探索哈爾濱冰雪大世界的冰雪藝術與人文魅力。

探索哈爾濱冰雪大世界的冰雪藝術與人文魅力。

剛出鍋的酸菜白肉鍋帶著暖意漫過街巷，哈爾濱的氣息便裹著雪粒的清冽與松花江的寒風鉆進衣襟——不是刻板的“冰城”標簽，是冰雪大世界里矗立的冰晶城堡，是松花江上飛馳的雪橇身影，是中央大街上飄來的列巴香氣，是老道外鍋里翻滾的殺豬菜濃湯。

七日的探尋像展開一幅銀與藍交織的北國畫卷，每處風景都混著雪域的蒼茫與煙火的溫熱，在眼前徐徐鋪展。這里沒有刻意雕琢的景致，只有冰雪雕刻師的冰鎬、雪橇匠的木槌、列巴師的面板、東北秧歌隊的彩綢，把這片“北國明珠”的密碼，織進了冰雪與磚石的肌理之中。

哈爾濱冰雪大世界：晨光里的冰雕與霞光

天剛破曉，晨霧還未漫過松花江的江堤，我已跟著冰雪大世界的雕刻師老周往主冰雕群走。他的工具包里裝著冰鎬、冰鏟和設計圖紙，睫毛上掛著凝結的白霜：“要趁日出前來看冰雕，晨光里的冰晶像浸了蜜的凍梨，每一道棱都藏著北國的靈氣，得慢慢品。”老周的棉手套磨出了毛邊，指腹帶著常年與冰面磨合的厚繭，那是在這片冰雪里創作三十年的印記。

晨光中，冰雪大世界的建筑群在霧靄里漸漸清晰，百米高的冰滑梯直插天際，十二生肖冰雕整齊排列，遠處的攝影愛好者已踏著積雪架起相機。途經“冬奧主題”冰雕群時，老周忽然放慢腳步，用冰鏟輕輕修整冰雕的邊角：“這些冰都取自松花江深層，質地緊實透光性好，雕成奧運健兒的模樣，連睫毛的紋路都能看清。”他指著不遠處的工作區：“我們夜里雕冰最出活，零下三十度的天，哈氣成霜，鑿冰的聲音能傳半里地，這份匠心比冰還堅硬。”遠處傳來早餐攤的吆喝聲，老周引我看向園區外：“那賣豆腐腦的張姐，湯里加了東北大醬，配剛烙的油餅，暖得能化開凍僵的手指，是哈爾濱最實在的味道。”

太陽升起時，霧色漸淡，陽光灑在冰雕上折射出七彩的光，幾位學徒正跟著老周學習冰雕技法。老周從懷里摸出張老照片：“這是上世紀九十年代的冰雪節，那時冰雕還沒這么氣派，現在我們用現代技術搭骨架，傳統技法修細節，讓冰雪藝術走得更遠。”不遠處，一群孩子正圍著冰燈嬉戲，凍紅的小手里攥著冰糖葫蘆，笑聲在冰原上回蕩，老周笑著說：“這才是冰雪該有的生機，北國的記憶要靠一代代人傳下去。”我摸著冰雕上光滑的表面，指尖傳來刺骨的涼卻又透著奇異的溫潤，忽然懂了這里的美——不是“冰雪王國”的頭銜，是冰棱的銳、霞光的暖、匠心的誠，是哈爾濱人把寒冬的饋贈與傳承的堅守，一起藏在了晨霧的晨光里。

松花江：正午的雪野與濤聲

從冰雪大世界往江邊行，松花江的雪野已在正午陽光下格外遼闊。江面上的漁翁老鄭正整理著冰釣的工具，他的棉包里裝著魚竿、保溫壺和凍饅頭，褲腳沾著江雪的冰晶：“來得巧，這時候的魚最肥，陽光灑在冰面上，像鋪了一地的碎鏡子，得慢慢品。”老鄭的臉頰凍成健康的紫紅，手掌布滿與漁線摩擦的厚繭，那是與這條江相守五十年的印記。

順著江堤的雪路往前走，冰上摩托的轟鳴聲與游客的歡笑聲交織，成片的雪雕沿江岸鋪展，偶爾能聽見冰下江水流動的輕響。“這松花江是哈爾濱的母親河，冬天江面凍得能跑汽車，鑿開冰洞釣魚，一會兒就能釣上斤把重的柳根魚，”老鄭指著遠處的江心島：“那片樹林里藏著不少水鳥，我們冰釣時都輕手輕腳，生怕驚著它們。每天都要清理江邊的垃圾，讓這條江一直干凈，這份責任得擔著。”正午的陽光透過云層，在雪地上投下流動的光斑，幾位游客正跟著老鄭學冰釣，魚竿晃動時的驚呼與歡呼聲交織成曲。

走到冰上漁村前，老鄭給我倒來一杯溫熱的米酒：“自家釀的米酒，抗寒暖胃。你看那邊的狗拉雪橇，是鄂倫春族傳下來的法子，坐上去跑一圈，風刮在臉上都透著痛快。”他指著桶里的鮮魚：“這些魚不用多調味，清水煮著就鮮，是松花江最本真的味道。”不遠處的江雪人家飄來燉魚的香氣，老鄭說：“剛燉好的江水燉魚，湯白肉嫩，就著玉米餅子吃，是東北人最踏實的日子。”午后的寒風帶著江水的清冽拂過臉頰，我踩著沒腳踝的積雪，忽然懂了這里的美——不是“北國大江”的標簽，是雪野的廣、濤聲的遠、自然的靈，是哈爾濱人把江水的饋贈與守護的溫情，藏在了正午的陽光里。

