2025健康中國行食育進校園工程 ——“為夢想加油”食育文化公益實踐營開營儀式在北京舉行

11月6日，2025“為夢想加油”食育文化公益實踐營溫暖開營。本次公益實踐營由北京市于若木慈善基金會與華彬文化基金會聯(lián)合主辦，中國產(chǎn)學研合作促進會營養(yǎng)膳食產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新平臺、中國東方教育集團、四川旅游學院協(xié)辦，并得到了中國學生營養(yǎng)與健康促進會、中國食品安全報《食育周刊》《學生健康報》等單位的鼎力支持。

出席當天活動的嘉賓有，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會顧問、原常務(wù)副主任梅方權(quán)，北京市于若木慈善基金會理事長陳奕璇，北京華彬文化基金會理事長張薇，中國烹飪協(xié)會名譽副會長、中國商業(yè)技師協(xié)會特邀副會長馮恩援，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長劉愛玲，中國學生營養(yǎng)與健康促進會秘書長門建華，北京市于若木慈善基金會秘書長韓福軍，中國農(nóng)業(yè)大學特殊食品研究中心常務(wù)副主任車會蓮。和來自四川旅游學院烹飪與食品科學工程學院、貴州新東方烹飪技師學院、重慶市新東方烹飪職業(yè)學校、成都新東方高級技工學校的28位師生代表。開營儀式由中國產(chǎn)學研合作促進會營養(yǎng)膳食產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新平臺理事長蔡永峰主持。

“為夢想加油”食育文化公益實踐營，作為"為夢想加油"食育推廣公益活動的核心內(nèi)容與實踐載體，聚焦烹飪專業(yè)教育，緊扣“立德樹人”根本任務(wù)，致力于提升烹飪專業(yè)學生的營養(yǎng)健康素養(yǎng)，旨在搭建從課堂認知到生活實踐的關(guān)鍵橋梁，引導學生樹立健康觀念，實現(xiàn)知行合一。

陳奕璇理事長在致辭中詳細介紹了項目發(fā)展歷程，并表示，作為由于若木先生倡議發(fā)起的基金會，始終以“傳承于若木先生營養(yǎng)理念，聚焦青少年營養(yǎng)健康與食育推廣等領(lǐng)域的公益慈善活動。她強調(diào)營養(yǎng)健康關(guān)乎民族未來，必須立足國家戰(zhàn)略，服務(wù)時代需要，本次的實踐營活動，更注重引導學生將理論與實踐相融合，拓寬學生視野的同時，致力于打造一個集學術(shù)、產(chǎn)業(yè)、文化、情懷于一體的平臺。

張薇理事長在致辭中表示，華彬文化基金會作為營養(yǎng)健康事業(yè)的積極參與者，始終積極響應(yīng)國家戰(zhàn)略號召，將健康中國理念融入發(fā)展中，致力于推廣營養(yǎng)健康飲食文化。未來將繼續(xù)在青少年教育等領(lǐng)域深耕發(fā)展，不僅讓食育走進校園，更要深入人心、見于行動、形成風尚，推動健康、可持續(xù)的生活方式走向千家萬戶。

馮恩援會長結(jié)合自身從業(yè)經(jīng)歷指出，本次活動精準聚焦烹飪專業(yè)學子，抓住了食育推廣的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，展現(xiàn)了主辦方的遠見卓識。他重申，食育是驅(qū)動烹飪行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的核心動力。

劉愛玲副所長在致辭中指出，本次活動成功地將“營養(yǎng)融入生活”的理念具體化，使營養(yǎng)課堂變得更加生動。她強調(diào)，烹飪專業(yè)的學生在國民營養(yǎng)工作中扮演著至關(guān)重要的角色，并寄語他們努力成為健康中國建設(shè)中，既能科學“寫菜譜”又能完美“做菜”的復合型人才，讓營養(yǎng)知識通過未來的廚師們得到廣泛而有效的傳播。

門建華秘書長在致辭中表示，中國學生營養(yǎng)與健康促進會與北京市于若木基金會共同秉承著于老的精神遺志，始終致力于營養(yǎng)健康促進工作，此次活動是踐行使命的又一次重要實踐。

在院校分享環(huán)節(jié)，四川旅游學院的向露老師與貴州新東方烹飪技師學院的劉昌蘭老師作為教師代表，先后匯報了各校開展“為夢想加油”公益活動的實踐與成果。兩校反饋，活動不僅帶來了課程體系的優(yōu)化升級，更顯著增強了師生的營養(yǎng)健康理念及文化自信。這一“從課程到理念和文化”的多重收獲，深刻印證了主辦方的初心——構(gòu)建良性食育生態(tài)，對烹飪學生產(chǎn)生深遠而積極的影響。

在學生分享環(huán)節(jié)，四川旅游學院的高鳳美同學分享了如何用營養(yǎng)科學為家鄉(xiāng)美食賦能，實現(xiàn)健康升級的實踐過程。來自成都新東方烹飪學校的樓家豪同學則講述了他通過學習營養(yǎng)知識與麻婆豆腐的歷史，在選材與烹飪中融入更多講究與情感的轉(zhuǎn)變。他們的成長，生動體現(xiàn)了“為夢想加油”活動所倡導的傳承與創(chuàng)新的完美融合。

儀式最終，梅方權(quán)教授將一面象征使命與未來的營旗莊重授予研學團隊。他殷切寄語同學們，要銘記身為未來膳食守門人的榮譽與責任，接續(xù)于若木先生的崇高理念，勇?lián)ㄔO(shè)健康中國的時代重任。

活動當晚，來自華彬費爾蒙酒店的行政總廚康金升為學生們分享從業(yè)經(jīng)驗。康總廚以頭腦風暴喚醒同學們的學習熱情，通過分組討論，案例分享的形式展現(xiàn)一位頂級酒店行政總廚應(yīng)具備的素質(zhì)與能力。開營儀式后，學生們將在北京展開一場內(nèi)容豐富、結(jié)構(gòu)多元的深度研學，更加深入地了解食品營養(yǎng)、食品安全以及中華傳統(tǒng)飲食文化的精髓。