不用出蘇州！周末早餐解鎖5城味，從福鼎肉片吃到意式Brunch

當蘇州人的周末從一碗蘇式湯面的溫潤里醒來，總有些“不安分”的味蕾，想奔赴一場跨越千里的早餐約會。不必遠行，在姑蘇的街巷菜場間，藏著福建的鮮、湖南的辣、浙江的糯、盛澤的甜，還有意大利的慵懶——5家寶藏小店，5種異地風味，把周末的清晨，釀成了舌尖上的“跨城旅行”。

在十全街的巷弄拐角，“大叔家福鼎小吃”的煙火氣總能準時喚醒清晨。作為福鼎350余種小吃里的“頂流”，非遺福鼎肉片帶著閩地的清鮮，在蘇州的濕冷里格外治愈。老板是地道福鼎人，精選豬后腿純瘦肉手工剁泥，反復揉搓捶打至起膠，竹筷一抹一甩，粉嘟嘟的肉片便躍入沸水，浮起時恰好鎖住滿滿鮮香。

咬一口肉片緊致Q彈，滑溜溜不粘牙，鮮美的湯汁混著香菜的清香直鉆鼻腔。搭配手工魚丸的鮮嫩爆汁，或是醬汁濃郁的拌面，每一口都是福建老鄉認證的家鄉味。沒有華麗裝修，只有食材直運的誠意，讓遠來的游子與本地食客，都能在這碗熱湯里，嘗到跨越千里的溫暖。

誰說蘇州早餐只有婉約？十梓街上的常德牛肉粉店，把湖南人的火辣與實在，搬進了姑蘇街巷。老板是土生土長的常德人，較真到米粉從家鄉冷鏈運輸，牛棒骨搭配老母雞與十余種香料，每天凌晨4點慢燉出“米粉的魂”。粗瓷碗里，雪白的扁粉浸在醇厚湯汁中，堆著大塊燉得軟爛的牛肋條，撒上蔥花，模樣與常德本地老店別無二致。

先喝三口湯，牛骨的鮮混著紅燒醬汁的香在舌尖散開，不嗆口卻夠味；再吸溜一口裹滿湯汁的扁粉，彈韌爽滑，配著常德特產剁辣椒，額頭微微冒汗的酣暢，讓蘇州的清晨多了份熱辣活力。麻辣牛肚的脆嫩、小炒豬肝的鮮嫩，每款澆頭都藏著地道湘味，成了湖南游子的“鄉愁解藥”。

錦帆路上的溫嶺嵌糕店，憑著“市區獨一份”的風味，成了糯嘰嘰愛好者的周末必沖。這形似“巨型餃子”的小吃，藏著浙江人的實在：熟米粉團壓成薄韌皮子，捏出“喇叭形”口袋，塞進咸菜、土豆絲、胡蘿卜絲等七八種免費配菜，再鋪上肥瘦相間的燉爛紅燒肉，澆一勺“靈魂醬汁”，封口時沉甸甸的分量，比手掌還要飽滿。

趁熱咬下，糕皮Q彈軟糯不黏牙，米香混著紅燒肉的油潤、蔬菜的清爽，層次豐富到驚艷。15元一個就能吃到撐，搭配一碗清爽粉絲湯或醇厚豆漿，暖心暖胃。不少溫嶺老鄉特意尋來回味家鄉味，上班族打包當午餐，這份樸實無華的滿足感，讓周末的早餐充滿煙火氣。

不用驅車幾十公里，月泊灣壹號菜市場的“金籠子燒麥館”，把盛澤百年燒麥的鮮香，端進了姑蘇人的早餐桌。作為智慧市集里的暖角小店，老板對食材格外講究：九華山冬筍曬制的筍干，只取2寸嫩段；盛澤紙皮薄得透光，卻韌得兜住滿餡肉汁。

掀開蒸籠蓋，水汽裹著肉香撲面而來。鮮肉燒麥的皮凍融化成鮮汁，咬開時舌尖漾開江南本味；筍干鮮肉燒麥藏著春日脆嫩，清鮮解膩；咖喱牛肉燒麥帶著異域風情，馬蹄鮮肉燒麥透著脆甜。配一杯現磨熱豆漿，豆香與肉香纏繞，在菜場的煙火氣里慢慢品嘗，這是屬于江南另一座城的溫柔滋味。

如果周末不想早起趕早市，十全街的PastaDada's意大利家庭廚房，藏著歐式早餐的松弛感。暖黃燈光、木質餐桌、復古海報，推門而入仿佛闖入復古電影，寵物友好的氛圍更添溫情。招牌番茄羅勒意面是老客必點，紅亮醬汁裹著彈韌手工面，番茄的微酸混著羅勒的辛香，清爽不膩，每一口都透著意式家庭的扎實味道。

傳統肉醬意面的濃郁、火腿芝士拼盤的肉食滿足，讓Brunch有了更多選擇。晴天時陽光穿過梧桐葉落在桌角，雨天時聽著雨滴敲窗，一口意面一口飲品，把周末的“懶散”時光，過得溫柔又愜意。這碗跨越國界的早餐，為蘇州的周末，添了份浪漫與慵懶。

從閩地的鮮到湘地的辣，從浙南的糯到江南的甜，再到歐式的慵懶，蘇州的周末早餐，藏著五湖四海的風味。不必遠行，在街巷菜場間轉角相遇，讓味蕾奔赴一場“跨城旅行”，這便是周末最治愈的打開方式～

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視 覺 / 喜瑪拉雅北坡的魚

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