中央大街：暮色的石磚與風情

從松花江往市區行，中央大街的燈火已在暮色中次第亮起。街口的列巴師傅老俄正把剛烤好的列巴擺上柜臺，他的操作臺上撒著面粉，手邊放著揉面的木槌：“來得巧，夜里的中央大街最有味道，燈光照在列巴上，麥香能飄半條街，得慢慢品。”老俄的眉眼間帶著中俄混血的特征，手上沾著麥粉，那是在這里做了四十年俄式面包的印記。

順著大街的方石路往前走，俄式風情的店鋪依次排開，紅腸的香氣、格瓦斯的清甜與游客的笑語交織在一起。“這中央大街有百年歷史，方石路是當年用花崗巖鋪的，走了上百年都沒變形，”老俄指著旁邊的馬迭爾賓館：“那的冰棍兒不用冰箱都凍得硬邦邦，奶油味濃得化不開。我們在這兒做列巴，用的是老俄式配方，發酵要三天，就是想把這份老味道傳下去，這份根脈得護著。”暮色中的風帶著雪粒，遠處的索菲亞教堂燈火通明，洋蔥頭穹頂在燈光下格外醒目，與街邊的手風琴聲交織成曲。

走到一家俄式西餐廳前，老俄給我推薦招牌：“罐燜牛肉是必點的，用瓷罐燜得軟爛，配我的黑麥列巴剛好。現在年輕人都愛來這兒打卡，說吃的是中俄風情。”他指著不遠處的糖炒栗子攤：“夜里的中央大街最熱鬧，除了俄式美食，還有烤紅薯、糖炒栗子，都是東北冬天的暖滋味。”空氣中飄來紅腸的熏香，老俄說：“剛出鍋的秋林里道斯紅腸，肥瘦相間，咬一口油香四溢，是哈爾濱最招牌的味道。”夕陽沉入松花江面，街上的霓虹燈全部亮起，我摸著被磨得光滑的方石，忽然懂了這里的美——不是“亞洲第一街”的光環，是石磚的溫、風情的濃、生活的真，是哈爾濱人把中俄的融合與傳承的責任，藏在了暮色的光影里。

老道外：星夜的煙火與滋味

從中央大街往南行，老道外的燈火已在星夜中格外溫暖。巷口的殺豬菜攤主王嬸正往鍋里添酸菜，她的大鐵鍋冒著熱氣，旁邊堆著新鮮的五花肉和血腸：“來得巧，夜里的老道外最暖和，鍋里的熱氣能熏紅臉蛋，得慢慢品。”王嬸的圍裙沾著油星，臉上掛著熱情的笑意，那是在這里賣了三十年殺豬菜的印記。

沿著老道外的街巷往前走，各式東北菜館依次排開，燉菜的香氣、酸菜的酸爽與食客的談笑聲交織，月光透過窗戶灑在土炕上形成斑駁的光影。“這老道外是哈爾濱的根，都是老東北的味道，”王嬸一邊翻著鍋里的肉，一邊說：“殺豬菜要選農村的笨豬，酸菜要腌夠九十天，這樣燉出來才夠味。我們在這兒做菜，不僅是討生活，更是想把老東北的煙火氣傳下去，這份責任得擔著。”星夜的風帶著雪意，遠處的二人轉戲臺正唱著《西廂記》，唱腔與食客的叫好聲交織成曲。

走到一張炕桌前，王嬸給我盛上一碗熱湯：“先喝碗湯暖身子，這湯里的骨頭熬了六個小時。”她指著墻上的老照片：“以前老道外都是棚戶區，現在條件好了，但老味道沒變。不少在外的東北人回來，都要先來我這喝碗殺豬菜。”她指著旁邊的粘豆包籠屜：“剛蒸好的粘豆包，蘸著白糖吃，甜糯可口，是東北人過年的必備品。”空氣中飄來鐵鍋燉大鵝的香氣，王嬸說：“那桌的大鵝燉了兩個小時，肉爛脫骨，是東北冬天最解饞的硬菜。”深夜的老道外依舊熱鬧，我捧著溫熱的湯碗，忽然懂了這里的美——不是“美食街區”的標簽，是煙火的暖、滋味的濃、人情的真，是哈爾濱人把寒冬的慰藉與傳承的熱忱，藏在了星夜的光影里。

歸程的汽車駛過松花江大橋，窗外的哈爾濱漸漸縮成一幅銀與暖交織的畫卷。七日的時光里，我沒追過喧鬧的人潮，卻在冰雪大世界的晨霧中觸到了北國的晶瑩，在松花江的雪野里讀懂了自然的遼闊，在中央大街的暮色中望見了風情的融合，在老道外的星夜里摸到了煙火的溫情。原來哈爾濱的美從不在旅游海報的圖片里，而在當代人的生活中——是雕刻師的冰鎬，是漁翁的魚竿，是列巴師的木槌，是攤主的鐵鍋。這些藏在晨光、正午、暮色與星夜里的堅守，才是冰城最動人的底色，也是這次北國之旅里最珍貴的行囊。