秋冬干燥,飲食當以潤燥為主。此時不妨多食梨,可生津潤燥、清熱化痰,最好帶皮食用,療效更佳。梨雖好,但性偏寒涼,脾胃虛寒者不宜生食過多。另外,有不少老年人因為怕涼,也無法生食梨。下面為大家介紹幾種梨的熱食方法。
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蜂蜜燉梨
材料:梨1個,蜂蜜、銀耳適量。
做法:將梨洗凈、去核、切塊后放入鍋中,加入適量清水、蜂蜜及少許銀耳,慢火燉煮。
功效:潤燥生津,對于秋冬季口干舌燥、皮膚干燥者頗有益處。
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百合杏仁梨湯
材料:梨1個,百合、杏仁適量。
做法:將梨洗凈后切塊,與百合、杏仁同煮。
功效:潤肺安神,適于秋冬季睡眠不安、心煩氣躁之人。
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姜糖蒸梨
材料:梨1個,生姜2片,紅糖適量。
做法:將梨去核,在梨中放入生姜和適量紅糖,蒸熟后食梨飲汁。
功效:此法溫潤并行,既潤燥又不傷陽,適合脾胃虛寒易腹瀉者。
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花椒蒸梨
材料:梨1個,花椒10粒,冰糖適量。
做法:將梨去核,在梨中放入花椒及適量冰糖,蒸熟后去除花椒,食梨。
功效:潤燥止咳,對于外感咳嗽療效尤佳。
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文:北京中醫藥大學東方醫院 朱曉晨
編輯:梁婧 馬楊
校對:楊真宇
審核:秦明睿 徐秉楠

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