立冬后的3款家常湯：營養足，口感溫和易消化

立冬一過，就進入冬天了，立冬在飲食上有“立冬補冬”的說法。所以最近幾乎每天都會抽時間來給家人煲一鍋暖胃又暖心的湯，冬天是一個進補的時節，喝湯滋補暖胃又驅寒，補充營養好吸收，加上煲湯也特別的簡單省事。一鍋燉，不需繁瑣的工序，人人都能做好，今天分享3款適合立冬后喝的湯，每天一道，整個冬天不怕冷，趕緊學習起來！

01 山藥百合豬肚湯

秋冬滋補，多吃一些白色食物，蓮子，百合，山藥，銀耳，蓮藕等，生津潤fei，滋陰益氣，順時養生，蓮子百合山藥豬肚湯給你養心安神，健脾養胃。而且豬肚湯這樣做，湯白鮮美，真是營養又美味！很多人覺得豬肚湯好喝但難做，今天來分享一下我的做法，一看就會的，趕緊跟著試試。

食材：豬肚一個，建寧蓮子，野生紫百合，鐵棍山藥，紅棗，枸杞，姜片，胡椒粒。

做法：豬肚放鹽，面粉抓洗干凈，多余的油脂剪掉；清洗好的豬肚切塊，放姜片、胡椒粒（拍碎）熱油下鍋炒香；加入熱水，轉砂鍋煲1小時（一定要加開水，這是湯鮮奶白的關鍵）；30分鐘后放入山藥一起煲（山藥30分鐘就很粉糯了，煮久會融掉）；出鍋前加入枸杞，鹽調味即可。

??美食小貼士? ??注意：豬肚一定要多洗幾遍，油脂一定要剪掉，就不會有異味了。

02 五指毛桃羊肚菌豬骨湯

這段時間大小寶的班級好多小朋友都感冒了，但是我們家的兩寶都還不錯，因為我經常給他們喝羊肚菌湯，增加免疫力，相當于給自己加一層防護罩。這道湯的五指毛桃是天然“南芪”，補氣不上火，自帶椰奶香，羊肚菌+山藥可以增強免疫，健脾養胃，豬骨，紅棗甘甜滋潤，營養滿分，秋冬季節多喝這款養生湯，增加抵抗力身體好。

食材：五指毛桃、羊肚菌、山藥、豬骨、紅棗，枸杞，適量鹽。

做法：鍋里倒入適量清水，煮開后放入豬骨和姜片焯水3分鐘后洗干凈； 除山藥外，所有材料放入鍋中，倒入7分滿開水；大火煮開轉小火煮40分鐘，再加入山藥煮20分鐘，加鹽調味就可以啦。

??美食小貼士? ?羊肚菌不宜與柿子，茶，粽子同食，影響營養吸收和身體不適。? ?羊肚菌用40-70度溫水泡發，不宜使用冷水或沸水，以免影響口感和營養。

03 百合蟲草花老母雞湯

夫妻多喝這碗湯 牽手牽到90歲，現代夫妻熬夜工事家事壓力大，老公熬夜勞累、香煙不離手、一到晚上就易累易困，老婆姨媽不調、血瘀氣不暢又難入眠。可以試試這個沙參蟲草花百合老母雞湯，既補又潤燥，很適合平時亞健康狀態，虛不受補容易上火的夫妻。

食材：沙參10g，百合10g，黃芪5g，玉竹15g，蟲草花8-15g，老母雞半只,紅棗6顆，枸杞3g，姜片2片。

做法：新鮮的老母雞不用焯水，用鹽水泡洗雞肉，這樣處理湯才鮮；蟲草花泡發后，抓干水份，用清水再浸泡一次；雞肉、紅棗、姜先冷水入鍋，大火煮沸轉小火；勺掉血沫，轉小火慢燉30-40分鐘；加入其余食材，繼續小火慢燉30-40分鐘；關火前10分鐘，撒入枸杞和加鹽雞粉調味。

??美食小貼士?為啥這碗湯這么管用？虛不受補最怕 “猛補”，這碗全是溫和食材：沙參 + 百合 + 玉竹專門針對秋冬口干舌燥，喝著潤喉又舒服；少量黃芪補元氣卻不冒火；蟲草花提鮮還能襯得湯不厚重，配老母雞補營養也不膩。