晚上睡不著覺那滋味可太難受啦!在床上翻來覆去,像烙餅似的,怎么都睡不著。而且好多人都被這睡眠問題給困擾著呢。晚上在床上折騰來折騰去,早上比雞起得還早。白天的時候,腦袋就跟塞了棉花似的,暈乎乎的,一點力氣都沒有,脾氣還變得特別暴躁,稍微有點不順心就想發火。
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長期這樣失眠可不行啊,對身體傷害可大了,第二天精神狀態也差得要命,干啥都沒勁兒。其實啊,好多人失眠都是因為 “肝火旺”。這肝火為啥會旺呢?很大一部分原因就是情緒和壓力。咱們現代人生活壓力多大啊,每天都忙得暈頭轉向的,工作上的事兒、生活里的事兒,一堆一堆的,好多人就出現了肝火過旺的情況。
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一旦肝火旺盛,晚上就別想睡好覺啦。咱們老祖宗說 “肝負責疏導情緒和氣血”,這肝啊,就像是身體里的一個 “情緒排氣口”。平時這排氣口暢通的時候,氣血運行得順順當當的,心情也舒舒服服的。可要是肝火上來了,這個 “排氣口” 就給堵住了,身體就跟被悶住了一樣,特別難受。那火從肝里冒出來,直往頭頂上沖,人就會變得煩躁不安,心慌意亂,臉也燙燙的,嘴巴干干的,到了晚上就更難入睡了。
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不過呢,咱普通人調理也不用搞得那么復雜,從吃飯入手就挺簡單的。我給大家介紹 3 道菜,都是家常做法,好吃又好做,還能幫著清肝火、改善睡眠呢。
01 菠菜
推薦食譜【菠菜肉丸湯】
今天我必須給大家分享一道超級好喝的菠菜肉丸湯,香滑的肉丸搭配鮮美的湯汁,喝上一勺,從嗓子眼兒暖到心窩子,全身都舒坦啦!這一道菜可不得了,肉、菜、湯這三大要素全齊活了,就問還有誰!想想都覺得幸福得冒泡。
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食材:綠油油的菠菜、豬肉或者牛肉都行、蔥、香菜
1、先把菠菜處理一下。燒一鍋開水,把菠菜放進去焯一下水,去掉菠菜里的草酸,把蔥和香菜切碎;再把肉拿出來剁成肉餡;
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2、肉餡剁好后,就開始腌制啦,準備了 200 克的肉餡,往里面加了少許鹽和味精,再放一丟丟十三香,接著倒兩勺醬油,給肉餡上個色,再加上兩勺料酒,去去肉的腥味。然后放三勺淀粉,淀粉能讓肉餡更有黏性,等會兒團成丸子下鍋就不容易散啦。最后把剛才切好的蔥花香菜沫放進去,再加點兒水,順著一個方向,也就是順時針,使勁攪拌均勻。攪拌的時候你會感覺肉餡越來越有勁兒,就像在跟你較勁兒似的。攪拌好后,讓肉餡腌制個十五分鐘左右,讓調料的味道充分滲透進去。
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3、這邊肉餡在腌制,咱就可以開始燒水啦。鍋里倒點油,把蔥花放進去炒香后,倒兩勺醬油,再加點水,水稍微多加點兒,等水燒開了,就可以開始團肉丸啦。把團好的肉丸一個個放進鍋里,這時候水又開始翻滾起來了。等肉丸都漂起來了,就說明差不多熟了。
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4、這時候把焯好水的菠菜放進去,轉成中火接著煮。煮到菠菜軟爛,就可以關火啦。湯的咸淡可以根據自己的口味來調整,煮好后,把湯盛到碗里,撒上點蔥花和香菜,一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的菠菜肉丸湯就大功告成啦。
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看著這碗菠菜肉丸湯,綠的菠菜、粉的肉丸,再加上那鮮美的湯汁,誰能忍住不喝上一口呢?肉丸香滑有彈性,菠菜鮮嫩爽口,湯更是鮮得眉毛都要掉下來了。
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02 芹菜
推薦食譜【西芹炒臘肉】
分享一道簡單又下飯的菜 —— 西芹炒臘肉。這道菜那叫一個香,端上桌沒一會兒就能被搶光,絕對是快手家常菜的首選!
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食材:臘肉、西芹、姜、蒜、辣椒、花椒粒、辣椒油、料酒、生抽、糖
1、先把西芹、臘肉、姜、蒜、辣椒都切成片。切完臘肉,我就把它放鍋里,加了點水,煮個幾分鐘。因為臘肉一般都比較咸,切片后加水泡一泡或者煮一下,就能有效防止做出來的菜太咸啦。就跟人吃多了鹽要多喝水稀釋一下似的。
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2、等臘肉煮好撈出來,開始起鍋燒油。鍋里少倒點油,把肉片放進去翻炒。這時候得用鏟子多翻翻,讓肉片受熱均勻。炒著炒著,就看到那肥油滋滋地往外冒,這時候加了一點料酒,等把肥油炒出來,就把切好的姜蒜辣椒倒進去使勁翻炒,把姜蒜辣椒的香味都炒出來。
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3、接下來就輪到西芹上場啦。把芹菜倒進鍋里,那翠綠翠綠的顏色,一下子就讓這道菜變得好看多了,加點辣椒油,倒上少許生抽,提提鮮,加一點糖提味,把這些食材和調料都炒勻。
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這西芹炒臘肉就大功告成啦!那西芹又脆又嫩,帶著一股清香,臘肉咸香可口,肥而不膩,兩者搭配在一起,味道簡直絕了。
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03 木耳
推薦食譜【香辣木耳】
這道菜那叫一個香辣過癮,每次吃我都能多炫好幾碗米飯。而且做法簡單得很,就算你是廚房小白,花個十分鐘也能輕松搞定,妥妥的廚房救星!
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食材:一把黑木耳、三瓣大蒜、兩顆小蔥、一勺剁椒
1、把木耳提前泡發,把大蒜切成蒜末,小蔥切成蔥花;
2、泡好木耳、切好配料后,就把泡好的木耳放進鍋里,加上水,開大火煮三分鐘,煮好的木耳撈出來后,用涼水沖一沖,這樣木耳吃起來會更脆爽。
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3、木耳處理好后,就開始炒啦!在鍋里倒上適量的油,等油熱了之后,把蒜末和少許蔥花放進去炒香,接著放入一勺剁椒醬翻;
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炒香后就把木耳放進鍋里。然后往鍋里加一小勺食鹽、半勺白糖、兩勺生抽翻炒均勻,讓每一片木耳都裹上調料的味道。
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最后撒上蔥花,這道香辣木耳就大功告成啦!翠綠的蔥花點綴在紅亮的剁椒和黑褐色的木耳上,就像一幅美麗的畫卷,看著就讓人垂涎欲滴。夾上一片木耳放進嘴里,那香辣的味道瞬間在口腔里炸開,又脆又爽,簡直太好吃了。
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家人們,以后要是也被失眠困擾,不妨試試這幾道菜,說不定能讓咱們睡個好覺呢。
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