當(dāng)東方白鸛的翼尖劃破女山湖的晨霧,當(dāng)珠蚌在湖底悄然吐納,當(dāng) 300 余種維管束植物抽出新綠 —— 這片 188.7 平方公里的濕地秘境,正用一整年的生態(tài)積淀,孕育出 “蟹池春”品牌大閘蟹的秋日鮮甜。“秋風(fēng)起蟹腳癢”,“蟹池春”以濕地為根、以生態(tài)為魂,將女山湖的靈秀與生機,凝練成每一口可觸可感的鮮醇。
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濕地為基:蟹池春的 “生態(tài)養(yǎng)殖密碼”
“蟹池春”大閘蟹的鮮,始于女山湖無可復(fù)制的濕地生態(tài)。作為安徽最大的淡水湖之一,26 萬畝水域通過淮河串聯(lián)洪澤湖、高郵湖,借大運河匯入長江,活水環(huán)流帶來的不僅是源源不斷的礦物質(zhì),更讓水質(zhì)常年保持國家漁業(yè)優(yōu)質(zhì)標(biāo)準 —— 溶解氧充足、酸堿度平衡,為河蟹生長鋪就了 “純凈水床”。
這片被列入省級自然保護區(qū)的濕地,是天然的 “蟹類營養(yǎng)食堂”。湖水中 74672.4 個 / 升的浮游植物(綠藻、硅藻為優(yōu))、1566 個 / 升的浮游動物(枝角類、橈足類為主),搭配 178.66 個 / 平方米的底棲生物(珠蚌科、田螺科占優(yōu)),構(gòu)成了完整的天然食物鏈。蟹池春的蟹苗,就以這些濕地饋贈的天然餌料為食,在伊樂藻、輪葉黑藻織成的 “水下森林” 中棲息、爬行、覓食,既避開了天敵,又鍛煉了肉質(zhì),形成 “草護蟹、蟹吃餌、餌凈水” 的生態(tài)閉環(huán)。
更珍貴的是,這里是 14 目 43 科 104 種鳥類的家園 —— 黑鸛、大鴇、大天鵝等國家重點保護候鳥,每年如期來此越冬。對生態(tài)極度敏感的候鳥種群,是女山湖水質(zhì)無染、生態(tài)完好的 “活體試紙”,更是“蟹池春”生態(tài)養(yǎng)殖最有力的背書:只有這樣純凈的濕地,才能養(yǎng)出無泥腥味、自帶湖水清甜的好蟹。
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品牌為魂:蟹池春的 “生態(tài)養(yǎng)殖哲學(xué)”
在女山湖生態(tài)濕地的懷抱中,“蟹池春”始終堅守 “以生態(tài)養(yǎng)蟹,以蟹護生態(tài)” 的核心哲學(xué)。作為保護區(qū)的生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)桿,品牌拒絕人工飼料堆砌、拒絕化學(xué)藥劑干預(yù),將養(yǎng)殖節(jié)奏完全交給自然。
“蟹池春”精選中華絨螯蟹苗,于每年 3 月底前,按每畝 500-800 只的科學(xué)密度投放 —— 不擁擠、不搶食,讓每一只蟹都有充足空間舒展活動。養(yǎng)殖全程不施化肥、不投激素,僅在天然餌料不足時,補充少量活螺蜆,延續(xù)河蟹野生覓食習(xí)性。日常管理中,水質(zhì)酸堿度至 7.5-8.5 的適宜范圍,用微生物制劑改良水環(huán)境,從苗種到成蟹建立全程質(zhì)量追溯體系,確保每一只 “蟹池春”大閘蟹都符合標(biāo)準。
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蟹為禮:一口吃盡濕地的 “秋日靈秀”
“蟹池春”大閘蟹,是女山湖濕地秋日的 “鮮靈代言人”。其外形自帶地理標(biāo)志產(chǎn)品的嚴苛特質(zhì):青背如黛,是濕地水草的滋養(yǎng);白腹似玉,是潔凈水質(zhì)的見證;金爪黃毛,是爬行鍛煉的印記。雄蟹體重≥150g,膏腴如凝脂,入口綿密不膩,帶著淡淡的水草清香;雌蟹≥120g,蟹黃飽滿緊實,色澤金黃透亮,咬開的瞬間,秋日濕地的鮮氣直沖鼻腔。
“蟹池春”的大閘蟹粗蛋白含量雄蟹≥15.5%、雌蟹≥18.5%,富含人體必需的氨基酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。清蒸是對這份鮮的最佳尊重 —— 無需復(fù)雜調(diào)味,只需隔水蒸 15 分鐘,淋上少許姜絲香醋,蟹肉的鮮甜、膏黃的醇香便在口腔中炸開,那是濕地的清潤、秋日的陽光,是自然最本真的味道。
無論是秋日家庭聚餐的 “添鮮”,商務(wù)宴請的 “顯質(zhì)”,還是走親訪友的 “傳情”,“蟹池春”大閘蟹都是無可替代的選擇。一份蟹池春禮盒,裝的不僅是大閘蟹,更是女山湖濕地的生態(tài)故事,是秋日限定的鮮靈時光。
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購蟹為護:與蟹池春共守濕地生態(tài)
選擇“蟹池春”,從來都不只是選擇一份美味 —— 更是選擇一種 “吃出來的生態(tài)保護”。“蟹池春”的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),始終與女山湖濕地保護區(qū)建設(shè)同頻共振:蟹池生態(tài)為候鳥提供補充棲息地,漁農(nóng)們在養(yǎng)殖中自覺守護水草、清理垃圾,讓濕地生態(tài)在養(yǎng)殖中愈發(fā)充盈。
如今,“蟹池春”讓 “生態(tài)養(yǎng)殖”成為明光市的特色名片,產(chǎn)品暢銷北上等地區(qū)。每購買一份蟹,都是對 “產(chǎn)業(yè)護生態(tài)、生態(tài)促產(chǎn)業(yè)” 雙贏模式的認可。
秋日正好,鮮蟹已熟。“蟹池春”品牌大閘蟹,帶著女山湖濕地的晨霧、候鳥的剪影、水草的清香,正從生態(tài)秘境出發(fā),奔赴一場與你的秋冬鮮約。這一口鮮,是自然的饋贈,是品牌的堅守,更是你與濕地生態(tài)的溫柔共鳴 —— 來嘗“蟹池春”大閘蟹,把整個女山湖的秋日鮮靈,吃進心里。
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