從資源合作到本土生態：Kiri如何在中國推動高端甜品市場的升級

在高端甜品這一新興增長賽道上，Kiri奶油芝士正在以一種更系統、更長期主義的方式持續加碼中國市場。

圖片來源：品牌

2025年，Kiri繼攜手來自法國的“世界最佳甜品師”Nina Métayer亮相上海國際烘焙展之后，再度邀請日本米其林甜品大師來華，Kiri不斷把國際甜品的出色力量帶入中國，與本土品牌、烘焙師、餐飲從業者展開深度的交流和合作。

表面上看，這是一次次“大師交流”，但從行業角度，Kiri的期待，是把中國甜品行業推向更專業、更國際化、更可持續的高端發展路徑。

在需求升級、產品迭代、文化融合同時發生的當下，中國甜品市場正在進入一個新的競爭維度——比拼的不再只是創意，而是體系；不只是爆款，而是生態。而Kiri正在嘗試成為這一良性生態發展的推動者。

從全球資源到本土市場：

Kiri的“國際大師矩陣”，不只為“爆款”

2025年上海烘焙展期間，Kiri邀請法國甜品大師Nina Métayer現場呈現了使用Kiri奶油芝士制作的定制甜品。這位代表法國甜品先鋒創意與工藝高度的甜品大使，不僅與中國甜品師展開了靈感層面的碰撞，也以更開闊的國際視角梳理出高端甜品創作的理念、方法與審美路徑，為中國市場提供了一套可以對照、理解并逐步吸收的專業參照體系。在高端甜品領域，專業原料與穩定、可復制的創作結構始終是構建品質基礎的重要要素，也因此成為行業探索創新時常被提及的核心支點。

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對于正在高速增長、尚未完全成熟的中國高端甜品市場而言，這樣的合作代表了一種“進入全球敘事體系”的路徑：讓中國烘焙行業真正站到國際甜品的專業起點上，而非停留在表面風味或造型層面的模仿。

同樣，日本米其林甜品大師金井史章受Kiri邀請來華交流，從另一個維度回應了中國市場的變化——隨著亞洲消費者愈發偏好純凈、細膩的風味，日本甜品體系對“口感平衡與風味控制”的追求，結合Kiri奶油芝士的風味和口感，與中國市場的品類趨勢相契合。

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Kiri通過引入法國與日本兩種各具特色的專業體系，圍繞Kiri奶油芝士這一專業產品的應用，構建了一個跨文化的技術與審美對話平臺，讓更多本土品牌與烘焙師能夠理解國際高端甜品的方法論，從而推動整個行業的專業化。

“大師資源合作”不是行業的終點，而是承載和連接資源、理念與產業標準的重要橋梁。

圍繞渠道打造 “產業試驗田”，

Kiri持續探索高端甜品的商業落地方式

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如果說大師合作指向“行業高度”，那么Kiri在中國渠道上的發力，則指向“行業廣度”。

這些合作并不是傳統意義的渠道投放，而更像是一場圍繞高端甜品消費趨勢的商業共創：

• 與頭部烘焙品牌共同開發新品，讓國際甜品語言在本地被理解、被轉化

• 與區域烘焙品牌展開深度合作，讓中高端甜品在線下終端可見、可購、可體驗

• 借助 KOL 探店、消費者試吃，進一步加強和大眾消費者的連接

在這一系列動作中，Kiri奶油芝士承擔的并不是“進入渠道”的功能，而是成為渠道創新的底層支撐：它為新品提供穩定的結構能力，為門店端帶來可復制的品質體驗，也為消費者建立起“高端甜品應有的風味與質感”心智。隨著Kiri在渠道端的系統性滲透，一條完整的高端甜品創新鏈路得以成形——從大師理念，到產品方案，到終端驗證，再到消費者反饋，最終匯聚成推動行業前行的結構性能力。

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從商業角度來看，這不僅讓供應鏈與門店創新的試錯成本大幅降低，也讓品牌更容易構建穩定的中高端產品線，而非依賴偶發性的爆款驅動。Kiri真正賦能的，是中國高端甜品行業從“點狀創新”走向“體系化創新”的能力。

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與此同時，在產品創新與本土化方面，Kiri也持續投入精力，推動奶酪這一“舶來品”本土化產品創新，并開發更多適合本土口味的解決方案。在茶飲賽道，Kiri推出了芝士酪乳、芝士牛乳等適合于茶飲應用的芝士風味液態乳品，其中與另茶的合作，芝士酪乳和泰式紅茶打造的泰式咸法酪，更是帶起一波“咸法酪”風，咸法酪也成為social平臺熱門詞。同時，貝勒還在中國市場進行了大手筆收購，提升其在本土化生產和創新上的優勢。2022年，貝勒集團收購了山東君君乳酪有限公司70%股份，通過本土研發團隊和貝勒全球研發中心的協作，深化產品創新與本土化合作，推動Kiri品牌在中國長期發展。

“烘焙匠人計劃”：

建立中國高端甜品的長期生態

在國際資源和渠道合作之外，Kiri推出“烘焙匠人計劃”，這不僅是品牌活動，更是在推動一種行業生態的建立和發展。

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這個生態關注的不是單次合作能帶來的流量，而是中國甜品行業未來能不能穩定地誕生更多具有專業性、原創性與國際視野的烘焙人才。

Kiri烘焙匠人計劃的價值在于，首先縮短了中國烘焙師與國際專業體系之間的距離，讓本土從業者能夠直接接觸世界級理念與審美標準，而不再依賴“二手知識”理解高端甜品；同時，可以縮短高端甜品從“靈感”到“落地”的周期，通過理念示范、產品支持、應用建議與渠道共創，使創新不再停留在展示層，而能真正轉化為可操作的商業實踐；并且，這一計劃可以推動行業構建一個健康、可持續的創新循環——從國際資源輸入，到本土轉譯，再到渠道驗證與消費者反饋，最終回流到下一輪創造——讓創新不再是一次性的秀場，而成為行業發展的長效機制。

Kiri想做的并不是“帶一個大師來中國”，而是讓中國市場擁有自己的大師、自己的甜品風格、和自己的行業體系。

從全球品牌的視角看，這種“從輸入到共創”的角色轉變，是一種更成熟的全球化策略；從中國市場的角度看，它是行業高端化、專業化的關鍵推動力。

結語：中國高端甜品的未來，

將屬于體系化創新者

當法國的精致、日本的細膩、中國的本土創意在同一張餐桌上開始對話，一個關于高端甜品的時代正在逐漸成形。

Kiri在其中扮演的角色，既不是單純的專業原料供應商，也不是一次性活動的主角，而是作為連接國際與本土的行業紐帶，推動中國高端甜品與全球專業體系接軌；同時，它通過持續的方法論輸出與行業共創，參與構建更成熟的專業標準體系；更在渠道、人才與創新鏈條中發揮推動作用，促成一個更加健康、可持續、具有增長潛力的高端甜品產業生態。在消費升級和文化融合的共同推動下，中國甜品市場正從“好吃”邁向“有體系、有標準、有文化、有創新”的新階段。

Kiri奶油芝士憑借穩定的結構、細膩的質地與馥郁的風味，已在高端甜品行業確立了創作層面的專業影響力；而在品牌和市場戰略上，Kiri同樣以系統化布局持續探索中國高端甜品的未來發展路徑。無論作為原料為行業創新提供產品支撐，還是作為行業生態的推進者，Kiri正在以持續而務實的方式，參與這場關于中國甜品未來的變革。

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