從一杯奶難求到全球領先，天香乳業折射中國奶業七十年蝶變

從建國初期“一杯牛奶難尋”的物資匱乏，到如今貨架上低溫奶、風味酸奶、奶酪制品琳瑯滿目，中國奶業用七十余年走完了從追趕到領先的跨越式發展。

在這場波瀾壯闊的產業變革中，新希望天香乳業如同一個精準的切片，從國營保定畜牧場到農業產業化國家級重點龍頭企業的每一次轉型、每一次突破，都恰好踩在中國奶業發展的關鍵節點上，折射出中國奶業在育種突圍、規?；锩?、數字化升級等階段的掙扎與成就，成為解讀中國奶業逆襲邏輯一個鮮活的樣本。

匱乏時代的奠基與突圍

1949年的新中國，百廢待興。奶業更是如此，當時全國奶牛存欄量僅12萬頭，僅有4家小型乳品加工廠，人均年飲奶量0.4公斤，這個數字甚至不及今天一杯牛奶的重量。

在那個物資極度匱乏的年代，牛奶是普通人難以觸及的“奢侈品”，只有孕婦、嬰兒等特殊群體才能憑票獲得限量供應。天香的前身——河北省林畜場，就是在這片奶業荒原上點燃了第一簇火種。

在計劃經濟體制下，這家小小的試驗場開始了最基礎的奶牛選育工作。統一育種方向、制定鑒定標準，每一個環節都透著初創期的艱難。當時，不僅是養殖條件極其簡陋，且冷藏設備稀缺，牛奶的配送范圍基本上就限于保定市區。直到改革開放前夕，不僅是保定市，而是中國整個乳制品行業始終在低水平徘徊。

轉機發生在1978年。改革開放的春風吹醒了沉睡的奶業。國家開始大力扶持乳業發展，各地紛紛興建乳品加工廠。天香也在1982年迎來了第一個重要轉折點——投資18萬元新建800平方米的奶粉廠，生產“古蓮池牌”全脂速溶奶粉。這款產品在1985年被評為河北省創優名牌奶粉，成為天香發展史上的第一個高光時刻。

與此同時，一場影響深遠的技術革命正在悄然發生。1997年起，國內乳企開始大規模引進UHT超高溫瞬時滅菌技術和利樂包裝，打破地域限制，常溫奶開始在全國流通，行業年均增速超60%。

在此之前，天香就敏銳地意識到了這一機遇，在1993年將產能從日產4噸提升至8噸，產品品種增加到6個。同年，其研發的“多益活性乳”獲得河北省科學技術委員會頒發的科技成果證書，預示著企業開始從單純的生產型向研發型轉變。

1999年8月，保定天香乳品有限公司正式組建，“天香”這個品牌首次亮相。彼時，整個中國奶業正在經歷“黃金十年”的快速發展期。借助常溫奶的東風，多家乳制品企業迅速崛起，牛奶也從奢侈品逐漸飛入尋常百姓家。有數據顯示，2003年中國牛奶產量已位居全球前四，成為世界牛奶主產區之一。

也就是在這一年，天香完成了一次重要的戰略轉型，即與新希望集團資產重組，成立河北新天香乳業有限公司(2009年1月更名為：河北新希望天香乳業有限公司)。這次重組不僅為企業注入了資金，更帶來了先進的管理理念和技術支持，使天香徹底完成了從國營企業到市場化主體的深度轉型。同年9月，天香獲評“河北省著名商標”;次年，天香液體奶被評為“河北省名牌產品”。

天香從一個地方性小廠到現代化乳企的蛻變，由此正式拉開帷幕。

行業重塑中的新鮮崛起

正當中國奶業高歌猛進之時，2008年的“三聚氰胺”事件如同一場暴風雪，將整個行業推至信任的冰點。消費者對國產奶粉的信心一落千丈，外資品牌趁機大舉進入中國市場，倒奶殺牛事件時有發生。

這場危機讓國內的乳制品行業由上而下地意識到了嚴控質量的重要性，也推動了乳企從源頭到終端的全面質量升級。

當時，政府連續出臺《乳品質量安全監督管理條例》等一系列法規，啟動生鮮乳質量安全監測計劃，實現了抽檢“全覆蓋”。各大乳企也開始迫切地尋找建立安全穩定的高品質原奶供應，內蒙、新疆、東北、河北四大黃金奶源帶以及四川、河南等新興奶源帶迅速被瓜分一空。

憑借半個多世紀優良傳承，天香歷經三聚氰胺、黃曲霉毒素等歷史考驗做到了無愧于心、獨善其身。當時，各類奶制品大規模下架，天香產品卻穩穩當當地待在貨架上，正常售賣。保定市技術監督局的工作人員穿著制服在各大超市為天香站臺。

2014年，企業通過了“中國飲用奶生產企業”認證，成為河北省首家獲此認證的乳企;2016年，工廠整體搬遷至滿城區新興產業園區，新廠一期投資達4.2億元，另外還先后投入500多萬元引進先進檢測設備，嚴把“奶源關”。

早在2017年12月18日，天香就宣布正式通過“中國優質乳工程”驗收，成為了河北乃至華北首家通過驗收的乳品企業。

從2015年至今的十年間，整個中國奶業發生著深刻變化。以新希望等品牌為代表的國產乳業，不僅完成了從“安全底線”到“品質高線”的跨越，還在“優質新鮮”的賽道上構建起民族奶業的核心競爭力。

