青島九中本周營養食譜公示（2025年11月17日—11月21日）

青島九中

每周營養食譜

11月17日—11月21日

本周特色

牛肉拉面、自選麻辣燙麻辣拌、美美拌米線、蝦仁餛飩、土豆泥拌面、麻汁拌面、鐵板烤串、肉絲炒爐卜、糖醋排骨蓋飯、港式豬肘飯、小酥肉蓋飯、可樂翅根蓋飯、西紅柿燉肉、老母雞湯配油餅、叉燒肉蓋飯。

早餐食譜公示

午餐食譜公示

晚餐食譜公示

特色食譜公示

食堂小常識

小雪節氣知多少

本周六恰逢小雪節氣（11月22日），是冬季的第二個節氣，標志著寒潮與降雪天氣漸增，萬物進入斂藏期。青島九中食堂始終秉持“順時而食”的理念，在小雪時節為師生提供溫暖滋補的膳食，兼顧傳統文化傳承與健康養生。

節氣內涵與物候特征

小雪節氣得名于“寒未深而雪未大”的氣候特點，反映降水與氣溫的變化趨勢，并非指降雪量小。古人將小雪分為三候：

一候虹藏不見?：氣溫下降，雨水凝雪，彩虹隱去；

二候天氣上升地氣下降?：陽氣上騰，陰氣下沉，天地不通；

三候閉塞而成冬?：萬物生機潛藏，正式進入嚴寒冬季。

此時，北方冷空氣活躍，易出現大風降溫與初雪，南方則呈現“菊殘傲霜”的初冬景象。

習俗與飲食智慧

民間素有“小雪腌菜，大雪腌肉”的習俗。此時氣溫驟降、天氣干燥，適合制作臘肉、香腸、糍粑等越冬食品。青島九中食堂深諳節氣養生之道，在小雪時節推薦以下飲食重點：

溫補防寒?：增加羊肉、牛肉、雞肉等高熱量的食材，輔以山藥、栗子、核桃等，助師生保暖蓄能。

潤燥調情?：多攝入富含維生素D的魚類、蛋類，搭配熱湯暖飲，緩解冬季干冷帶來的不適。

食堂暖心舉措與節氣特色

結合小雪節氣特點，食堂推出系列暖心服務：

特色菜品?：供應牛肉拉面、港式豬肘飯、黑椒鱈魚蓋飯等暖身套餐，并免費提供熱湯，適時供應姜湯驅寒補氣。

環境關懷?：提醒師生注意頭部與腳部保暖，室內適時通風加濕，預防“暖氣病”。

小雪已至，天地清寒。青島九中食堂愿以一碗暖食、一份匠心，陪伴師生順應自然節律，在冬日積蓄能量，靜待春歸。

1.體質過敏者海鮮禁用。
2.食管部電話：156 2861 6767
3.以上菜品可能會根據原料組織情況或其他不可預見因素做調整，敬請諒解！祝各位師生用餐愉快！

撰稿：沈秀秀

一審：沈秀秀

二審：孫巖濤

三審：呂海平

供稿處室：后勤服務中心

第3562期

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