專業強不強？怎么樣？看江南大學如何領跑食品AI新賽道

21世紀科技革命浪潮下，人工智能正深度滲透食品行業的每一個環節。

從食品成分的精準檢測到配方的智能優化，從個性化膳食的定制到供應鏈的智慧監管，傳統食品產業的升級瓶頸急待“食品+AI”復合型人才破解。面對食品生產各環節的海量復雜數據，AI算法能輕松破解復雜食品的光譜分析難題。而全球食品產業面臨的人口增長壓力、可持續發展危機與食源性疾病威脅，更讓這類跨學科人才成為行業爭搶的核心資源。

順應這一時代需求，江南大學食品科學與工程（食品AI卓越創新班）應運而生，成為銜接人才需求與產業發展的關鍵。該班采用本碩博貫通培養模式，大三考核通過者可100%直讀碩士，優秀者更能連讀博士，最快8年即可獲得博士學位。

另外，依托江南大學食品學科的深厚積淀，這個創新班從誕生之初就自帶“王牌基因”：該校食品科學與工程學科不僅是國家“雙一流”建設學科、一級學科國家重點學科，更在軟科中國最好學科排名中9年蟬聯全國第一，教育部學科評估連續四輪獲評A+，以食品為主體的農學學科在ESI中更是位列世界前萬分之一。

支撐起江南大學食品科學與工程（食品AI卓越創新班）的核心支柱，是其精心構建的“食品+AI”課程交叉體系。課程以食品科學與工程為主體，深耕食材特性、加工工藝、營養分析等核心領域，同時將人工智能技術作為重要輔助，融入機器學習、數據建模、光譜分析算法等前沿內容，更廣泛覆蓋化學、生物學、醫學等支撐學科。

而且，人工智能核心課程由國內知名人工智能研究機構專家與江南大學人工智能與計算機學院教授聯合授課，確保學生既能筑牢食品學科根基，又能掌握適配產業需求的AI技術，這種知識結構恰好契合了行業對跨學科人才的迫切需求，讓學生在學術起步階段就建立起差異化競爭優勢。

全程導師制則為人才培養提供了精準的個性化支撐，這也是江南大學食品科學與工程（食品AI卓越創新班）的另一大特色。

從大一開始，該創新班的學生就由三級以上教授、博士生導師組成的頂尖團隊進行全過程介入式培養，通過導學見面及雙選會等活動，學生能深入了解不同導師的研究方向，實現精準匹配。進入碩士階段后，實行食品學科與人工智能學科雙導師，確保學生在交叉領域的研究能獲得雙學科支撐。到了博士階段，培養則以食品+AI領域的重大科研攻關項目為引領，著力提升學生解決復雜難題的能力。

這種分階段、多層次的導師體系，讓學生在學術成長的每一個關鍵節點都能獲得專業指導，科研訓練的連續性與深度遠超常規培養模式，為學術潛力的充分釋放提供了保障。

江南大學食品AI卓越創新班的價值，既源于學校食品學科的頂尖實力，也來自其貼合行業需求的培養體系。交叉課程筑牢知識根基，全程導師保障成長質量。對于關注專業實力與未來前景的考生而言，這里既是掌握前沿技術的學術平臺，也是對接優質職業路徑的重要樞紐，選擇此處，便是選擇與食品科技的未來同行。