南瓜雖好，高轉氨酶人群要忌口！肝臟保護指南：遠離3種蔬菜

導語：隨著生活水平的提高，人們也越來越關注自身的健康問題。現在每年去做健康體檢的人是越來越多。

在體檢的時候，肝功能幾乎是必查的項目，然而現在卻有越來越多的人在檢查時出現轉氨酶升高的現象，這到底是怎么回事呢？一起了解下。

轉氨酶是什么？

轉氨酶是參與人體代謝的一種酶類物質，具有催化作用可以促進肝臟代謝，主要存在于肝細胞中。

當肝細胞發生壞死、炎癥等病變時會出現肝細胞的損害，存在于肝細胞中的轉氨酶就會被釋放到血液當中，所以臨床經常將轉氨酶作為敏感指標，用來檢測肝功能異常。

正常情況下，肝功能檢查中轉氨酶的范圍應在0~40IU/L，當肝功能發生異常的時候，血清中的轉氨酶就會升高。

轉氨酶偏高不能吃南瓜？

吃南瓜不會導致轉氨酶升高，但是南瓜若是吃多了，就會導致高胡蘿卜素血癥，也可以導致手腳面部發黃，但是化驗肝功能膽紅素都在正常范圍。

不需要治療，停止吃，就會好的。

醫生提醒：若是想養肝，這3種蔬菜莫貪吃

發芽土豆

土豆是日常十分常見的食物，物美價廉，烹飪方法多種多樣，受到很多人的喜愛，但是對于發芽的土豆，大家就不要再吃了，在潮濕環境下，土豆容易發芽。

日常有很多人本著節約的原則，會將發芽的部位削掉，繼續食用剩下的部分，但是土豆發芽后，其中會含有大量的龍葵堿，這種物質可以造成肝細胞損傷，加速肝臟病變。

霉變生姜

生姜是廚房中一種非常普通的食材，具有驅寒的功能，在感冒的時候就可以喝點姜糖水。

同時生姜又是我們廚房里必備的調味品，在我們炒菜或是燉魚的時候，都會放一點生姜片，因為這樣會增加食物的美味。

但是需要注意生姜一定要在冰箱里保存，這樣會保鮮，然而生姜一旦霉變就會有毒素產生，這種毒素進入人體會降低我們的免疫力，所以即使再貴，一旦發現霉變就要果斷扔掉。

無根豆芽

豆芽烹飪方法也是多種多樣，蒸炒煮炸無論哪一種都可以制成一道好菜，而且它自身營養價值也較高、易被人體所吸收。

不過這里要注意的是，無根的卻有著很短的保質期，不宜食用。里面被無良商家添加了防腐劑，防腐劑里含甲醇的成分，容易對人類的肝臟系統造成很大的侵害。

養肝護肝，日常可常吃這幾種蔬菜

1、胡蘿卜

胡蘿卜是我們經常吃到的一種蔬菜，起性微溫，味甘、辛，富含維生素A、揮發油等，營養豐富，具有健胃消食的功效，生吃或者熟食均可。

對于提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生。

2、韭菜

對于想要養肝的人來說，日常也可常吃些韭菜，因為肝主升發，而韭菜性溫，能起到助肝升發的作用。

而且韭菜散發出一種獨特的辛香氣味，含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏調肝氣，增進食欲，提高消化功能。

3、薺菜

在中醫上認為薺菜味甘、性平，入心肺肝經。薺菜中含有磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素Bu維生素B2、維生素C等多種有益元素，對于利尿，清肝，明目都有一定的功效。

而多種維生素還能增強人體的免疫力，清肝解毒，保護肝臟的健康。

飲食生活的無規律,無節制,讓外邪入侵,體內寒氣逐漸累積增多,膽囊收縮功能下降,陰陽失調,膽汁減少,食物停留過久,出現腸胃不適,部分膽汁逆行反流入胃與胃酸作用對胃黏膜憑障產生破壞,形成胃的不適情況,夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會使得部分膽汁和毒素滯留肝內，影響肝的正常代謝，繼而導致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會自行修復，根源在膽，膽調養好了，肝也會逐漸恢復正常。

其實膽不好不是沒有辦法，可以在調整你的不良的飲食以及生活方式的同時，借助外界的力量修復它，在方便之余到蘇北灌南農村挖點灌南苦菜，去枯葉，洗一下煮水熬湯用，平時飲食清淡些，慢慢就會朝好的方向發展，迷途知返，善莫大焉！另外，早飯要吃的，過量運動是要不得的。

溫馨提醒：想要保護肝臟，要少吃傷肝的食物，多吃一些養肝的食物，但是也要注意，不是一種食物有養肝作用就猛吃，這樣是不對的，重要的是做到膳食均衡。