚(yáng)。

關(guān)鍵詞：調(diào)改。

在2026CNY經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上，溜溜梅創(chuàng)始人溜叔提到了一個(gè)高頻詞「調(diào)改」。“渠道在調(diào)、貨架在調(diào)、消費(fèi)在調(diào)，我們品牌也必須跟著調(diào)。”調(diào)改，所謂“調(diào)”，是審視舊邏輯；而“改”，是建立新體系。品牌必須主動(dòng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、渠道模式與組織協(xié)同，以系統(tǒng)效率應(yīng)對(duì)市場(chǎng)復(fù)雜度。

在梳理完對(duì)應(yīng)的信息之后，筆者發(fā)現(xiàn)溜溜梅的調(diào)改核心邏輯在于重建體系的確定性。這里面關(guān)鍵做對(duì)了三件事。

• 產(chǎn)品創(chuàng)新
• 渠道改革
• 加大投資

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)重塑

用三條增長(zhǎng)曲線構(gòu)建體系確定性

溜溜梅調(diào)改的第一步，是重新定義品類(lèi)主軸。在2019年的招股書(shū)中顯示，溜溜梅以梅類(lèi)產(chǎn)品為主導(dǎo)，青梅等梅類(lèi)產(chǎn)品合計(jì)收入在主營(yíng)業(yè)務(wù)收入中的占比均超過(guò)85%。在那個(gè)時(shí)期，梅類(lèi)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)地位為溜溜梅帶來(lái)了明顯的品牌效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)。但同時(shí)也埋下了結(jié)構(gòu)性隱憂，當(dāng)單一產(chǎn)品構(gòu)成品牌認(rèn)知的全部時(shí)，增長(zhǎng)勢(shì)能極易觸頂。

從行業(yè)視角看，快消與休閑食品產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)邏輯正在發(fā)生深刻變化。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2010年到2024年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模整體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從4100億元增長(zhǎng)至11550億元，預(yù)計(jì)2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)12378億元。

雖然總體規(guī)模仍在擴(kuò)大，但近五年行業(yè)增速已降至低個(gè)位數(shù)，市場(chǎng)進(jìn)入微增長(zhǎng)與結(jié)構(gòu)競(jìng)爭(zhēng)階段。消費(fèi)者需求也在同步分化：從“解饞”轉(zhuǎn)向“健康”、“功能”、“情緒”，從“買(mǎi)產(chǎn)品”轉(zhuǎn)向“買(mǎi)場(chǎng)景”、“買(mǎi)體驗(yàn)”。

面對(duì)這一趨勢(shì)，溜溜梅率先捕捉到消費(fèi)升級(jí)與品類(lèi)融合的機(jī)會(huì)窗口。

在之后的幾年，選擇以“品類(lèi)大單品”為核心戰(zhàn)略定力，推動(dòng)品牌從“青梅品牌”向“果類(lèi)健康零食平臺(tái)”升級(jí)。圍繞“梅”這一核心基因，讓青梅食品成為主流，構(gòu)建天然果類(lèi)食品生態(tài)鏈。

溜溜梅的產(chǎn)品創(chuàng)新邏輯，是以消費(fèi)者需求變化為錨點(diǎn)，用不同產(chǎn)品滿足“健康+情緒+場(chǎng)景”的多元化需求。

在溜溜梅2026年CNY經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上，「新經(jīng)銷(xiāo)」觀察到溜溜梅在產(chǎn)品層面有多個(gè)維度的創(chuàng)新升級(jí)。

首先，是口味與體驗(yàn)的創(chuàng)新。比如此次推出的新品“陳皮梅條”，“陳皮+梅子”的組合，入口酸爽，回味清新，既能生津開(kāi)味，又能滿足輕食化、健康化的零食需求。

其次，是風(fēng)味與功能的結(jié)合。比如“黑糖阿膠清梅”，是典型的“風(fēng)味+健康”的代表，清梅與黑糖、阿膠的搭配，既兼具風(fēng)味享受，也能滿足健康需求。

同時(shí)，在新品類(lèi)拓展上，溜溜梅以“梅凍NFC系列”打開(kāi)了全新賽道。產(chǎn)品采用NFC鮮果生榨工藝，真正做到了“0防腐劑、0人工色素、0脂肪”，400g的大容量設(shè)計(jì)兼顧性價(jià)比與復(fù)購(gòu)需求，讓梅凍這一天然健康零食，輕松融入家庭聚會(huì)、戶外活動(dòng)等多元消費(fèi)場(chǎng)景。

