冬季免疫力低易生病，這8種蔬果要多吃，維C含量高，早吃早受益

入冬后，寒風一刮，感冒就成了 “流行病”—— 鼻塞、咽痛、渾身乏力，抵抗力差的老人孩子更是首當其沖。其實不用依賴感冒藥，冬天的菜市場里就藏著 “天然免疫劑”，這 8 種常吃的蔬果富含維生素 C，有的含量比檸檬還高，每天換著吃，幫身體筑牢防線，暖暖和和過寒冬。

1. 橙子：

橙子是冬天最常見的 “維 C 補給站”，酸甜的口感大人孩子都愛，一顆中等大小的橙子就能提供每日所需維 C 的 60% 以上。它含有的維 C 不僅能幫身體抵抗病毒，減少感冒幾率，就算不小心感冒了，吃橙子或喝杯鮮榨橙汁，也能減輕咽痛、鼻塞的癥狀。

吃橙子別浪費橙皮，洗凈后泡溫水喝，能緩解冬天的干燥咳嗽；果肉除了直接吃，還能和銀耳一起燉羹，加少許冰糖，酸甜軟糯，暖身又潤喉，老人孩子喝著都舒服。記得鮮橙汁要現榨現喝，別放太久，避免維 C 流失。

2. 菠菜：

菠菜可不是只補鐵，它的維 C 含量比蘋果高 5 倍，還藏著維生素 K 和膳食纖維，冬天吃既能增強免疫力，又能改善手腳冰涼的問題。不過菠菜里的草酸會影響營養吸收，吃之前一定要用沸水焯 1 分鐘，去除草酸后口感更嫩，營養也更好吸收。

推薦兩道家常做法：菠菜雞蛋湯，焯好的菠菜切段，和打散的雞蛋一起煮，加幾滴香油，暖乎乎的湯下肚，渾身都熱了；蒜蓉炒菠菜，大火快炒鎖住營養，蒜香搭配菠菜的鮮，簡單又下飯，配粥配米飯都合適。

3. 西紅柿：

西紅柿既是蔬菜也是水果，冬天吃正應季，它的維 C 和番茄紅素是 “黃金搭檔”，維 C 增強抵抗力，番茄紅素還能保護心血管，一舉兩得。而且它生熟都能吃，吃法超靈活。

生吃的話，選熟透的沙瓤番茄，撒少許白糖，酸甜多汁，像吃水果一樣爽口；熟吃就做番茄燉牛腩，番茄煮軟后釋放出濃郁的湯汁，牛腩吸滿酸甜味，軟爛入味，不僅補維 C，還能補充蛋白質，冬天吃暖身又抗寒。

4. 西蘭花：

西蘭花是公認的 “健康菜”，冬天吃它再合適不過 —— 每 100 克西蘭花的維 C 含量是檸檬的 2 倍，還含維生素 K 和葉酸，能減輕身體的炎癥反應，對冬天常見的牙齦腫、喉嚨痛特別友好。

做法越簡單越能保留營養：水開后加幾滴油，放入切好的西蘭花焯 1 分鐘，撈出后拌上蒜蓉和少許生抽，脆嫩爽口；或者和蝦仁一起炒，蝦仁的鮮搭配西蘭花的嫩，低脂高蛋白，免疫力和體力一起補。

5. 柿子椒：

別以為辣椒才含維 C，柿子椒（甜椒）可是 “隱藏王者”—— 每 100 克柿子椒含 183 毫克維 C，相當于每天所需量的 192%，比檸檬高 3 倍還多！它顏色鮮艷，紅、黃、綠三種都有，不僅好看，還含維生素 A 和 E，營養更全面。

柿子椒生吃口感脆甜，洗干凈切條直接當零食，或拌進沙拉里，維 C 一點都不流失；也能清炒，搭配雞蛋或肉片，炒至微軟即可出鍋，保留脆嫩口感的同時，香味更濃，孩子也愛吃。

6. 冬棗：

冬棗絕對是冬天的 “維 C 天花板”，每 100 克冬棗含 243 毫克維 C，是檸檬的 10 倍、橙子的 4 倍，一顆中等大小的冬棗，維 C 含量就頂得上半顆橙子。它甜脆多汁，咬一口嘎嘣響，是冬天最受歡迎的零食之一。

吃冬棗要選表皮光滑、捏著緊實的，新鮮的冬棗不僅維 C 含量高，還含膳食纖維，能促進消化。不過冬棗含糖量不低，每天吃 5-6 顆就夠了，別過量。

7. 葡萄柚：

葡萄柚是冬天的 “寶藏水果”，不僅維 C 含量豐富，還含多種抗氧化物質，每天吃一瓣，既能增強免疫力，減少感冒，它含有的果膠還能幫助降低膽固醇，保護心血管，中老年人吃特別好。

葡萄柚口感偏酸，直接吃可以撒少許代糖；也能切成片泡蜂蜜水，酸甜清新，代替奶茶喝，健康又解膩。注意吃葡萄柚前后別吃降壓藥，避免相互作用，這點一定要記牢。

8. 櫻桃：

冬天的櫻桃雖然價格稍高，但性價比很值 —— 它不僅含足量維 C，還藏著花青素等抗氧化劑，能幫身體清除自由基，增強免疫力的同時，還能讓皮膚保持水潤。

櫻桃最適合當零食，洗干凈裝在小盒子里，餓了就吃幾顆，酸甜可口。買櫻桃要選果柄翠綠、果實飽滿的，這樣才新鮮，維 C 含量也更高。