破局時刻：從美賀莊園斬獲貝丹德梭97-98分看中國葡萄酒的品質革命與國際認同

來源：滾動播報

（來源：華夏酒報）

一直以來，國際對中國葡萄酒的認知，似乎總與“起步階段”緊密相連——發展歷史短、市場培育晚、種植與釀造技術仍有提升空間。許多人不禁發問：中國葡萄酒何時才能真正走向成熟？

答案或許始終如一：唯有當品質真正比肩世界。

而這一期待，正在被現實的成績所回應。就在最近舉辦的2025年第六屆貝丹德梭中國葡萄酒品鑒會上，來自寧夏的美賀莊園憑借2022年份家族典藏1968干紅葡萄酒，以97–98分的成績創下該品鑒干紅品類的歷史最高分紀錄。要知道，貝丹德梭團隊素以“手緊”著稱，其含金量不言而喻。幾乎同時，該酒莊的蛇龍珠干紅也斬獲該品種的歷史最高分，成就了令人矚目的“雙紀錄”突破。

美賀莊園是怎么做到的？

山河眷顧，豐富自成

坐落于北緯38°的黃金地帶，美賀莊園的風土被賦予“山河眷顧”的詩意描繪：巍峨的賀蘭山如屏障般阻隔著風沙與寒流，奔騰的黃河則以溫潤之水滋養萬物。超過3000小時的年日照、15℃以上的晝夜溫差，以及礫石與灌淤土交融的獨特土壤，共同塑造了酒莊葡萄酒的鮮明個性——果味豐沛，又不失清新酸度，單寧結構平衡而富有表現力。

這一點，在2022年份家族典藏1968干紅的品鑒記錄中體現得淋漓盡致：酒液色澤深邃而不透明，香氣層次豐富，整體開放而迷人。入口即可感受到濃郁多汁的黑色果味，酒體飽滿集中，同時，還能保證酸度清新明亮，在口中形成極具活力的張力。單寧質地絲滑細膩，結構宏大卻不失柔韌，整體表現既濃郁又均衡。余味持久而多汁，富有表現力卻不過于強勁，展現出精巧的集中度與果味主導的和諧質感。從果實酚類物質的完美成熟，到對酒精感的精準把控，無一不印證了其卓越的葡萄園管理、精準的采收時機、精湛的混釀技藝與陳釀工藝，充分體現了行業領先的釀造水準。

然而，美賀莊園的品質飛躍，并非僅憑天賦風土。真正支撐其走向國際的，是從種植到釀造全鏈路的專業化與國際化深耕。

自建莊之初，酒莊便堅定推行有機耕種，深信“有好葡萄，才有好葡萄酒”。這一理念貫穿始終，為其葡萄酒的卓越品質奠定了堅實基礎。

在釀造環節，酒莊自2023年起，聘請葡萄酒大師劉琳MW擔任釀酒顧問。她不僅主導了2021年份家族典藏1968及2022年份多款酒品的調配，更在采收時機、萃取工藝與橡木桶使用等細節上給予系統指導。這種國際視野與本土風土的深度融合，推動美賀莊園在短短數年間，就實現了品質跨越——從2021年份獲羅伯特·帕克團隊95分，到2022年份斬獲貝丹德梭97-98分，每一步都印證了其專業路徑的正確性。

除了對品質的極致追求，美賀莊園更將藝術融入品牌基因，致力于打造“中國藝術酒莊”的獨特標識。酒莊每年攜手一位知名當代藝術家，推出限量聯名酒款，將藝術靈魂注入葡萄酒中。從丁乙的《十示2018-8》到劉野的《百老匯往事》，再到張恩利的《捆在一起的皮管子》《甜點師》《抽斗柜》，以及今年郝量的《冰島印象-諸神的黃昏》，每一款聯名作品不僅是佳釀，更是可收藏的藝術載體。美賀莊園通過持續的藝術對話，讓葡萄酒成為傳遞美學與中國格調的媒介，向世界展現出中國酒莊的多元面貌與文化自信。

從賀蘭山到世界

法國酒評家Michel Bettane多次表示：“中國正在經歷一場葡萄酒的‘風土革命’。”這句話精準概括了中國葡萄酒產業近年來的核心變化。

過去，中國葡萄酒常被貼上“跟隨者”的標簽，被認為缺乏個性與獨特辨識度。而如今，以寧夏賀蘭山東麓為代表的產區，正通過對本地風土的深入理解與詮釋，逐步構建起中國葡萄酒的獨特身份。在這股表達的浪潮中，美賀莊園無疑是走在最前列的實踐者與印證者——此次斬獲貝丹德梭97-98分，便是其風土實力最好的證明。

作為國際知名的法國葡萄酒評論機構，貝丹德梭被譽為高端葡萄酒的風向標，并以打分嚴苛著稱。其創始人Michel Bettane從1976年開始品鑒葡萄酒，曾對1982年波爾多年份做出“逆流而上”的評價，最終被歷史證明其遠見。

該機構的評分體系層次分明：90-92分為“品質優異”，93-95分為“品質卓越”，96分即屬“至臻上乘”，而97-99分，則意味著“超凡出眾”。美賀莊園取得的97-98分，不僅是一個數字，更是對其酒款足以匹配世界級品鑒場合與珍貴時刻的至高認可，堪稱巔峰之作。

采訪中，Michel Bettane告訴《華夏酒報》記者：“最困難的是確保我們所有品鑒師的評分具有完全一致性。”他們不認同某些過于寬松的評分傾向——即給大量非常年輕的酒款打出接近滿分的評價，也盡量避免受價格或酒莊名氣影響。他們的評判，在綜合考量了年份特性、酒款類型、陳年潛力等緯度的同時，也相當看重種植者的技藝與風土的卓越性。正因如此，美賀莊園能在如此嚴苛的體系下，創下干紅品類與蛇龍珠品種的“雙項歷史紀錄”，其含金量不言而喻。

這一成績，不僅屬于美賀莊園，更屬于整個中國葡萄酒。它標志著中國葡萄酒不再只是國際標準的追隨者，而是以鮮明的風土個性與扎實的釀造技藝，真正進入了與世界對話，甚至同臺競技的新階段。賀蘭山的風土，通過一瓶酒，抵達了世界的味蕾；而世界的評分標準，也通過這瓶酒，認可了一片土地的潛力。

美賀莊園的實踐證明，中國葡萄酒的“破局”，根植于對自家山河的深刻理解，成就于從種植到釀造的全程堅守，最終在國際嚴謹的評價體系中，贏得了應有的尊重與聲音。這條路，從賀蘭山出發，正向更廣闊的世界舞臺延伸。

在中國消費升級和文化自信日益增強的背景下，美賀莊園的97-98分，或許只是開始。