新希望“以技術重構價值”，其旗下24小時系列鮮奶通過72℃低溫殺菌工藝，將免疫球蛋白含量提升至普通鮮奶的10-25倍，而原奶菌落總數控制僅為歐盟標準的1/10。

同時，新希望還構建了“鮮三角”體系：在供給側，通過并購區域乳企和奶源、參股現代牧業等舉措夯實奶源基礎;在技術端，研發應用膜過濾、微米級均質等精準工藝;在消費側，依托“鮮生活”冷鏈網絡實現“24小時從牧場到餐桌”的極致新鮮。這種全鏈路的鮮度管理，使企業高端鮮奶產品連續三年復合增長率超過30%，成為低溫賽道當之無愧的領跑者。

依托母公司新希望的戰略優勢和創新機制，天香建立了健全的安全生產制度和安全生產“雙控”機制，實現了從養殖小區到餐桌全程可控制、可追溯的質量模式，產品一次投入產出合格率達99.9%以上;顧客滿意率達88%以上;質量安全事故發生率為0。

而天香嚴格執行的“質量三讓步原則”，即當成本與質量發生沖突時，成本為質量讓步;當現行制度流程與質量發生矛盾時，調整制度流程為質量讓步;當企業發展速度與質量管控沖突時，控制發展速度為質量讓步，總結來說就是，成本為質量讓步;規章制度為質量讓步;發展速度為質量讓步，這不僅是一家乳業對消費者的鄭重承諾，還是整個乳制品行業質量意識覺醒的縮影。

在此原則下，天香以“鮮戰略”為核心訴求，生產了巴氏奶、滅菌乳、調制乳、發酵乳、乳飲料、乳酸菌飲料等一系列產品，涵蓋活潤、原態酪乳等70多支產品，在保定市場占有率近1/3，產品輻射河北、山西、北京、天津等主要省市。其中，活潤產品通過新希望乳業賦能已走向全國市場，在低溫大果粒酸奶市場大盤中，占據重要地位。

在國奶自信時代智造未來

根據《世界奶業中國方案：高質量引領的奶業現代化答卷》研究報告，中國奶業用二十年左右的時間，走完了奶業發達國家上百年的產業化歷程。如今，中國奶源建設全球領先、單產水平躋身全球第一梯隊、乳品質量達歷史最好水平。

而支撐起這份優異成績的，是中國乳企在科技創新、奶品質量、產業升級等領域不斷實現跨越式發展。尤其是，科技創新已然成為奶業提質增效的核心引擎，對數字化、智能化技術的創新應用更是走在了全球前列。

天香的數字化轉型始于2021年。企業投資建設的“生產數字化工廠”項目，在2022年元旦正式投入運行。這個系統的三大目標明確而堅定：數據采集是基礎，設備管理是核心，系統云平臺為中樞。

通過數字化工廠系統平臺的搭建，天香實現了對所有生產環節的監控。任何與生產、質量、設備、效率、成本相關的問題，通過系統可直接追溯具體部門、車間、工序、個人、時間、處理結果、處理方法等信息，實現全面的可追溯性。

而通過數字化工廠系統平臺的集中部署，天香實現了生產效率的顯著提升、生產成本的降低和產品品質的保障。在提升品質的同時，還能滿足訂單準時達成的要求，充分體現了乳品工廠數字化生產流程管控能力。

目前，天香擁有33條生產線，采用了全球先進的利樂生產系統，并從美國、日本、歐盟等發達國家引進了多臺高精尖生產及檢驗設備，實現了年產能達18萬噸，日處理生鮮牛奶420噸;同時，引入全套自動化前處理生產線，19條低溫灌裝線、14條常溫灌裝線，以企業資源計劃系統ERP-SAP為核心，集成制造執行MES等系統，完成信息一體化平臺建設，實現了智能化與信息化的完美結合。也因此被河北省工信廳認定為河北省“互聯網+制造業試點示范企業”“數字化車間”等。

值得一提的是，數字化轉型的背后，是天香在研發領域實實在在的投入。近三年，企業年均研發投入達2000萬元以上，已建有四個省級、一個市級研發平臺，包括：“河北省益生功能性乳制品技術創新中心”、“省級企業技術中心”、“A級河北省規模以上工業企業研發機構”、“農業產業技術體系企業試驗推廣站”、“保定市乳品研發及質量安全控制工程技術研究中心”。

通過大量科學研究，天香在品質升級和風味開發上持續解鎖。2022年，新希望天香芋泥厚乳上市，隨后同系列產品迅速在全國市場鋪開，引領了低溫風味乳行業的發展，該產品也獲得了河北省名優乳制品獎項。

近年來，天香產品不斷更新迭代，推出活潤輕食杯茉莉青提酸奶、富含九種膳食纖維的活潤輕食瓶酸奶產品等，以及天香牛油果蜜瓜牛奶、天香奶皮子酸奶等風味產品，均受到了年輕消費者的喜愛與歡迎。

如今的中國奶業，已不再滿足于“追趕”和“超越”，而是開始探索“引領未來”的路徑。在消費端，“健康化、功能化、個性化”成為新趨勢;在技術端，“精準營養”“綠色加工”等前沿方向成為研發重點;在全球化端，中國乳企開始“走出去”參與國際競爭，讓更多人認可“中國奶”的品質。

在此背景下，天香作為中國奶業的“微觀樣本”，該如何圍繞“打造中國鮮奶第一品牌”的長期愿景，讓“新鮮”從一句口號落實為更多家庭的消費體驗，讓“保定老字號”迸發出引領時代的創新活力，以及如何將一個從保定走出的品牌，鍛造成中國乳業高水平發展的標桿之一，都令人期待!