北京
北京人愛吃，懂吃，
各個節日，各個節氣都有固定要吃的東西，
沒事的時候還得找點零嘴兒吃。
北平人饞。饞，據字典說是“貪食也”，其實不只是貪食，是貪食各種美味之食。美味當前，固然饞涎欲滴，即使閑來無事，饞蟲亦在咽喉中抓撓，迫切的需要一點什么以膏饞吻。—梁秋實
在北京，有的是解饞的吃食。
大到鹵煮火燒、醬肘子、炙子烤肉...
小到各式各樣的點心，
任君選擇~
“要吃秋，有爆肚”，
現在正是吃爆肚的日子，
一盤剛得的爆肚，再配上兩燒餅，您說解饞不解饞？
哪怕只是來上一盤爆白菜，都讓人覺得美滋滋的~
（圖片出處見水印，感謝！）
北京人在解饞這件事上，
甚至還有點“天經地義”的感覺，
吃飯咬到嘴了，第一反應絕對是缺肉了，
去菜市場或是超市轉轉，買塊肉，回家就得燉起來。
北京人愛吃肉，
雖說現在生活水平好了，肚子里不缺油水，
但最解饞的還要說是肉。
蔥爆羊肉
燉牛肉
燉排骨
燉豬蹄兒
溜肥腸
燉 魚
不想在家吃的，那咱就下館子。
烤 鴨
銅鍋涮肉
（圖片出處見水印，感謝！）
燉吊子
（圖片出處見水印，感謝！）
看到這兒，您是不是該說了，
別光吃肉啊...
好嘞好嘞，
那咱來點王致和臭豆腐行不行？
把它抹在剛炸好的炸饅頭片兒、窩頭片兒上，
吃一口，別提多香了。
（圖片出處見水印，感謝！）
拿臭豆腐來當面條的澆頭，更是妙不可言。
秋去冬來，
過去的北京，整個冬天都以吃白菜為主。
像什么熬白菜、醋熘白菜、白菜餡餃子等等等等。
一點糖，一點鹽，一點醋，臨了點上點香油，
一盤涼拌白菜心配上二兩二鍋頭，
小編不知道您喜歡不喜歡，但您家老爺子絕對好這口。
要不咱再來上盤乾隆白菜？
麻醬加上爽口的白菜，
這可是我的最愛！
（圖片出處見水印，感謝！）
在北京人眼里除了白菜，
和誰都“百搭”的還有麻醬，
芝麻醬面，解不解饞？
撥魚、茄泥...愛不愛吃？
瓷，您還記得小時候被家長叫去打麻醬嗎？
嘴饞舔麻醬碗的事情，就像是昨天才發生過的一樣。
往饅頭片上抹上點麻醬，再撒上點白糖，
那真是記憶里最好吃的東西了！
當然還有它們：
糊鍋巴
炸油渣兒
水疙瘩炒黃豆
榆樹錢兒
槐 花
柳芽兒
苦 菜
炸知了猴
隨著生活水平的提高，
這些童年味道，有的已經找不到了...
小時候揪串紅當蜂蜜吃的畫面也留在了昨天...
如今，
為了一口自己心愛的吃食，排上幾小時的隊，
對北京人來說，壓根不叫事。
誰叫咱心心念念惦記著呢~
（圖片出處見水印，感謝！）
北京人解饞，有一套自己的門道兒，
哪怕是塊豆腐，都能做出一百八十個花樣來。
所以說啊，
論解饞，北京人絕對是專業的！
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