義豐祥芝麻油分享香辣孜然腐竹的做法
香辣孜然腐竹是一道香辣過癮的素菜,腐竹吸飽醬汁,外焦里嫩,搭配孜然的濃郁香氣,吃起來比肉還香!做法超簡單,下面是詳細步驟:
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材料:腐竹、干辣椒、蒜末、蔥花、白芝麻、孜然粉、辣椒粉、生抽、蠔油、白糖、鹽
步驟:
1、腐竹用溫水泡發2小時,泡軟后切段,擠干水分備用。
2、平底鍋倒少量油,中火將腐竹煎至兩面金黃微焦。
3、鍋留底油,小火爆香干辣椒段、蒜末,加孜然粉、辣椒粉炒出香味,倒入腐竹,加生抽、蠔油、白糖、鹽,大火快速翻炒均勻,撒點白芝麻翻勻即可出鍋。
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