失業了不要送快遞，冬天來了，正好去干這3個生意，一天掙七八百很輕松

現在這年頭，賺錢咋就這么難呢？

走在大街上，滿眼都是“旺鋪轉讓”的貼紙，朋友圈里不是找工作的就是賣二手的。

為啥？

工廠訂單少了，小店生意淡了，連外賣騎手都擠得像春運的火車。

說白了，消費降級不是說著玩的——大家兜里錢緊了，能省則省，非剛需的消費全砍了，能自己動手的絕不找外人。

更扎心的是，送快遞、跑外賣這些“門檻低”的活兒，現在也卷成了紅海——單價降了，單子少了，騎手卻越來越多，每天風里來雨里去，賺的還沒以前多。

其實，冬天來了，發現三個藏在煙火氣里的“小生意”，不用大投資，不用雇人，夫妻倆搭把手，一天掙七八百真不費勁。

關鍵是，這仨生意都跟“湯”有關——冬天誰不想喝口熱乎的？

而且湯的成本低、利潤高，做好了還能成“網紅款”。

第一個生意：蘋果雪梨排骨湯——潤燥又清甜，秋冬爆款

先說這蘋果雪梨排骨湯。別小看這碗湯，它可是廣東人秋冬必喝的“潤燥神器”——蘋果、雪梨自帶清甜，加上排骨的肉香，既解了肉的膩，又潤了秋燥。做這湯的關鍵點有三：選料、火候、定價。

選料要挑“對”的：蘋果選紅富士或國光，脆甜多汁；雪梨用雪花梨，甜而不酸；排骨選肋排，肉多骨頭少，燉出來湯香。

成本算筆賬：蘋果1斤5塊，雪梨1斤4塊，排骨1斤25塊（批發價能壓到20塊），加上姜、蔥、鹽這些調料，一碗湯（500ml）的成本大概8塊錢。

賣多少合適？

小區門口、學校旁邊、菜市場入口，15塊一碗，走量的話一天賣100碗，毛利潤就是（15-8）×100=700塊，純利能到500塊左右（扣掉水電、一次性碗筷）。

操作步驟更簡單：排骨先焯水去血沫，蘋果雪梨去皮切塊（別去核，核有果膠更粘稠），姜拍散、蔥打結，全扔進砂鍋里，加足水（水要一次加夠，中途別添），大火燒開轉小火慢燉1個半小時，最后撒把枸杞、加點鹽，齊活！

注意：湯要熬得“濃而不濁”，蘋果雪梨不能燉得太爛，保持點脆勁兒，喝著才有層次。

第二個生意：玉米山藥排骨湯——暖胃又實在，家庭剛需

如果說蘋果雪梨湯是“甜口派”，那玉米山藥排骨湯就是“咸香派”的代表。

這湯的“殺手锏”是“實在”——玉米甜、山藥糯、排骨香，三樣東西燉在一起，湯頭自帶玉米的清甜和山藥的綿密，喝一口就暖到腳底板。

成本比蘋果雪梨湯還低：玉米1根2塊（選甜玉米，別用糯玉米），山藥1根4塊（挑鐵棍山藥，粉糯不爛），排骨1斤20塊（用邊角料也行，反正燉爛了都一樣），調料2塊，一碗湯（500ml）成本7塊左右。賣12塊一碗，走量的話一天賣120碗，毛利潤（12-7）×120=600塊，純利能到400塊。

做法上要注意“火候控制”：排骨焯水后，玉米切段、山藥去皮切塊（山藥削皮時戴手套，不然手會癢），全部放進鍋里，加冷水（冷水下鍋能讓肉更香），大火煮開撇去浮沫，轉小火燉1小時，這時候山藥開始變軟，玉米的甜味也融進湯里了。最后10分鐘撒把蔥花，加鹽調味，湯頭白得像牛奶，喝著卻清清爽爽，完全不膩。

第三個生意：木瓜雞爪排骨湯——美容又養顏，女性最愛

最后這個“王炸”是木瓜雞爪排骨湯——木瓜的甜、雞爪的膠質、排骨的肉香，三樣東西湊一塊兒，簡直是“天然美容液”。

這湯的“爆點”在于“膠質”——雞爪富含膠原蛋白，木瓜含木瓜酶，喝一碗相當于敷了張面膜，哪個女生能拒絕？

成本稍微高點兒，但利潤更可觀：木瓜1個（約1斤）8塊，雞爪1斤（約8只）15塊（批發價10塊），排骨1斤20塊，調料3塊，一碗湯（500ml）成本大概9塊。

賣18塊一碗，雖然單價高，但“美容養顏”的標簽能吸引精準客群——寫字樓的白領、社區里的寶媽、健身房的姑娘，都是潛在買家。一天賣80碗，毛利潤（18-9）×80=720塊，純利能到500塊以上。

做法有講究：雞爪剪去指甲，焯水去腥；排骨同樣焯水；木瓜選“半生不熟”的（太熟了燉爛沒形，太生了沒甜味），去皮去籽切塊。

先把雞爪、排骨放進砂鍋，加足水燉40分鐘（雞爪的膠質要燉出來），再放木瓜燉20分鐘，最后加鹽調味。注意：木瓜別燉太久，否則會爛成泥，湯就渾了；鹽要最后放，不然肉不容易燉爛。

有人可能會問：這仨生意真能一天掙七八百？

答案是“能”，但得“會做”更要“會賣”。

首先，選址很重要——學校門口接娃的家長、菜市場買菜的主婦、寫字樓下的上班族，都是目標客戶；其次，要“吆喝”——現場熬湯、現切水果，讓香味飄出去，吸引路人；最后，要“會運營”——建個群，每天發熬湯的小視頻，預定送餐具，老客戶打9折，復購率就上來了。

說白了，冬天做生意，圖的就是個“熱乎”和“實在”。

這仨湯生意，成本低、操作簡單、需求大，關鍵是“能持續”——冬天喝熱湯是剛需，只要味道好、服務好，客戶自然會回頭。