一種水果，補(bǔ)血強(qiáng)過紅棗，補(bǔ)氣勝似黃芪，經(jīng)常吃，氣血也充足

很多人一到秋冬季就開始犯愁，手腳冰涼、臉色蠟黃、頭發(fā)掉得厲害，怎么都補(bǔ)不過來。吃了不少補(bǔ)品，什么阿膠、紅棗、黃芪統(tǒng)統(tǒng)上陣，可效果呢？用一個(gè)字形容就是——“虛”。氣血虛，可不是小事兒，不僅臉色難看，長期下去還容易引發(fā)失眠、健忘、月經(jīng)不調(diào)、免疫力差，整個(gè)人都像泄了氣的皮球。而其實(shí)有一種常被忽視的水果，默默無聞卻能把氣血調(diào)理得明明白白，它看起來不起眼，但在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中都被高度評(píng)價(jià)——桑葚。

說起桑葚，大多數(shù)人的第一反應(yīng)是“小時(shí)候吃過，在樹上摘的那種”，黑黑紫紫的，手一抓一片紅，不小心還染到衣服上。但很少人會(huì)把它跟“補(bǔ)氣補(bǔ)血”這件事聯(lián)系起來。事實(shí)是，它不僅能補(bǔ)血，作用比紅棗還強(qiáng)；補(bǔ)氣方面，也不輸黃芪。

在一些中醫(yī)典籍里，桑葚被列為“益氣養(yǎng)血”的上品，是滋補(bǔ)肝腎、填精養(yǎng)血的天然食材。現(xiàn)代科學(xué)研究也證實(shí)了這一點(diǎn)。

先說補(bǔ)血。桑葚富含鐵元素，這是眾所周知的造血重要原料。每百克干桑葚中鐵含量高達(dá)42.5毫克。拿紅棗來對(duì)比，干紅棗的鐵含量大約只有2毫克出頭，桑葚足足多了二十多倍。

女性在生理期后，血量損失較多，很容易出現(xiàn)頭暈、乏力等缺鐵性貧血的癥狀，長期吃桑葚能明顯緩解這些問題。與補(bǔ)鐵藥物不同的是，桑葚是食物來源，吸收更溫和，不刺激腸胃，也不會(huì)造成便秘。

光有鐵還不夠，還得有“輔助材料”。造血需要多種維生素和礦物質(zhì)配合運(yùn)作，比如維生素C、葉酸和銅。桑葚里維生素C含量也不低，有助于鐵的吸收。

維C是促進(jìn)鐵從腸道進(jìn)入血液的“引路人”，兩者配合能讓補(bǔ)血效果事半功倍。葉酸則是紅細(xì)胞成熟不可缺少的元素，而桑葚中的天然葉酸也是它補(bǔ)血功效的一部分支撐。

再說補(bǔ)氣。所謂“氣”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里可以理解為代謝、血液循環(huán)、免疫等多個(gè)系統(tǒng)的總和。一個(gè)人氣足，表現(xiàn)出來就是精神飽滿、面色紅潤、動(dòng)作利索。氣虛的人往往早晨起不來，爬兩層樓就氣喘吁吁，還經(jīng)常容易感冒。

桑葚含有多種多糖類物質(zhì)，比如葡萄糖、果糖，這些糖分是機(jī)體重要的能量來源。除此之外，它還含有黃酮類和多酚類抗氧化物質(zhì)，這些成分有助于提高身體的代謝效率，改善微循環(huán)。

肝為“血之藏”，腎主“先天之本”，而桑葚恰恰是補(bǔ)肝腎的上佳水果。在《本草綱目》中，李時(shí)珍稱它“久服聰明耳目，黑發(fā)明目，堅(jiān)筋骨”，雖聽起來有些夸張，但道理是通的。

腎精足了，頭發(fā)自然不掉；肝血充盈，眼睛也更有神。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，桑葚富含花青素，這是一種天然的抗氧化劑，可以保護(hù)視網(wǎng)膜、延緩眼部老化，對(duì)用眼過度的現(xiàn)代人來說是一大福音。

從營養(yǎng)學(xué)角度看，桑葚的營養(yǎng)構(gòu)成相當(dāng)全面。不僅含有鐵、鋅、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)，還有豐富的膳食纖維和維生素。

其中膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)便秘問題有很好的緩解作用，特別適合老年人和常年久坐的人群。而這些也反過來幫助身體更好地吸收養(yǎng)分，形成正向循環(huán)，進(jìn)一步調(diào)理氣血。

很多人吃水果是為了補(bǔ)充維生素，卻忽略了水果本身也能成為藥食同源的存在。桑葚就是這種典型的“吃著像水果，其實(shí)是寶”的代表。

不像人參黃芪那樣讓人覺得難以下咽，也不像一些中藥材那樣有副作用，桑葚的味道酸甜可口，無論是直接吃、曬干泡茶、煮粥、做糕點(diǎn)都非常方便。老少皆宜，口感親和，日常生活中加入一些桑葚，比起大包小包補(bǔ)品來得實(shí)在。

曾有一項(xiàng)來自國內(nèi)大型營養(yǎng)學(xué)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)常食用桑葚的人群中，貧血發(fā)生率明顯低于不吃的人群，尤其在女性和中老年人中表現(xiàn)更明顯。

這類研究雖不能完全取代臨床試驗(yàn)，但依舊提供了可靠的生活實(shí)證。而且桑葚中的多酚類物質(zhì)還具有降低血脂、改善血糖的作用，對(duì)三高人群也有一定的保健意義。

當(dāng)然，桑葚雖好，也不能亂吃。新鮮桑葚含有豐富的果酸和糖分，腸胃功能弱的人、糖尿病患者應(yīng)適量食用。干桑葚則要注意選擇正規(guī)渠道購買，避免被硫磺熏制或糖漬處理。

此外，桑葚屬于“寒涼”性質(zhì)的水果，體質(zhì)偏寒、容易腹瀉的人建議搭配溫性食物一同食用，比如用紅棗煮粥、泡水喝，就很適合脾胃虛弱的人群。

在當(dāng)下這個(gè)節(jié)奏飛快、壓力山大的社會(huì)環(huán)境里，想要靠大魚大肉來補(bǔ)身體反而適得其反，更多時(shí)候身體需要的是“調(diào)”，而不是“進(jìn)補(bǔ)”。

調(diào)氣養(yǎng)血，是一個(gè)系統(tǒng)性的事情，需要時(shí)間和堅(jiān)持。桑葚這種日常易得的食物，恰恰提供了一種輕量化、日常化的健康路徑。

不一定要花大錢，也不需要繁復(fù)的配方，只要堅(jiān)持每天幾顆干桑葚，幾周下來就能感受到身體狀態(tài)的不同。睡得更好了，臉色更紅潤了，整個(gè)人精神頭也更足了。

養(yǎng)氣補(bǔ)血這事兒，其實(shí)并不復(fù)雜。只要找對(duì)方法，選對(duì)食材，堅(jiān)持下來就能見效。桑葚這種小水果就是一個(gè)好例子。它沒有人參那樣貴，也不需要煎藥那樣麻煩，卻在點(diǎn)滴之間調(diào)理著身體。也許不那么起眼，也許平時(shí)被忽視，但它確實(shí)有兩把刷子。在不少老中醫(yī)的經(jīng)驗(yàn)方子里，桑葚是“補(bǔ)而不燥”的典型，適合長期食用。現(xiàn)代人最缺的，不是那些猛藥，而是這種溫和而有效的日常食補(bǔ)。