斯欽巴特——以草原初心鑄就民族牛肉品牌傳奇

在內蒙古科爾沁草原的晨光中，一頭頭肉牛徜徉于北緯42°-45°的世界黃金畜牧帶，這里得天獨厚的自然條件，孕育著中國優質的肉牛資源。斯欽巴特，這位深耕行業多年的創業者，正將這片草原的饋贈轉化為舌尖上的美味，書寫民族牛肉品牌的崛起傳奇。

斯欽巴特的創業初心根植于草原情懷與市場洞察的雙重驅動之下。在創辦內蒙古蒙之牛食品有限責任公司前，他曾任伊利集團高級投資經理，又在科爾沁牛業肉制品公司擔任總經理，擁有扎實的行業實操經驗與多元的行業資源。而風干牛肉干，代表著一整個草原民族生存的智慧。2022年，斯欽巴特毅然創辦蒙之牛食品有限責任公司，他錨定“從牧場到舌尖，讓草原美味走進全國”的使命，要把這份代表著民族味覺記憶的美食，用現代商業體系為它賦能，讓它重新“活”在人們的生活里。

斯欽巴特將傳統技術與現代科技的融合體，踐行“堅守與突破”的雙軌驅動，在廠區建設上，大力投入智能化改造，斥巨資元引進先進生產線，躋身為目前區域內規模最大、產能最高的牛肉深加工的食品廠，日處理牛肉達20噸。并推動建立透明生產車間，操作、工序、管理全程可視化，風干牛肉從原料到成品的全過程清晰可見。

產品生產中，斯欽巴特親自把控原料甄選標準——在養殖源頭，團隊對牛的品種、飼養環境、健康狀況進行嚴格把控，原料采購、運輸、儲存各環節均經過嚴格檢驗檢疫，層層筑牢品質根基；在肉類部位選擇上，精選牛后腿肉，這一部位肉質鮮嫩、紋理細膩，是制作風干牛肉的上乘之選；在生產工藝上，工人們遵循著對牛肉分割、腌制、風干等工序精益求精的草原智慧，將傳統風干時間科學優化，在提升效率的同時，更好地鎖住了牛肉的原始風味與營養，確保產品“干而不柴、越嚼越香”；在牛肉干加工中，質檢貫穿每道工序，成品出廠前，更需通過連續四道獨立檢驗，全面質量管理體系，讓傳統工藝在現代標準的護航下，既保留“草原本味”，又符合食品安全要求。

在堅守傳統的同時，斯欽巴特亦是技術創新的領航者。他親自帶隊攻堅研發，推動團隊斬獲1項發明專利、2項實用新型專利，將智能化生產線引入傳統工藝流程，實現“老手藝+新標準”的融合升級。先進的肉制品加工設備讓切割、成型等環節更精準高效，卻不破壞傳統風干帶來的獨特口感。作為品質標準的把關人，他錨定清真牛肉熟食賽道，推動公司通過ISO22000、HACCP、FSSC22000等國際質量體系認證，以及通遼伊斯蘭教協會頒發的清真證書，建立起從牧場到車間的全鏈條質控標準。

隨著消費者對健康飲食和便捷食品的需求升級，高品質牛肉制品市場迎來黃金期，斯欽巴特主導“雙軌發展”戰略：一方面聯動頭部企業拓展OEM業務，2024年OEM業務規模超1億元；另一方面自有品牌“豁爾臣風干牛肉”深耕抖音渠道，憑借優質產品成為平臺增長最快的牛肉制品品牌，實現從“低市場認知”到“數百倍營收增長”的跨越式發展，多款風干牛肉產品長期蟬聯抖音商城爆款榜、好評榜榜首。

面對牛肉制品行業長期存在的“散、小、弱、標準不一”等痛點，斯欽巴特為“豁爾臣”規劃了清晰的未來。他立志在未來3至5年內，將品牌打造為細分賽道中備受消費者喜愛與信賴的首選。基于對健康消費趨勢的前瞻，他計劃進一步拓展健康低脂產品矩陣，延續如低鹽風干牛肉等產品的創新路徑；同時深化產學研合作，引入先進技術與管理理念，持續提升產品品質與口感體驗。他的終極愿景，是讓“豁爾臣風干牛肉”承載草原風味走向世界，向國際展現中國民族品牌的實力與草原文化的深厚魅力。

從傳統工藝的守護者到品牌創新的引領者，斯欽巴特始終以草原初心為根、傳統工藝為魂、創新精神為翼，推動“豁爾臣”在激烈市場競爭中穩步前行。未來，這位草原企業家將繼續懷著對傳統的敬畏與對創新的追求，書寫民族牛肉品牌的全新篇章，讓更多人體驗到源自草原的本真之味。