這5種外賣(mài)比你想象的還臟，強(qiáng)烈建議少吃！

這5種外賣(mài)比你想象的還臟，強(qiáng)烈建議少吃！

凌晨?jī)牲c(diǎn)的寫(xiě)字樓，我盯著手機(jī)外賣(mài)軟件，

手指在"黃燜雞米飯"和"麻辣香鍋"之間反復(fù)橫跳。

這時(shí)微信彈出外賣(mài)員老周的消息："別點(diǎn)那家香鍋，后廚垃圾桶就挨著菜板。"

我跟老周混熟純屬偶然，上次暴雨天他送外賣(mài)超時(shí)，我遞了瓶水，這哥們酒過(guò)三巡才吐真言，

干了五年外賣(mài)，有些店他們自己餓死都不會(huì)碰，尤其是這5種。

首當(dāng)其沖的就是黃燜雞米飯。

老周說(shuō)他最難忘的是城郊那家加盟店，每次取餐都能看見(jiàn)老板從冰柜里拿出凍得硬邦邦的肉塊，泡水解凍兩小時(shí)就直接下鍋。

更離譜的是，有次他親眼看見(jiàn)店員把前一天的剩菜倒進(jìn)新鍋里，撒把辣椒面就重新封裝。

后來(lái)才知道，這種店連營(yíng)業(yè)執(zhí)照都是共享的，一個(gè)后廚掛著五六個(gè)不同的店名外賣(mài)牌，被查了就換個(gè)招牌繼續(xù)開(kāi)。

真正靠譜的店會(huì)讓你看見(jiàn)新鮮雞腿，燉的時(shí)候飄著純正的肉香，而不是靠重香料掩蓋異味。

比黃燜雞更讓老周犯怵的是炸雞店。

你以為的現(xiàn)炸，可能是速凍雞塊反復(fù)解凍。"他說(shuō)有次取餐時(shí)，后廚油鍋冒著黑煙，油黑得像老抽，老板還在往里面丟雞塊。

更惡心的是，有家店的員工撿掉在地上的雞米花，吹了吹就重新丟回油鍋里。

關(guān)鍵是這些半成品來(lái)源不明，有些甚至是臨近保質(zhì)期的，靠高溫油炸掩蓋不新鮮的味道。

分辨的辦法也簡(jiǎn)單：

如果下單十分鐘就送到，大概率是提前炸好復(fù)熱的，真正現(xiàn)炸的至少要等二十分鐘。

麻辣燙和水煮魚(yú)這類(lèi)"一鍋煮"的外賣(mài)，貓膩也不少。

老周透露，低價(jià)麻辣燙的丸子基本都是合成的，解凍后一煮就散，湯底更是反復(fù)用，每天加兩勺新調(diào)料就敢說(shuō)是"骨湯熬制"。

有次他送水煮魚(yú)，看見(jiàn)后廚用的凍魚(yú)片泡在透明黏液里，后來(lái)才知道那是保水劑，能讓凍了一年的魚(yú)看起來(lái)新鮮飽滿(mǎn)。

更絕的是慈溪有家店，對(duì)外宣稱(chēng)的"肥牛卷"，實(shí)際是鴨肉加牛脂肪合成的，連平臺(tái)標(biāo)注都敢造假。

建議點(diǎn)的時(shí)候多加新鮮蔬菜，少選速凍丸子，湯底如果喝著發(fā)齁，大概率是調(diào)料包沖的。

很多人覺(jué)得涼拌菜清爽健康，其實(shí)是衛(wèi)生重災(zāi)區(qū)。

老周說(shuō)他見(jiàn)過(guò)最夸張的涼拌菜店，老板不戴手套直接拌菜，切生肉的刀擦都不擦就切黃瓜。

因?yàn)闆霭璨瞬挥酶邷丶訜幔巢南礇](méi)洗干凈、砧板有沒(méi)有交叉污染，全看老板良心。

北京鐵路運(yùn)輸檢察院查過(guò)一批"幽靈店鋪"，發(fā)現(xiàn)有些涼拌菜店連冷食經(jīng)營(yíng)資質(zhì)都沒(méi)有，就在居民樓里搭個(gè)小作坊，食材堆在陽(yáng)臺(tái)暴曬都沒(méi)人管。

點(diǎn)涼拌菜一定要看商家資質(zhì)，有"冷食類(lèi)食品制售"許可的才靠譜。

最后要說(shuō)的是低價(jià)蓋澆飯。

十五塊錢(qián)就能買(mǎi)兩葷一素，聽(tīng)起來(lái)很劃算？老周揭秘，這種店的菜基本都是料理包加熱的，有些甚至是過(guò)期的。

他有次取餐時(shí)看見(jiàn)店員把料理包倒進(jìn)盤(pán)子，連熱都不熱透就封盒。更過(guò)分的是，有商家為了讓菜看起來(lái)新鮮，給隔夜菜加色素，發(fā)黑的牛肉加了調(diào)料就冒充新鮮的。

真正現(xiàn)炒的蓋澆飯，菜和飯是分開(kāi)裝的，菜湯不會(huì)泡軟米飯，而且能聞到鍋氣，料理包的菜只有調(diào)料味沒(méi)有香味。

老周教了我?guī)讉€(gè)避坑技巧，親測(cè)好用：首先看商家是否有實(shí)體店照片，

那些只拍菜品不拍后廚的大概率有問(wèn)題；

其次看評(píng)價(jià)里的"帶圖追評(píng)"，真實(shí)顧客拍的后廚圖比好評(píng)管用；最后盡量選有"陽(yáng)光廚房"的店，能實(shí)時(shí)看見(jiàn)操作過(guò)程。

其實(shí)外賣(mài)本身不是洪水猛獸，只是有些商家鉆了監(jiān)管的空子，把消費(fèi)者當(dāng)冤大頭。

說(shuō)到底，我們點(diǎn)外賣(mài)圖的是方便，不是當(dāng)"冤大頭"。

下次再點(diǎn)外賣(mài)時(shí)，不妨多花一分鐘看看商家信息，畢竟吃得放心比什么都重要。

你有沒(méi)有踩過(guò)外賣(mài)的坑？評(píng)論區(qū)聊聊，讓大家避避雷。