在此基礎(chǔ)上，溜溜梅通過(guò)原料升級(jí)增強(qiáng)品牌結(jié)構(gòu)力。以智利無(wú)核西梅為核心原料開(kāi)發(fā)的“溜溜梅西梅”等新品，憑借智利農(nóng)場(chǎng)直供、0脂肪0蔗糖、配料表干凈只有西梅等特性，即帶來(lái)了新的價(jià)值感，也讓品牌具備了國(guó)際化的品質(zhì)認(rèn)知。

最后，在場(chǎng)景創(chuàng)新方面，梅凍凍凍桶、顯眼包、大禮包等多規(guī)格禮盒，切入節(jié)慶、社交與禮贈(zèng)消費(fèi)。無(wú)論是春節(jié)家庭聚會(huì)，還是年輕人間的情緒表達(dá)，溜溜梅都在用“健康零食+情緒價(jià)值”的雙重屬性，讓產(chǎn)品成為節(jié)日社交的新語(yǔ)言。

而從結(jié)果看，產(chǎn)品創(chuàng)新的策略是有效的。按照10月28日提交的最新招股書(shū)顯示，西梅近三年復(fù)合增速35%，梅凍連續(xù)三年保持30%以上增長(zhǎng)，成為品牌兩大增長(zhǎng)引擎。

渠道效率升級(jí)

從鋪貨競(jìng)爭(zhēng)到結(jié)構(gòu)協(xié)同

溜溜梅調(diào)改的第二步，提高渠道效率。

過(guò)去十年，中國(guó)快消行業(yè)經(jīng)歷了渠道邏輯的徹底改寫(xiě)。傳統(tǒng)時(shí)代，“鋪貨廣、壓貨多、動(dòng)銷(xiāo)靠活動(dòng)”幾乎是所有品牌的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作；而現(xiàn)在，渠道的價(jià)值不再體現(xiàn)在“覆蓋率”，而體現(xiàn)在匹配度與效率。

一方面，渠道在變得越來(lái)越多元，零食量販崛起、會(huì)員制商超快速滲透、即時(shí)零售全面加速，每個(gè)渠道的商品結(jié)構(gòu)、利潤(rùn)邏輯、消費(fèi)者觸點(diǎn)都不一樣；另一方面，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)景也被徹底重組，同一款產(chǎn)品在不同渠道，承擔(dān)的功能和心理角色已完全不同。

從行業(yè)視角看，每個(gè)渠道都有自己的增長(zhǎng)周期與場(chǎng)景邏輯。

在這樣的結(jié)構(gòu)性變化下，溜溜梅有意識(shí)的基于不同的渠道，制定不同的方案來(lái)匹配，這正是調(diào)改的第二個(gè)關(guān)鍵動(dòng)作。在2026CNY經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上，溜溜梅向渠道伙伴明確提出“產(chǎn)品組合+推廣節(jié)奏+終端動(dòng)銷(xiāo)”三位一體的打法，幫助經(jīng)銷(xiāo)商從“壓貨”轉(zhuǎn)向“運(yùn)營(yíng)”。例如，在春節(jié)旺季，公司同步推出了針對(duì)不同渠道和場(chǎng)景的“全家桶”、“顯眼包”、“好運(yùn)梅凍桶”三大禮盒組合。

華東一個(gè)溜溜梅經(jīng)銷(xiāo)商告訴我，“跟著品牌走更有底氣，過(guò)去做生意很多時(shí)候憑經(jīng)驗(yàn)判斷，結(jié)果要么貨壓在庫(kù)里，要么鋪到門(mén)店不動(dòng)銷(xiāo)，現(xiàn)在品牌提供了從節(jié)奏規(guī)劃到陳列執(zhí)行的完整方案，生意變得更可控。”

對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，結(jié)構(gòu)在變、邏輯在變，但只要跟著體系走，依然有增長(zhǎng)的確定性。

反常識(shí)

加大上游產(chǎn)業(yè)鏈的投資

溜溜梅調(diào)改的第三步，加大投資。

在當(dāng)前的快消行業(yè)環(huán)境中，很多品牌都在“輕資產(chǎn)”運(yùn)營(yíng)，盡量減少對(duì)上游的投資，產(chǎn)能不足找代工廠解決。但溜溜梅卻反其道而行之，在產(chǎn)業(yè)鏈上游加碼投資、強(qiáng)化供應(yīng)鏈控制力。

溜溜梅在多個(gè)特定區(qū)域建立了總面積超過(guò)10萬(wàn)畝的綠色有機(jī)、無(wú)污染無(wú)公害的原生態(tài)青梅種植基地，并在安徽、福建等地設(shè)立了約70萬(wàn)平方米的生產(chǎn)加工基地。

據(jù)官方公開(kāi)消息，預(yù)計(jì)2026年溜溜梅多個(gè)工廠會(huì)相繼投產(chǎn)，福建青梅小鎮(zhèn)5萬(wàn)平天然果干超級(jí)工廠，廣西3萬(wàn)平20000噸水果加工車(chē)間等。

