洗菜、切菜、配菜、做菜,最后再到裝盤,說到這些環節,大家可能立刻會想到家里做飯或者飯店做飯的場景,然而3歲至5歲的萌娃們也能輕松拿捏這些做飯的流程,而且還做出來各種色香味俱全的美食,您信嗎?在保定市就有這么一家幼兒園,從小班到大班的200余名孩子,他們個個都是會煎炒烹炸的“大廚”,自己想吃啥了,就會自己動手制作。
記者來到保定天宇恬靜幼兒園,看到30余名孩子被分成四組,正圍在桌子前,在老師的指導和帶領下有序地忙碌著。第一組的小朋友變成了“面點師”,他們將手中的面團搓成條、擰成花,很快就做出了標準的花卷。
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第二組的“小甜品師”們也有模有樣,他們小心翼翼地將蛋糕液倒入紙杯;第三組的孩子們負責準備吊爐關東煮的各種串串,他們將魚豆腐、香腸、丸子、青菜等食材逐一穿成串,整齊擺放在托盤里。第四組的“小調味師”們則更有“專業范兒”,他們在為制作烤雞和烤肉做著準備工作。
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半個多小時后,準備工作全部就緒。孩子們來到幼兒園的小院,合力將花卷送入蒸鍋,把包裹好錫紙的烤雞、烤五花肉放進土窯,再將一串串關東煮食材投入吊爐中。另一邊,有的小朋友則用茉莉花、白糖和牛奶精心調制著茉莉花奶茶。不一會兒功夫,小院子里便充滿了濃濃的煙火氣。
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據保定天宇恬靜幼兒園趙倩園長介紹,最近孩子們又迷上了網絡博主李子柒建造的土窯,于是孩子們自己動手,模仿李子柒的視頻在院子里建了一個土窯,于是幼兒園的“小廚師”們又多了土窯烤雞、土窯烤五花肉、土窯烤紅薯、土窯烤土豆等好幾道“硬菜”,而孩子們建造土窯的視頻也刷爆網絡,網友紛紛感嘆:“自己要重新上幼兒園了。”
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在孩子們的期待中,一個多小時后美食陸續出鍋。金黃的烤雞撕開后汁水四溢,花卷松軟香甜,關東煮熱氣騰騰,奶茶醇厚回甘。孩子們圍坐在一起,分享著自己親手制作的美食,臉上洋溢著自豪的笑容。同時,這次趙宇昂小朋友的媽媽也受邀來到幼兒園一起品嘗美食,每次家長到幼兒園一起參加活動時,孩子們也都會開心地和家長一起分享美食,并笑稱:“爸爸媽媽又來蹭飯了!”
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“孩子在幼兒園這幾年變化很大,不僅動手能力變強了,性格也越來越開朗了。在家里,孩子每天都搶著干家務,尤其是特別喜歡洗菜、做飯。”趙宇昂的媽媽王嬌女士開心地說到。
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據了解,現在幼兒園的200余名孩子每周都會輪流參與美食制作活動。每次做什么菜,都是老師和孩子們一起商量決定的,然后幼兒園再根據孩子的營養需求采購新鮮食材。為了確保食材和制作過程的安全性,幼兒園還根據幼兒年齡特點調整食材處理方式,比如將硬菜提前切小塊,把刀具換成安全的塑料材質,并安排老師操作易產生安全問題的環節,制作全程也都由老師進行現場指導。
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幼兒園開展食物制作實踐課程已有3年時間,大班的孩子們也已經當了3年的“小廚師”。現在,孩子們學會了包餃子、烙燒餅、蒸花卷、炸丸子、燉菜等近20種食物的制作方法,他們每天最期待的事兒就是到幼兒園一起商量著第二天做什么飯?誰來切菜?誰來煲湯?誰來掌勺?(保定新聞傳媒中心記者 劉鵬 宋金鳳 王增輝)
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