液奶失速，乳業巨頭千億“蛋白戰爭”暗流涌動

　　當傳統液態奶增長見頂，一場圍繞“蛋白質”的產業轉型已悄然開啟。蒙牛、伊利、光明等乳業巨頭不約而同地將籌碼押向蛋白補充劑賽道，近億元融資、戰略優先級調整、新品頻出——這不僅是尋找新增長點的嘗試，更是對中國消費市場從“量增”到“質升”深刻變革的回應。

01 液奶疲軟下的戰略轉向
國內液態奶市場連續兩年下滑，主要乳企業績普遍承壓。在此背景下，頭部乳企密集調整戰略方向：蒙牛旗下運動營養品牌邁勝完成近億元A輪融資；伊利在投資者會議上明確將益生菌和蛋白質補充劑列為優先布局渠道；光明乳業推出高蛋白配方新品。

這些動作指向同一個結論：乳企正在為后液奶時代的競爭提前布局。
02 蛋白賽道為何成為新戰場
《2025中國液體蛋白行業發展白皮書》揭示了市場潛力：2024年國內主流電商平臺液體蛋白銷售額同比增長478.4%，全球高蛋白市場未來幾年復合增長率預計達9.6%。

更為關鍵的是，液體蛋白的核心原料正是乳企熟悉的牛奶蛋白和乳清蛋白，這讓乳企在供應鏈上具備天然優勢。獨立乳業分析師宋亮指出，這代表著乳企向營養賽道和全品類轉型的重要方向。
03 社會變遷催生蛋白需求爆發
蛋白熱潮背后是中國社會結構的深層變化。人口老齡化催生中老年肌肉流失預防需求，全民健身戰略推進帶來龐大運動人群——預計2025年經常參加體育鍛煉人數將達5.6億。

這些變化共同推動了蛋白消費從專業領域走向大眾市場。伊利董事長潘剛的判斷得到印證：中國乳業已從“量增”時期進入“質升”新階段，“結構性增長”正在取代“普適性增長”。
04 國際巨頭與本土乳企的同臺競技
達能、雀巢等國際食品企業早已在液體蛋白領域布局，達能旗下的YoPRO在歐洲已成為高端高蛋白品牌。

相比之下，國內液體蛋白市場尚未形成頭部品牌，這為乳企提供了發展窗口。魔鏡數據顯示，2024年邁勝液體蛋白產品全平臺銷售額達1370萬元，同比增長1179%，顯示出市場早期的爆發力。
05 機遇背后的挑戰與思考
盡管前景可觀，但乳企的蛋白之路并非坦途。宋亮提醒，國內蛋白粉市場品牌眾多，乳企初入該領域將面臨消費者認知與渠道認可度的雙重挑戰。

在保健品與營養品領域今年已發生27起融資的活躍背景下，乳企需要思考如何通過研發建立差異化優勢，在細分功能賽道構建核心競爭力。這場蛋白戰爭的勝負，將取決于企業能否真正把握消費需求從“吃得飽”到“吃得精準”的變遷本質。