養(yǎng)胃食物大揭秘：這2類(lèi)食物是胃病“元兇”，趕緊改掉飲食習(xí)慣！

　　所謂病從口入，日常生活中其實(shí)很多食物是“健康殺手”，不僅傷胃而且傷身，但由于能滿(mǎn)足人的口舌之快，很多人喜歡吃，下列兩類(lèi)食物就是代表。

　　1.油炸食物

　　油炸食物味道香酥，是一種高能量食物，受到很多人的喜愛(ài)，也引起很多人對(duì)油炸食物的擔(dān)憂(yōu)，擔(dān)心油炸食物會(huì)導(dǎo)致人們患上心臟病、糖尿病、胃腸癌等。大量研究表明，油炸食品確實(shí)對(duì)人體健康有害。

　　首先，經(jīng)過(guò)油炸的食物能量會(huì)增加很多，而這些增加的能量完全來(lái)自烹調(diào)油。而能量過(guò)剩導(dǎo)致的超重或肥胖以及相關(guān)的疾?。ㄈ缧难芗膊?、糖尿病等）已經(jīng)成為我國(guó)居民特別是城市和富裕農(nóng)村地區(qū)人們的重要的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，控制能量攝入是防止能量過(guò)剩的重要舉措之一。

　　所以，為了防止能量過(guò)剩，大家應(yīng)該少吃油炸食物。其次，富含淀粉類(lèi)的食物，如面粉類(lèi)、土豆、芋頭、紅薯、谷物等，在高溫油炸時(shí)可能產(chǎn)生丙酰胺等有害成分。此外，油炸食物的營(yíng)養(yǎng)性?xún)r(jià)比很低，如果硬是要找到油炸食物的有點(diǎn)，可能也只有好吃了?？傊?，油炸食品不宜多吃，偶爾食用，不用過(guò)于緊張。

　　2.高鹽食物

　　應(yīng)該說(shuō)，是食鹽讓人類(lèi)享受到了美味佳肴。食鹽的主要成分就是鈉，而鈉元素是人體內(nèi)一種不可或缺的元素，可調(diào)節(jié)體內(nèi)水分，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性，維持人體酸堿平衡和血壓正常功能。

　　不過(guò)據(jù)很多大型研究證實(shí)，人的血壓水平與高血壓的發(fā)病率都與食鹽的攝入量呈現(xiàn)密切的關(guān)系，食鹽的攝入量多少直接影響著血壓水平的高低。此外，很多研究表明，經(jīng)常高鹽食物可增加胃癌、腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　為了防止高鹽食物對(duì)人們健康的危害，提倡清淡少鹽膳食成為當(dāng)務(wù)之急。2016年的《中國(guó)居民膳食指南》建議：成人每日食鹽推薦攝入量為6克以?xún)?nèi)。對(duì)于已經(jīng)習(xí)慣高鹽飲食的人而言，可以在烹飪菜肴時(shí)，可以加入少許醋，提高菜肴的鮮香味，以適應(yīng)清淡少鹽的食物。此外，還要注意減少臘魚(yú)、臘肉、醬菜以及其他高鹽食物的攝入量。

尤其是早上不好食早餐,中午晚上多飲多食,就會(huì)讓外邪入侵,膽汁減少,甚至逆行返流入胃與胃酸作用對(duì)黏膜憑障產(chǎn)生 破壞形成胃痛、胃脹、打嗝、燒心、噯氣、胃酸過(guò)多、口苦等諸多胃的不適,這個(gè)混合后通過(guò)幽門(mén)進(jìn)入腸道對(duì)腸黏膜憑 障產(chǎn)生破壞,形成腸道不適,根在膽,膽不好往往是被忽視的,在右腹肋骨邊緣處隱隱不舒服,因?yàn)槟懼谴x脂肪的重要 物質(zhì),人變得消瘦正是如此所致,膽很重要，不要不在乎膽，其實(shí)這個(gè)癥狀的根在膽,平時(shí)食東西清淡些少油,少食生冷油辣之物,晚上盡量不要熬夜,早點(diǎn)休息。保持好的心情，早上記得早飯要適當(dāng)吃點(diǎn)的，多吃利膽?zhàn)B胃食物。

1、灌南苦菜湯

我國(guó)民間自古就有食用灌南苦菜的習(xí)俗，《詩(shī)經(jīng)》中就記有：“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”。明代還將其列為救荒食品，那時(shí)的食法是：采苗葉炸熟，用水浸去苦味，淘洗凈，油鹽調(diào)食。味苦性涼，苦入心補(bǔ)火生土，故能健脾胃，輔之紅糖，甘能緩急，能清熱解毒，疏肝利膽，滅菌養(yǎng)胃，通便秘。做法是取干灌南苦菜15克，加水1000ml，放在鍋里一起煮，（最好不要用鐵鍋,其他鍋都行），水燒開(kāi)后，調(diào)小火煮3-5分鐘，煮好后取湯50ml-100ml飲用，飲用前必須加紅糖，紅糖要深顏色的老紅糖，其余放入冰箱或暖瓶備用，再次飲用時(shí)的灌南苦菜湯必須在燒開(kāi)后加入紅糖飲用，以前江蘇灌南一帶的人們會(huì)用其充饑當(dāng)飯吃。

2、紫花佩蘭湯

紫花佩蘭，生長(zhǎng)于路邊、灌叢、野地中，多年生草本植物，高20-50cm。其根莖如蒿根入土橫著走，主莖直立，呈綠、紅、紫色，其下部光滑。開(kāi)紫紅色管狀花，花與果期8-10月。在江蘇灌南等地自古就有食用紫花佩蘭的習(xí)俗，其全草，性平，味辛，利濕，健胃，清暑熱。清暑，辟穢，化濕，調(diào)經(jīng)。治感受暑濕，寒熱頭痛，濕邪內(nèi)蘊(yùn)，脘痞不饑，口甘苔膩，月經(jīng)不調(diào)。①《本經(jīng)》："主利水道，殺蠱毒。"②《翟公炮炙論》："生血，調(diào)氣與榮。"③《綱目》："消癰腫，調(diào)月經(jīng)。"以前人們會(huì)用其涼拌燒湯吃，紫花佩蘭泡酒則疏筋活血，多用于修復(fù)慢性關(guān)節(jié)炎，半月板損傷，頸椎不適及關(guān)節(jié)屈伸不利等，古人常用其做成香囊放置家中，作驅(qū)蟲(chóng)辟邪之用。

總結(jié)

　　總之，油炸食物和高鹽食物確實(shí)對(duì)人體健康有害，偶爾食之，應(yīng)是無(wú)妨。但大家不能對(duì)這兩類(lèi)“健康殺手”的危害熟視無(wú)睹，為了滿(mǎn)足口腹之欲，無(wú)節(jié)制地食用油炸食物和高鹽食物。