湖南
“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”
上回飯飯給大家分享的秋冬根莖類美食合集廣受好評(píng)。
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今天的糖心紫薯也申請(qǐng)加入群聊。
不多解釋，憑實(shí)力說(shuō)話，首先簡(jiǎn)單烤出來(lái)的樣子，流蜜細(xì)膩，其次，糖心紫薯花青素含量尤其高，此外還豐富的膳食纖維、維生素等。
除了常規(guī)的烤制做法，我冬天還喜歡用它做小丸子。
搖身一變又成了一道養(yǎng)生小甜湯，軟糯糯，水潤(rùn)潤(rùn)。
一碗下肚，手腳都暖呼呼的。
香甜可口，入口細(xì)膩無(wú)渣，還有很多種滋補(bǔ)的好配料。
秋冬季節(jié)這么吃，老人都忍不住夸你！
詳細(xì)步驟見(jiàn)下方
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蜜糖紫薯 牛奶 糯米粉 紅棗 枸杞
冰糖 酒釀
紫薯去皮后切成薄一點(diǎn)的厚片
水開(kāi)上鍋蒸20分鐘
盡量選這種甜度高的紫薯，我用的是蜜糖紫薯，細(xì)膩的像果泥一樣 一抿就化開(kāi)了
蒸好后用叉子搗成泥
加點(diǎn)牛奶和糯米粉 揉成光滑不沾手的面團(tuán)
再揪一小塊搓成小丸子
水燒開(kāi)后 把丸子下鍋 放冰糖 紅棗 枸杞 一勺酒釀
煮至丸子浮起 再次煮開(kāi)20秒就可以開(kāi)吃了
香甜綿軟 一口下去太滿足了
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