其中，最具代表性的，是正在建設(shè)中的福建青梅小鎮(zhèn)天然果干超級(jí)工廠，將引進(jìn)國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)的加工設(shè)備和技術(shù)，構(gòu)建青梅休閑食品、青梅飲品及青梅大健康產(chǎn)品體系。首期車(chē)間項(xiàng)目建筑面積約5萬(wàn)平方，將是中國(guó)最大的水果干生產(chǎn)車(chē)間。

這種反常識(shí)的動(dòng)作，在短期內(nèi)增加了成本，卻極大提升了溜溜梅的產(chǎn)業(yè)協(xié)同效率。

一是能控制成本結(jié)構(gòu)。在休閑零食競(jìng)爭(zhēng)白熱化、渠道利潤(rùn)不斷被壓縮的環(huán)境中，掌握上游意味著可以在原料、工藝和包裝環(huán)節(jié)獲得可持續(xù)的成本優(yōu)勢(shì)。溜溜梅通過(guò)規(guī)模化種植與集中加工，形成了梅類(lèi)原料的采購(gòu)與生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)。

同時(shí)在工藝的領(lǐng)先，讓溜溜梅不僅有成本優(yōu)勢(shì)，更獲得市場(chǎng)青睞。例如推出的高端品牌“西梅纖生”，配料表只有智利西梅，產(chǎn)品常溫保鮮期長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月。憑借領(lǐng)先的去核、殺菌深加工技術(shù)，溜溜梅成為山姆會(huì)員店、物美超市等渠道的重要合作伙伴。

二是保障產(chǎn)品創(chuàng)新。溜溜梅在自建產(chǎn)線后，能夠快速響應(yīng)市場(chǎng)變化，從“蜂蜜柚子NFC梅凍”到“電解質(zhì)冰沙梅凍”，從“溜溜梅西梅”到“西梅纖生”，幾乎每年都能推出覆蓋不同人群和場(chǎng)景的新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了從概念到量產(chǎn)的快速閉環(huán)。

三是構(gòu)建品牌壁壘。“原料控制+研發(fā)共創(chuàng)+產(chǎn)能靈活”的模式，讓溜溜梅在新品擴(kuò)張和品質(zhì)穩(wěn)定上具備了難以復(fù)制的優(yōu)勢(shì)。這種體系支撐，使品牌得以把“梅凍”、“西梅”等新品線打造成真正意義上的“品類(lèi)大單品”。

別人在輕，溜溜梅在重；別人在追短期動(dòng)銷(xiāo)，溜溜梅在搭長(zhǎng)期能力。正因如此，品牌的增長(zhǎng)才更穩(wěn)、更長(zhǎng)、更有底。

寫(xiě)到最后

從行業(yè)層面看，溜溜梅是快消品牌找到確定性增長(zhǎng)的一個(gè)重要樣本。它的“調(diào)改”路徑，不僅是一家企業(yè)的自我進(jìn)化，更是一面鏡子，映照出整個(gè)快消行業(yè)的方向。

第一、結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)仍然存在。當(dāng)大盤(pán)放緩，不代表機(jī)會(huì)消失，而意味著增長(zhǎng)的重心正在遷移。今天的機(jī)會(huì)，不在于“再造流量神話”，而在于誰(shuí)能更快地構(gòu)建結(jié)構(gòu)效率：

• 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更清晰，匹配消費(fèi)趨勢(shì)；
• 渠道結(jié)構(gòu)更協(xié)同，匹配消費(fèi)場(chǎng)景；
• 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更扎實(shí)，匹配長(zhǎng)期確定性。

第二、品牌與經(jīng)銷(xiāo)商的關(guān)系正在重構(gòu)。未來(lái)的經(jīng)銷(xiāo)商，不再是品牌的“分銷(xiāo)節(jié)點(diǎn)”，而是品牌體系的一部分。優(yōu)秀的品牌，一定是能帶著經(jīng)銷(xiāo)商一起持續(xù)成長(zhǎng)的

第三、品牌要敢于反常識(shí)地增長(zhǎng)。多數(shù)品牌在面對(duì)市場(chǎng)不確定時(shí)，會(huì)選擇收縮、保守、輕資產(chǎn)，而溜溜梅選擇了反向加碼。控制原料、掌握產(chǎn)能、提升創(chuàng)新速度，本身就是新的品牌壁壘。

11月7日北京威斯汀酒店，溜溜梅2026CNY重點(diǎn)客戶年貨爆品發(fā)布會(huì)（北京場(chǎng)），誠(chéng)邀各位經(jīng)銷(xiāo)商伙伴蒞臨指導(dǎo)，共創(chuàng)輝煌未來(lái)！